时间：2025-02-05 22:41:59 编辑：露家
食材准备猪肚、辣椒油、葱、姜、香菜、花椒、八角、花生米、凉拌酱油、白糖、盐、鸡精、醋、香油。方法步骤1、将猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
2、然后把猪肚放入沸水中焯烫片刻，捞出洗净备用。
3、将洗好的猪肚放入高压锅中，加姜、花椒、八角，放入适量盐。
4、盖上锅盖大火煮开，调小火继续炖煮30分钟至熟。
5、煮好的猪肚捞出过冷水，然后切丝备用。
6、调入适量酱油、白糖、盐、鸡精、醋、辣椒油，一起抓拌均匀。
7、加入香菜，花生碎，香葱末，拌匀即可食用。
孕妇都可以的猪肚鸡汤做法很简单的，猪肚用盐反复揉搓用清水洗净再用面粉揉搓，洗干净之后备用，鸡一只，去内脏脂肪斩成小块备用，猪肚先下锅煮五成熟，拿出来切成条和鸡一块炖，里面放胡椒粒，枸杞，红枣，桂圆，大概一个小时左右加盐放香菜出锅即可食用！
大蒜烧猪肚
原料：肚、木耳、酸笋、生抽、蒜、尖椒、糖、胡椒粉、水淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、熟肚半个备用。
第2步、辣椒切斜段，蒜剥好备用。
第3步、木耳泡好洗净撕成小块。
第4步、熟肚切条或片。
第5步、锅烧热入油下入蒜小火慢慢煸炒出香味。
第6步、酸笋切片备用。
第7步、大蒜煸至金黄色。
第8步、下猪肚翻炒片刻。
第9步、加入木耳翻炒均匀。
第10步、加笋片翻炒均匀。
第11步、加适量的水烧开，加入白糖，生抽，胡椒粉，蚝油调味。
第12步、直至汤汁浓稠，淋入薄薄的水淀粉勾芡既成
用料
芋头 半个
姜 五片
盐 适量
排骨 400克
猪肚 半个
胡椒颗粒 适量
金华火腿 五片
金丝蜜枣 两只
牛奶 250ml
做法
猪肚用盐、白酒充分洗去粘液，开水下锅焯水三分钟后洗净，切件。
火腿切薄片，三到五片随意。
芋头切大块。
取适量胡椒，用面杖杂碎。
粗粗的压碎就可以了。胡椒碎粒让汤更香浓。
猪肚，姜片，火腿片入货，注入大半锅冷水和牛奶。
加入胡椒碎。
加入蜜枣两颗，中火开始炖煮。我总的铸铁锅，全程盖上锅盖，十分钟中火，后转小火40分钟。
加入芋头，再盖上锅盖小火继续煲十分钟。关火利用锅的余温再闷十分钟。
主料:
猪肚四只
腊八蒜一小碗
辅料:
红枣8枚
大葱2棵
老姜100g
陈皮1块
调料:
料酒100ml
白胡椒粉50g
食盐适量
清洗猪肚材料
食盐50g
面粉200g
料酒20ml
腊八蒜爆猪肚的做法步骤:
1.先反复清洗猪肚，在猪肚中加盐。
2.加入料酒。
3.加入面粉。
4.反复揉搓后，在流水下洗掉猪肚上的粘液。
5.揉搓清洗的步骤重复三遍，直至猪肚表面无粘液。
6.用剪刀剪去猪肚上的白膜。
7.炒锅加水，加入葱、姜、料酒。
8.冷水下入猪肚。
9.加入料酒。
10.加入白胡椒粉。
11.大火烧开焯水五分钟。
12.猪肚焯水后用冷水洗净，准备老姜、葱段、大枣、陈皮、白胡椒粉塞入猪肚中，这样煮出来的猪肚不腥膻，比较入味。
13.老姜拍散。
14.把每个猪肚中都塞入上述调味料，然后码入高压锅里，上面放一只之前做汤的老鸽借味。
15.煮熟猪肚切长条。
16.葱姜切丝。
17.腊八蒜对切成二半。
18.尖椒切滚刀块。
19.锅内放油爆香葱姜，下入尖椒翻炒。
20.下入肚条和腊八蒜。
21.加入生抽调味。出锅装盘即可
食材准备：
猪肚1个，青果20粒，白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤
1、青果洗干净备用。
2、猪肚先洗净，放入盐，揉搓几分钟，用清水冲洗干净，再倒进料酒揉搓猪肚几分钟，再用清水冲洗干净。
3、将准备好的面粉放在装有猪肚的盘子里，揉搓几分钟，用清水冲洗干净备用。
