忠告：孕期慎喝低脂酸奶

时间：2023-08-09 07:02:35 编辑：美怡

新闻背景：欧洲呼吸学会（ERS）2011年度大会于9月24日至28日在荷兰阿姆斯特丹举行。哈佛大学公共卫生学院Ekaterina Maslova教授的研究团队公布了一项针对7万名孕妇的研究结果，发现孕期饮用低脂酸奶的妈妈会增加产后孩子患哮喘病的风险。

名词解释：低脂奶是将原料奶经脱脂处理，降低脂肪含量的乳制品。全脂牛奶的脂肪含量约为3%，而低脂牛奶的脂肪含量为0.5%~2%。

受访专家：叶卡捷琳娜马斯洛娃，哈佛大学公共卫生学院教授，主要从事营养流行病学研究。

超市里的乳制品专柜有各种牛奶和酸奶。如果你仔细选择，你还会发现一些包装上有“低脂”和“脱脂”的字样。但与全脂酸奶相比，低脂和脱脂酸奶的口味较少，购买者更年轻。问及原因，大多数人选择低脂酸奶，因为它的脂肪含量低，可以避免肥胖。

那么对于追求全面营养的孕妇来说，面对种类繁多的酸奶应该从何入手呢？

哈佛大学公共卫生学院的最新研究结果可能会阻止孕妇饮用低脂酸奶。调查显示，孕期每天饮用200毫升以上低脂水果酸奶的女性，可能是孩子在童年时期患上哮喘和过敏性鼻炎的危险因素。激励。中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副研究员杜松明建议，一般人群和体重正常的孕妇不建议选择低脂或脱脂乳制品；选择乳制品时，应交替选择各种样品。

Ekaterina Maslova 教授在接受《健康时报》记者的邮件采访时介绍，这项研究分析了7 万名丹麦女性在怀孕期间的饮食数据，并追踪她们的孩子直到7 岁。患哮喘病的风险是不喝低脂酸奶的1.6 倍。

这可能与低脂酸奶中缺乏保护性脂肪酸（即反刍脂肪酸，指牛羊等反刍动物瘤胃经生物氢化作用形成的脂肪酸）或某些特殊脂肪酸有关添加到低脂酸奶中。化合物，更可能与不平衡的饮食模式有关。叶卡捷琳娜马斯洛娃教授解释道。

在过去的几十年里，儿童的哮喘和过敏性疾病有所增加。孕期外界环境和妈妈饮食的变化，都可能影响孩子免疫系统的发育。最新研究发现，反刍动物脂肪酸对人体免疫系统的发育有积极作用，其含量在反刍动物产品（如肉类和奶类）中较多。

Ekaterina Maslova教授强调，母亲在怀孕期间饮用低脂酸奶与儿童哮喘之间的关系需要进一步研究证实，但低脂酸奶缺乏反刍脂肪酸，不是必需脂肪酸的良好来源。目前的研究结果表明，母亲在怀孕期间饮用全脂牛奶可以预防18 个月以下婴儿发生哮喘。