时间：2025-03-09 06:00:59 编辑：颖梓
把春芽放入鸡蛋里调匀，在锅里放入混合油（猪油加菜油），待油温八成热把春芽混合的鸡蛋液放入，煎煎即好，蛋饼出锅后把香肠放入略炒
山野里有香椿和白椿两种椿树，很难分辩，一般白桩树树皮光滑稍白，香椿树树皮粗糙略黑，香椿芽尖稍有红色，香椿芽好吃，白椿芽无人吃，味苦。应认真分辩，切莫釆错了！
1.将香椿芽洗净，最好用开水烫一下，切碎。
2.将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀。
3.热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用香椿芽炒鸡蛋，味道独特爽口，春季常吃，有明目去火的功效。也可用香椿芽配鸡蛋烙香椿鸡蛋饼吃。
这是因为香椿芽本身是一种带有苦味的食物，不管多么鲜嫩的香椿芽，其本身就带有一点苦味，是香椿芽特殊风味的构成，因此发苦的香椿芽咸菜是可以吃的。
但是越老的香椿芽苦味素含量越来越高，味道就会越苦，这种香椿芽是不建议食用的。
你说的应该是绿豆芽，怀孕期间可以吃绿豆芽，绿豆芽有清热解毒的作用，含有大量的水分，维生素以及微量元素，有利于去除内火，怀孕期间要多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如青菜，白菜，花菜，秋葵，冬瓜，香蕉，苹果，橘子等，有利于补充均衡的营养。
柳蒿芽在怀孕期间可以适当的吃，但是不能吃太多。柳蒿芽所含有的营养比较高，但是吃多的容易出现腹泄的情况，如果肠胃不是很好的话，建议少吃。在怀孕期间，最主要还是要做到营养均衡，保证各种营养的摄入，如果有营养出现缺失，最好在医生的指导下及时补充。
在怀孕期间是可以吃香椿芽，香椿芽是香椿树的嫩芽，含极丰富的营养。香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，而且中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、健胃理气的功效，怀孕期间会出现早孕反应，吃香椿芽可以更好的促进食欲，但是最好腌制一个星期后再吃，更为安全。
不是，也叫香椿头，是香椿树的嫩来叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽。香椿树，亦称：“椿树”，楝科，落叶乔木。树杆有胶汁，早春生嫩芽，呈黄绿色。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食，尤其在湖南西部、湖北南部，多数源人所钟爱食。椿芽被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
春芽可以吃鱼，只是鱼肚子里的鱼子很多。
要焯水。
首先是因为新鲜的香椿芽含有大量的硝酸盐、亚硝酸盐，存放的时间越长积累的越多，但是这种硝酸盐和亚硝酸盐吃了不利于身体健康，所以椿芽要焯水，这样可以去除香椿里的硝酸盐和亚硝酸盐，吃起来更加的健康又好吃。
其次香椿芽是生长在树木上的，不可避免的会沾染一些灰尘，同时春季是生长繁衍的季节，万物都在生长，一些小虫子之类的也可能寄生在香椿芽上面，香椿芽经过焯水可以有效去除灰尘虫卵或者是杂质之类的。香椿的香味主要是一种不溶于水的香精油，所以焯水后不会影响香椿的口感和香气。
可以生吃，椿芽能生吃。
香椿是长在香椿树树上的叶子，每年春天开始生出嫩芽，四月和五月份香椿叶是最嫩最好吃的时节，人把香椿叶从树上摘下来，开水焯一下，用盐腌制一下，就可以当菜吃了。还可以放在面条里面拌面吃。所以香椿芽能生吃。
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