时间：2024-11-06 13:45:29 编辑：珠楠
艾叶 250克 糯米粉 1000克 粘米粉250克 碱 少量 糖 100 克
先将艾叶清洗干净 锅里烧开水加碱艾叶倒进去烫烫捞出来放入凉水烫好的艾叶翠绿翠绿的非常漂亮将艾叶切碎，加入盆里烧热，再加一点白糖，揉好的面搓成长条，切成差不多同等大小的剂子，然后搓成圆状，戴上一次性手套沾点油挨个拿手里裹一下，这样做出来青团油亮亮的上锅水烧开蒸差不多10分钟，再闷一会就可以开盖了，稍凉以后用保鲜膜一个一个裹起来放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下，我一次做的多，留一部分不放冰箱，冷了直接吃凉的更香，更有嚼劲。
1 艾叶青团的热量较低。2 艾叶青团采用绿茶和艾叶制作，不添加任何脂肪和糖类等高热量食材，同时绿茶和艾叶具有消脂减肥的功效，所以热量相对较低。3 不同品牌和制作方式的艾叶青团所含的热量可能有所差异，但总体来说，艾叶青团的热量是比较低的，适合减肥和健康饮食。
下面是青团艾叶的辨认方法：
1.颜色：顾名思义，青团艾叶的颜色应该是青色，如果出现变黄，又或者太过黑暗的话，那便是品质不佳。
2.气味：用鼻子闻青团艾叶，看看其是否具有艾叶独特的气味。如果没有或没有太浓的气味，便不是好的青团艾叶。
3.质地：优质的青团艾叶，应该有柔韧性，可是区分来自不同地区的艾叶，有些较脆弱，有些就较为韧性。
4.形状：青团艾叶具有特定的形状，它通常是团结在一起的几片，类似于草莓的形状。如果形状不够完整，那一般是不好的。
第一步：采摘回来的艾草先处理干净：先把老的部分去掉，选择鲜嫩一点的艾草，里面的杂草也挑出来扔掉，然后用流动的清水把艾草洗干净，控干水分备用。
第二步：起锅烧水，水烧开后放入一勺食用小苏打，用勺子搅拌溶解，在放入洗干净的艾草，焯水5分钟左右，去除艾草苦涩的味道。
第三步：艾草焯好水之后用漏勺捞起来，放入冷水中多冲洗几遍，确保去除它的苦涩味。
第四步：清洗好之后把艾草的水分挤出来，抓成大小均匀的团。
第五步：准备好干净的保鲜袋，把做的艾草团放入到保鲜袋中，打包系好袋子口，然后放入到冰箱中冰冻保存，吃的时候吃多少拿出多少来吃就可以了
青团需要用到适量的艾叶来添香和增加口感，具体需要多少取决于制作的配方和个人口味。一般来说，每100克糯米粉需要加入10克左右的艾叶。
艾草清洗干净，锅里放水烧开后倒入小苏打，放入艾草煮烂，捞起来倒入糯米粉和白糖加水柔搓成面团，然后取一小团压扁包入馅料搓圆，做好后把青团放入锅里蒸熟
艾叶青团当中的“团”字也就寓意着团圆，所以在清明节吃艾叶青团也是寓意着能够全家团圆的意思，所以一到清明节的时候，全家人都会在一起来制作青团，蒸出来的青团非常的香，每人吃上一个都感受到清明节的传统节日风俗氛围。
用料
糯米粉 500克
粘米粉 100克
鲜艾草叶 200克
食用苏打 适量
水 适量
细砂糖 30克
食用油 60克
馅料：
做法步骤
1、艾草洗干净，去除杂质
2、放入锅中，加入适量小苏打备用
3、烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用
4、艾草焯水
5、凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克
6、放入破壁机破壁
7、将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了
8、做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
9、馅就自己发挥，这里我用的是白水贡糖
10、若是常温或冷藏温度，蒸十分钟，蒸的时候可以垫生菜叶，也可以在底部蘸油放在碟子里蒸，如果从冷冻室拿出来蒸，需要十五分钟
11、生菜叶在底部可以直接吃，就不用抹油，更健康
青团用艾叶好，青团的做法非常简单，我们只需要先准备适量的艾叶汁，然后把它和糯米粉、糖、大米粉混合在一起揉成面团，最后把馅料放入蒸好的面团中裹好即可。
孕妇可以吃艾叶。吃艾叶对身体有益，因为艾叶具有散寒除湿、通经活络的功效。艾叶开水和鸡蛋具有益气补血、安胎的功效。艾叶具有暖子宫和保护胎儿的作用，还可以预防和治疗感冒，对孕妇和胎儿无副作用。艾叶是一种常见的中药。用艾叶煮鹅蛋也能消除胎儿毒性。然而，因为艾蒿不易消化，肠胃不好的孕妇应该尽量少吃。怀孕期间的饮食应该清淡，避免辛辣刺激，少吃油腻和难消化的食物，多喝水，多吃新鲜水果和蔬菜，多吃豆制品，平时注意增加营养。
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