时间：2025-02-02 16:24:26 编辑：钰雅
材料
"红豆 1杯","水 2500cc","白米 3杯","糯米（圆或长皆可） 1.5杯","白米 1.5杯","（也可以改成全糯米） （3杯）","红豆水 3杯","盐 少许",
做法
step1
1:红豆洗净泡水至少3小时（可隔夜），中间建议换水2次以上，泡好后将水倒掉，将红豆倒入锅子，加入水（因为我想要有额外的红豆水喝，所以我大概加了2500~3000cc的水）。开火煮到滚，立刻关火，盖上盖子闷45分钟，好了之后将红豆与红豆水分开放凉，此时红豆基本上是半熟的。
step2
2:待红豆水完全冷却后，准备3杯红豆水，剩下的装瓶冰冰箱，每天一杯可以补血加消水肿。
step3
3:1. 如果使用全白米版本： 将白米洗净，直接倒入红豆水，再铺上红豆，最后再在上面撒上一点点盐，免浸泡即可直接炊饭。2. 如果使用糯米版本： 将米洗净，糯米单独泡红豆水至少1小时，泡好后加入白米、再铺上红豆，最后再在上面撒上一点点盐，即可炊饭了。
怀孕了以后也是可以吃豆饭的，它属于粗粮含纤维素比较多，能够预防便秘，促进胃肠的蠕动，不过也不要吃的太多，太多了以后会增加胃肠的负担，会导致消化不良，怀孕以后在饮食上应该加强营养，多吃一些有营养的东西有利于胎儿的发育和身体健康。
菜的部分洗干净。咸肉切丁泡下水，胡萝卜切成丁备用。笋斜切成片，豌豆蚕豆洗净，荞葱洗净，葱白与叶子分开切成小段。
锅内放少量油，将咸肉，笋，豆以及胡萝卜丁依次放入略炒。不要炒熟，最后放入葱白。放少量盐。少量料酒。
大米内掺入1/4的糯米，洗净放入电饭锅内，放入炒锅的辅材，搅拌均匀，煮饭即可。注意煮饭水要比正常水量少一点。
将葱叶部分下油锅炒至变色出味，起锅待用。饭煮好后开锅拌入即可。
1、所需材料：花生豆沫500克、腐竹片适量、油菜适量、花椰菜适量、海带丝适量、盐一勺、葱少许、香菜少许、清水适量、油适量。
2、制作方法：
（1）锅里热油后放入腐竹片炸。
（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。
（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。
（4）取花生豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。
（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。
（6）最后加入白菜煮。
（7）起锅前加入盐和葱花、香菜末搅拌均匀即可。
福建自古以来就不是粮食的主要产区，为了有更多的时间从事生产生活，闽系菜谱中不乏一锅乱炖。映射到百姓餐桌，则成了另外一种盎然的生活意趣和厨艺传承。
闽南的咸饭就是在这样的背景下应运而生的。
这茄子咸饭是一道口感丰富、味道独特的素食主菜。下面是一种茄子咸饭的做法：
食材：
- 茄子：2个
- 米饭：2杯
- 青椒：1个
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 香菜叶：适量
制作方法：
1. 将茄子切成小块，青椒和胡萝卜也切成小块，洋葱和大蒜切碎备用。
2. 锅中加入适量的油，热锅后加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入茄子、青椒和胡萝卜翻炒均匀，炒至茄子变软。
4. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀，使茄子充分吸收调味料。
5. 加入米饭，翻炒均匀，使所有配料和米饭充分混合。
6. 加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火蒸煮一段时间，让米饭充分吸收香味。
8. 出锅前撒上香菜叶装饰即可。
这道茄子咸饭可以作为主菜搭配其他菜肴，也可以单独食用。茄子的柔软与米饭的口感相结合，味道丰富，营养全面。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱来提升口味。
