时间：2024-02-05 18:53:04 编辑：淑云
香辣米豆腐
用料：米豆腐1块；食盐1小勺；酱油1小勺；生抽1小勺；植物油1小勺；芝麻油1小勺；小葱2根；辣椒粉1小勺
做法：
1.米豆腐切成1厘米见方的小块；植物油烧热后稍放凉，浇在辣椒面上，然后加盐、酱油、芝麻油调、生抽调成调味汁；
2.香葱洗干净后切成葱花备用；锅内放清水烧开，放入米豆腐块焯一下，水再次沸腾就可以了，不要久煮；
3.捞出来沥干水倒入碗中，浇上辣椒油、放上葱花，拌匀即可
米豆腐炒肉沫
用料：米豆腐7两；肉沫适量；食盐；味精；调和油
做法：
1.先把豆腐切成块,肉切成末
2.在肉末里加入适量盐味精调匀
3.再把油烧至7-8成熟,放入豆腐.将火调到中火炸2分钟左右
4.放入肉,和豆腐一起炒1分钟的样子后就出锅.出锅前放点酱油和葱花就好了
米豆腐孕妇可以吃吗
米豆腐是碱性的，孕妇少吃可以，不能过量。
米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。
米豆腐是一种弱碱性食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
怀孕期间多吃豆制品的补钙的对宝宝好的。多吃含钙高的食物宝宝不缺钙的。 但是米豆腐是碱性的，孕妇少吃可以，怀孕期间的女人最好不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡、戒烟、不要接触有毒物质和辐射源、戒烟酒茶、防止感冒等。辛辣食物最好远离。
提到米豆腐，想必湖南四川这边的广大朋友们一定不会陌生，米豆腐是一种长得很像豆腐的食物，但是又不同于一般的豆腐，是用大米磨成米浆后精制而成的豆腐，故取名为米豆腐，米豆腐味道酸辣软糯，不少人对此非常喜爱，那么，孕妇能吃米豆腐吗？
一、孕妇能吃米豆腐吗
米豆腐有清热败火的作用，若是夏天食用可以提神、解困同时能够消暑，许多孕妇喜欢吃。因为孕期多吃一些豆制品能够补钙，避免宝宝出生后缺钙，同时也可以预防孕妇发生腿抽筋这样的缺钙症状。但是米豆腐是碱性的不适合孕妇食用，而且这道美食，是辣的，孕妇食用偏辣的食物不好，所以说孕妇应该少吃米豆腐。
二、吃豆腐的好处
1、预防心血管病
豆腐含有少量的脂肪，且主要是不饱和脂肪酸，这是一种人体必须的脂肪酸。豆腐不但不含胆固醇，还含有干扰胆固醇吸收的豆固醇和磷脂，这些都使得豆腐在预防心血管病方面优于大多数肉类食物。
2、有益于大脑
豆腐中的卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑。脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%。充足的卵磷脂能维持脑细胞的正常代谢和运转，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。
3、平衡雌激素
豆腐含有丰富的植物激素大豆异黄酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性。其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素、改善骨质疏松、改善更年期症合症。
4、补钙
豆腐是补钙很好的一种选择。和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。
三、过量吃豆腐的坏处
1、导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但是老年人和一些肾病患者的肾功能下降，要是他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
2、导致消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
3、导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它可以促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。
4、引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
5、引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
米豆腐添加石灰水违法犯罪！尽量不要食用。
哺乳期妈妈可以吃香椿拌豆腐。香椿含有丰富的维生素C、铁、磷等矿物质以及优质蛋白质，而豆腐也含有丰富的蛋白质，哺乳期妈妈适量吃香椿拌豆腐，不仅可以补充哺乳期所需求的营养物质，而且可以健胃理气。哺乳期妈妈的饮食以营养丰富、容易消化吸收为主。
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