时间：2024-09-17 03:54:45 编辑：璐旭
用猪头骨煲汤不能说没营养，但营养价值肯定远远不如用猪腿骨煲汤，这也是猪头骨那么便宜的原因。一般而言，喝骨头汤，主要是为了补钙。所以，小孩和老年人常喝点骨头汤是有益的。
祝身体健康，万事如意
骨头汤不白不代表营养不高，含钙量还是比较高。那些白色的有些是加了牛奶炖的。
望采纳！
1、相对于肉汤来说，骨头汤含有较多胶原蛋白、饱和脂肪酸物质。
胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，是一种理想的降血脂食品。胶原蛋白可以协助排除体内的铝，减少铝在体内的聚集，降低铝质对人体的危害，并一定程度上促进指甲和头发的生长。
骨头汤中含有较多的饱和脂肪酸物质，经常食用很容易增加肥胖、高血脂、心脑血管疾病等疾病的患病几率。
2、肉汤比骨头汤中含有一些水溶性的物质。
维生素C、氨基酸、小肽和钾元素水溶性的物质，还有少量蛋白质广泛存在于肉汤中。
肉汤中的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、B族维生素等都是人体所需的重要营养素，可以作为肠道细胞的快速能源供应。
3、肉汤中嘌呤含量比骨头汤高
肉汤中嘌呤含量很高、同时钠盐和脂肪含量也不少，痛风患者和“三高”人群喝汤尤其要注意进食量，最好远离鲜汤、浓汤、甜汤，以免脂肪和能量超标，否则会导致血压、血糖、血脂和尿酸增高，引发或加重病情。
参考资料来源：人民网-喝汤弃肉不足取
参考资料来源：人民网-骨髓里到底有没有营养？这样享用才健康！
相关文章
精选文章
猜你喜欢
