时间：2023-12-18 18:02:01 编辑：柔采
怀孕了之后，很多孕妈妈觉得食物都不可口，喜欢吃酸的辣的，还有的孕妈妈喜欢吃凉拌菜。孕妈妈吃凉拌菜对胎儿会不会有影响呢？吃凉拌菜的时候应该注意什么问题？下面我们一起来了解一下。
孕妇可以吃凉拌菜吗茄空尺
凉菜可口，孕妇是可以吃的，但是要适量食用。特别是怀孕初期，因为胎儿亏桥还不稳定，这个时候孕妇就要慎吃凉菜。 因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。此外，怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。
适合孕妇在家自己做的凉菜
1、凉拌黄瓜
黄瓜是夏颤高季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
2、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。
3、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
4、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
孕妇可以适量吃凉拌菜
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣核敏、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不改纯枝同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。孕妇吃凉拌菜的好处：
营养丰富
怀孕初期，孕妇们的胃肠功能都不是特别好，此时多吃一些清淡的凉菜有助于减少反胃和呕吐的频率。而且凉菜当中的大部分菜品都是素食，都是蔬菜，蔬菜当中的营养裤悔又比较丰富，还能够给孕期的女性提供全方面的营养。比如我们可以将芹菜，木耳，紫甘蓝，花生米，腐竹，豆干等食材全部搭配在一起，拌凉菜吃，既有比较丰富多层次的口感，又能够补充各种营养。这些食物当中还含有比较丰富的膳食纤维，有利于促进孕妇的肠胃功能。
慎吃人群
胃肠道疾病
有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农药、寄生虫和细菌的污染，这些都是人肉眼看不见的。瓜果不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的
现在天气炎热，很多蚂码人喜欢吃凉拌菜，凉拌菜爽口开胃，酸酸辣辣的，还能给身体补充营养，有些孕妇也喜欢吃凉拌菜，怀孕期间可以适量吃一些凉拌菜。
孕妇能吃凉拌菜吗
不建议冬天孕妇还吃凉拌菜，凉拌菜本来就是冷的食物，又在寒冷的冬天，孕妇吃多了会引起腹泻，腹泻又会刺激直肠，从而引起子宫充血，给妊娠带来不良的后果。而且凉拌菜里面一般都添加了辣椒、大蒜、八角、花椒等辛辣刺激的配料，对孕妇肠胃有刺激作用。凉拌菜里面还会放许多盐、味精等各种调味品，孕妇食盐摄入过多，容易引发妊娠高血压综合症，严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。所以，孕妇最好少吃凉拌菜，尤其在冬天，能不吃就不吃。另外要特别注意的是，凉拌菜一般是烧熟了冷却了的成品，并不是生的，如果是生的食物孕妇是万万不能吃的，尤其有一些凉拌海鲜，孕妇是要忌口的。如果孕妇实在想吃凉拌菜，建议自己动手做，这比在外面买的要更健康安全。孕妈碰肆妈要注意凉菜选材要挑选新鲜的蔬菜，并清洗干净，再用煮沸的水烫几分钟，肉类一定要先煮熟煮透。这样做出来的凉菜口味干香、脆嫩、爽口不腻，对于孕吐比较厉害的准妈妈，是一道开胃好菜。
外面的凉拌菜少吃
凉菜可口，孕妇是可以吃的，但是要适量食用。特别是怀孕初期，因为胎儿还不稳定，这个时候孕妇就要慎吃凉菜。 因为凉菜里面添加了芥末、山菜、辣椒、咖喱等辛辣的食品，对孕妇有刺激作用，吃多了会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产。此外，怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。如果是一些普通的凉菜，孕妇仍然可以正确使用，并有一定的好处。当然，凉菜必须清洗，食物必须做好，一些生食不应该被孕妇吃。最好少吃冷的食物，比如绿豆和鸭子。不要吃冷食，如西瓜、香蕉和贝类。禁忌吃螃蟹等这些食物，会导致流产。如果你在外面吃饭，你必须选择注重食品卫生并且不吃生食的商店。孕妇不应多吃冷盘，以免腹泻。
适合孕妇在家自己做的凉菜
1、凉拌黄瓜
黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
2、小葱拌豆腐
南豆腐切成块;小葱切成段，将豆腐丁和小葱段放在碗内，淋入盐水(将盐放入少许凉开水中化开调匀，加香油拌匀即可，爱吃辣的可以滴点辣椒油进去)。
3、小西红柿豆腐
豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。
4、凉拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。
孕妇吃凉拌菜的推荐做法
凉拌桃仁豌豆苗
材料：核桃仁闷吵哪，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。
做法：
1. 把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。
2. 核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮
3. 把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。
4. 蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内， 搅拌均匀即可。
凉拌双耳
材料：木耳，银耳，红萝卜丝，蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油。
做法：
1. 木耳，银耳先用水泡开(最好泡一夜)，去蒂撕成小片。
2. 锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。
3. 按个人口味调制调料汁，酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花。
4. 把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀，最后洒上芝麻粒。
凉拌菜芯
材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。
做法：
1. 白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。
2. 蒜提前拍碎，辣椒切碎。
3. 腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。
4. 加入适量的蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。
手撕鸡丝拌豆皮
材料：鸡脯肉，豆皮丝，黄瓜，紫甘蓝，花生碎，花椒，红辣椒，蒜，生抽，香醋，辣椒油， 盐。
做法：
1. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟。
2. 煮好鸡脯肉捞出放凉，再将它手撕成细条。
3. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟，焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中。
4. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝，将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥。
5. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油，吃的时候搅拌均匀。
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