时间：2025-03-07 01:09:16 编辑：玲敏
荔浦芋头最经典的吃法的做法步骤.步骤1芋头去皮洗净。
步骤2切成长条状。
步骤3水开后大火蒸20分钟。
步骤4没错没有别的步骤，就是这么简单。当然，如果你要觉得味淡，可以蘸白糖或者炼乳。我就喜欢直接吃，当然一定要买上好的荔浦芋头。
材料
带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
荔浦芋头甜点的做法如下
用料
荔浦芋头 1个
白糖 适量
鸡蛋 2个
面包糠 适量
食用油 500克
步骤1
芋头削皮。
步骤 2
黑点最好削掉。担心过敏皮肤痒就戴手套削。
步骤 3
洗净，切条备用。很累手。
步骤 4
装盘，一下子切了4个，需要用一个就够了。其他的装袋放冰箱冷冻。
步骤 5
封装完成，放冰箱冷冻。
步骤 6
蛋黄蛋清分离，芋头条先裹蛋清。蛋清可根据个人口味稍加糖，也可不加。
步骤 7
再裹面包糠。
步骤 8
油温5成，下锅炸，大概3-5分钟。
步骤 9
捞起撒白糖，裹面包糠款。外酥里糯。这样荔浦芋头甜品就做好了。
荔浦芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种成分，而且，荔浦芋头还含有氟元素，这可以再一定程度上保护牙齿。
荔浦芋头的热量相对低，每100克荔浦芋头含有大约80大卡的热量，100克熟米饭含有116大卡热量，100克馒头含有221大卡热量，100克红薯含有99大卡热量，对比而言，荔浦芋头属于一种营养丰富且热量低的食物，适合减肥时进食。除了热量低，它还具有以下特点：优质的粗粮、增强免疫力、保护牙齿、促进肠胃蠕动等；处理时注意事项：避免用手直接接触黏液、熟透才可以吃。
荔浦芋头，又粉又香糯，您确定不购买品尝一下？
芋头的寓意是充实，美满，幸福和谐
紫色的是正宗的荔浦芋头。
荔浦芋头切开之后通常会有特殊的紫色花纹，俗称“槟榔纹”，而普通芋头切开之后一般是白色的，并不会有花纹。
荔浦芋头吃起来口感比较粉，香味很浓郁，而普通芋头吃起来口感软糯，相对来说香味没有那么浓郁。
很甜
荔浦芋头一般都挺甜的，你可以试试看，我平时就很喜欢用芋头去炖鸭，或者芋头炖排骨，芋头一般也是用来煮甜品才会甜，这个自己注意一下就可以的，操作起来也不会很难，我觉得确实挺不错的，味道也很好，你可以试试看，不过芋头在削皮的时候最好就是带手套的。
荔浦芋头一定要隔水蒸，以沸水的界面离芋头越远越好，这样吃起来非常粉又松又软，清甜可口
荔浦芋头以产母芋为主，一般单个重1000—1500克，大的可达2500克。荔浦芋以个头大，芋肉白色、质松软者为上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹，栽培学称之为槟榔芋。母芋椭圆形，子芋5个—8个。以产母芋为主，一般单个重1000—1500克，大的可达2500克。
相关文章
精选文章
猜你喜欢