4、在锅中加水，将猪肚放在锅中煮沸，几分钟后，捞出洗净。
5、将洗好的青果放在飞过水的猪肚里，用棉线捆扎好两头的口子。
6、把捆扎好的猪肚子放进炖锅内炖2小时。
7、2个小时后，解开棉线，切开猪肚，倒出青果，将猪肚切成小条。
8、把切好的猪肚和青果一起再次倒进炖锅内继续炖1小时。
9、炖好之后加入适量的盐提味，每天喝一小碗，剩余的可放在冰箱中。
1· 我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
2· 这是洗干净的猪肚。
3· 然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
4· 我用的新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。
5· 墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。
6· 下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
7· 汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
8· 煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
9· 加了枸杞的猪肚墨鱼汤，好喝。
1、用刀刮掉猪肚上的粘膜,然后撒点面粉和着葱段使劲揉搓猪肚,里外反复几次,最后用水掉猪肚算是洗好了
2、锅子里放入清水,猪肚和料酒,焯一下猪肚,开锅后猪肚稍微收缩即可
3、葱姜切片放入锅中,放入猪肚,水多一些.水开后中火熬30分钟左右
4、半个小时后放入大蒜,一个猪肚大概3-4头大蒜.中火继续煲30-50分钟
5、捞出猪肚,切条,再放入汤里,最后放盐即可
材料:
羊肝500克。鲜黄瓜100克。色拉油50克，酱油20克，醋50克，精盐100克，白糖50克，蒜25克，姜片、花椒、小茴香各5克，草果1个，姜末3克，麻油10克，香菜末3克。
做法步骤:
1、羊肝洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出放入清水中。
2、大蒜捣成泥，加入酱油、醋、姜末及少许麻油对成汁。
3、取一块干净的纱布，放上姜片、花椒(10粒)、小茴香和草果，扎紧成调料包。
4、黄瓜洗净，拍碎垫在盘底。
5、将锅中加入100克水，烧沸，放入精盐、白糖及调料包，煮沸出味后，将羊肝放入，离火浸泡20分钟，然后再煮沸，再浸泡，待汤晾凉后羊肝即入味。
6、羊肝捞出，切成薄片，摆在铺有黄瓜的盘中。
7、炒锅置于火上，放入油烧热，下入花椒炸出香味，捞出花椒不用，浇入对好的蒜汁内，再把蒜汁淋浇在羊肝片上，撒上香菜末、姜末即可。
用料:
鱼 1条
蚝油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱姜 适量
蒜 2大个
配菜（土豆、西兰花、红萝卜、玉米、洋葱等） 适量
香菜 适量
食用油 适量
蒜香烤鱼的做法步骤:
步骤 1、鱼提前半天用姜葱蒜、蚝油、生抽、盐、食用油腌制、配菜切好备用
步骤 2、鱼用不粘锅先煎到皮有点焦黄、鱼8成熟
步骤 3、配菜下油锅翻炒 下适量盐 清水煮至半成熟
步骤 4、预热烤箱 准备烤盘 把煮好的配菜平铺在烤盘上 放上煎好的鱼 把配菜的汤汁倒入烤盘 浸到配菜的一半高度
步骤 5、大蒜切碎 放入刚才煎鱼剩的油 炸一下大蒜后 倒入铺好的烤盘中 均匀铺在鱼身上
步骤 6、放入预热好的烤箱 200度 20分
步骤 7、烤好后出炉 撒上葱花碎和香菜就可以开吃了！
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