时间：2024-09-23 13:25:46 编辑：惠媛
煲汤的蜜枣从以下几个方面来选择：
1.看蜜枣的颜色
优质的蜜枣颜色多为深红色，这是因为其外表附着有糖浆的原因，如果明早的颜色特别鲜艳，那么就要考虑是否有色素添加。
2.看蜜枣的大小
应选择个头较大的蜜枣，而且大小尽量均匀，这样的蜜枣质量还有保证口感也会更好，另外应注意观察蜜枣是否已经去核。
3.看蜜枣的完整度
质量好的蜜枣完整度较高，质量差的蜜枣则会有残缺，这和它们的用料有关系，因为质量好的蜜枣用的是优质的大枣。
4.看蜜枣表面的糖霜
在购买干蜜枣时，应注意观察干蜜枣表面的糖霜是不是真的，因为有些不良商家会用面粉冒充糖霜。
5.我们可以用手拿起干蜜枣晃动一下，如果其表面糖霜是用面粉伪造的，很容易就能弄掉，反之则不容易掉。
金丝蜜枣属于蜜枣中的其中一种。
1、金丝蜜枣也成为北式蜜枣，京式蜜枣，是中国三大蜜枣之一，其外边为琥珀色，呈透明或半透明状，味道香甜软糯，是老少皆宜的传统零食小吃。
2、蜜枣属于干果类，用割枣机，把大青枣周身割一次，使其容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。
综上所述，蜜枣比金丝蜜枣更加适合煲汤，蜜枣也可以用来泡茶，泡出来的茶还有一股枣子的清香。
蜜枣煲靓汤
木瓜菜干煲猪扇骨：
材料：木瓜、菜干、扁豆、薏米、猪扇骨、蜜枣、姜片功效：清热去湿、清润
五指毛桃淮山煲瘦肉：
材料：.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤功效：功效健脾益气、平肝明目降火
茶树菇猪骨汤：
材料：茶树菇3两、猪骨1斤、淮山1两、陈皮1/4块、蜜枣1个。.姜2片、盐适量
猴头菇煲扇骨：
材料：材料：猴头菇、扇骨、姜、蜜枣、盐、味精做法
蜜枣本身就是去核的，直接用来煲汤就好了。我家买的蜜枣从来都没核的，你买到了有核蜜枣？去核的话比较好，吃起来也更方便。蜜属于干果类，用割枣机 把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中，用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。也可用于泡茶，有一股枣的清香
煲汤的时候一早可以和其他的食材一起放。熬的时间越长，它的营养会越高。而且营养丰富。可以把蜜枣切成小丁状。那么这个时候煲的汤更浓稠一些。
煲汤没蜜枣可以用红枣代替。
红枣能抗癌，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。降血压、降胆固醇 ，保护肝脏等作用…
都很好喝，没什么区别。但是红枣和蜜枣本身有区别：
区别一：形成过程不同
蜜枣与红枣之间有区别，当然也有着联系。联系在于，他们都是由枣而来的;区别在于，红枣是由青枣风干而成，而蜜枣是枣经常多道程序加工而成。
区别二：口感不同
红枣和蜜枣吃起来，不同在于，红枣吃起来比较更原汁原叶，完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后，除了保留了枣的营养成份外，还增加了甜度感，尤其是喜欢吃甜的人，更是他们的最爱。
青枣长熟后，表皮慢慢变红 越熟越红;青枣由青变红青枣完全熟透后，变成全部的深红色。在市面上买到的枣就是这种枣成熟后，再风干，风干后不易变质，不易坏掉，红枣和蜜枣都适合煲汤，但是蜜枣可以即食作零食吃，还可以煲汤，煮粥，非常美味。
我们其实都知道，广东湿热的一个地区。蜜枣它有清湿，润肺的功能。广东人就喜欢放点蜜枣，而且加入汤中，能增加汤的鲜美，使汤更加清甜
主料
黑豆300g
胡椒粉30g鸡精30g 食盐40g
步骤1
把骨头洗净备用
步骤2
提前浸泡黑豆，黑芝麻洗净备用
步骤3
把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用
步骤4
把过了水的骨头放进烧开水的砂锅里，大火烧开后改小火，慢慢炖2个半小时
步骤5
两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时
步骤6
快好时，把洗净的黑芝麻倒进砂锅，调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，出锅前滴几滴芝麻香油，芳香扑鼻既可关火
外观硬度差不多，蜜枣煲汤感觉蜜枣变化不大还很硬，但是椰枣煲汤枣子会特别特别软兰，特别甜！
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