希望你能成功制作出美味的茄子咸饭！享受美食的同时不要忘记与家人或朋友分享哦！
四季豆咸饭是一道美味可口的家常菜，下面是它的制作步骤：
所需材料：
- 2 杯米饭
- 150 克四季豆
- 3 片培根或腊肉
- 2 个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 葱花和香菜（可选）
制作步骤：
1. 清洗米饭并浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将四季豆洗净，去掉两端的顶部和尾部，切成与米饭颗粒大小相似的段。
3. 培根或腊肉切成小块备用。
4. 在一个炒锅中加热适量油，待油热后加入培根或腊肉煸炒至出香味。
5. 加入切好的四季豆继续翻炒，炒至稍微变软，并加盐和胡椒粉调味。可以根据个人喜好增减盐的量。
6. 另起一个平底锅，倒入适量油并加热。打入鸡蛋，用铲子迅速炒散，待鸡蛋变熟后关火备用。
7. 在另一个大锅内加入适量的清水，将米饭加入锅中煮熟。可以使用米饭煮熟的方法或电饭锅来完成。
8. 当米饭快要煮熟时，加入步骤4中炒好的培根和四季豆，并搅拌均匀。
9. 最后，倒入步骤6中炒好的鸡蛋，并轻轻搅拌均匀。
10. 可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。即可享用美味可口的四季豆咸饭。
这道四季豆咸饭简单易做，口感香糯且带有颗粒感。你可以根据个人喜好调整食材和调料的用量，使其更符合自己的口味。祝你做菜愉快！
主料未知
大米适量
糯米适量
五花肉250克
干香菇少许
胡萝卜半个
芋头半个
鱿鱼(干)少许
韭菜适量
辅料
食盐少许
耗油少许
鸡精少许
料酒少许
十三香少许
植物油少许
步骤1
大米糯米过水淘干净，浸泡待用，先把五花肉，芋头，胡萝卜切丁，（干香菇、干鱿鱼剪小泡开水，比较快软）
步骤2
干香菇，干鱿鱼泡软洗净沥干水，开始煸炒五花肉片然后加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油少许，然后倒入干香菇，干鱿鱼再炒片刻，再倒入芋头丁，萝卜丁翻炒几下，接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒
步骤3
炒至收干
步骤4
关火，撑到电饭煲里，倒入适量水煮（跟煮白米饭是一样的，水一定要控制好哦，不然会太软了哦）
步骤5
饭熟后试下咸度，煸炒韭菜，（锅里下油，热了倒入韭菜煸炒，加入盐，少许酱油）然后倒入咸饭里搅拌均匀即可哦
主要食材：
大米350克、番茄1个、青椒1个、
肥肠250克、葱10克、姜5克、水250mL、花生油30克、味精2克、酱油1勺
步骤与方法：
1.把青椒洗干净切块，番茄洗干净切块，肥肠也要切块备用
2.锅中加入少许花生油，油热后把少许葱姜加入
3.闻到葱香味以后，把肥肠和青椒先倒入锅中翻炒，五分钟左右加点味精和少许酱油，翻炒翻炒
4.肥肠和青椒差不多熟的时候加入切好的番茄，继续翻炒
5.把炒好的肥肠番茄备用
6.准备两量杯的大米，淘洗干净，加入电饭煲中
7.把炒好的肥肠番茄盛出适量也加入电饭煲中，加适量水勾兑即可
8.盖上煲盖，进行蒸煮，大约20分钟左右即可蒸熟
9.打开煲盖，香气扑鼻，真的不错
10.搅拌均匀就可以出锅了
用料
米 满满一碗、胡萝卜 半根、土豆 1个、肉片 若干、火腿肠 1根、虾仁 若干、葱 1根、卷心菜 若干、酱油 2勺、蚝油 3勺、油 适当、盐 适当
步骤 1、将胡萝卜、土豆、火腿肠切成丁，葱切成末，卷心菜切成小条，米饭提前浸泡好备用(肉可以先用酱油、料酒、蚝油腌一下，会更入味)
步骤 2、锅里加入少许油，加入土豆丁、胡萝卜丁、火腿肠丁、肉片和虾仁翻炒，20秒后加入大米进去一起翻炒，同时加入酱油、蚝油和盐，之后倒入电饭煲
步骤 3、煮的差不多了加入卷心菜和葱花(菜一开始就放，煮起来会太软，个人喜欢晚一点放)。可以尝尝看，味道太淡的话再根据自己口味放调料
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