生姜猪脚煲甜醋的做法

一、生姜猪脚煲甜醋的做法

菜系及功效：气血双补食谱通乳食谱工艺：煮生姜猪脚煲甜醋的制作材料：主料：猪蹄1000克,姜裤塌渗500克辅料：醋1000克生姜猪脚煲胡脊甜醋的做法：生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟。健康提示1. 补气养血，散瘀通乳。

步骤1

菜系及功效：气血双补食谱通乳食谱

工艺：煮

生姜猪脚煲甜醋的制作材料：

主料：猪蹄1000克,姜500克

辅料：醋1000克

生姜猪脚煲甜醋的做法：

生姜去皮，切块，猪脚切块，加甜醋同煮至熟

健康提示

1. 补气养血，散瘀通乳

2. 适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。若分娩前制备，放置1-2周服食，则效果更佳

或者食材清单

猪前蹄一只（两斤半左右）、致美斋糯米甜醋一瓶、粉姜 300克、鸡蛋 5个

烹饪步骤

1/8

点击查看大图

粉姜刮去皮，切薄片。

2/8

点击查看大图

姜加冷水煲开，（如此重复三次）。

3/8

点击查看大图

猪脚刮干净毛斩块，加水浸泡半个小时去血水。

4/8

点击查看大图

猪脚加处理好的姜一起放入沙煲内。

5/8

点击查看大图

加入甜醋。

6/8

点击查看大图

大火煲开，转小火煲二十分钟。

7/8

点击查看大图

鸡蛋煲熟去壳。

最后一步

点击查看大图

加入猪脚姜煲煲滚。之后每天早晚煲开，三天后才够入味好吃。衫笑

小贴士

1.粉姜口感比较好吃，不柴没有姜丝。姜重复煲过水姜口感没那么辛辣，喜欢辛辣的，此步骤可以减少。煲过的姜水可拿来洗头或者泡脚都可以哦。 2.第一次煲好之后放着，每天早晚煲一次大概十分钟。最少要三天后才入味好吃。 3.喜欢甜点可以加一片红糖一起煲。 4.鸡蛋也可换成鹌鹑蛋。鹌鹑蛋营养更好呢

甜醋姜猪脚汤是一款滋补为主的汤品。对孕妇产后血虚、面色苍白、食欲减退、手脚麻木、恶露腹痛等症状，有很好的疗效。将生姜去皮洗净，切块；猪脚刮去毛甲，洗净，斩件；将全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮2小时即可随量饮用。

或者姜去皮切薄片，炒干水分，倒入炖锅中，猪脚掉水放到锅中，倒入两碗糯米醋和红糖，放清水末过猪脚，鸡蛋去壳一起放进去，放进隔水炖锅炖3小时，即可享用。通常卤水炖煮，可以松化牛腩的纤维，但是猪脚和甜醋煮得越久，里面的油分会不断流失，以至猪皮变韧，猪肉变硬。禅哪

甜醋姜猪脚汤的功效和作用

甜醋姜猪脚汤比较暖胃和暖宫，那么甜醋姜猪脚汤的功效和作用有哪些呢？

甜醋姜猪脚汤是孕妇产后必备的首选食品，因为民间一般认为孕妇在生产的时候体内会进入凉风，所以需要用姜来驱寒，而把猪脚和甜醋一起乎烂煮，不仅可以借醋的腐蚀作用让猪脚中的钙融化，让孕妇更好的吸收，而且还可以增强产妇的吸收能力。除了孕妇，在冬春交替的寒冷季节，很多老人和男人也有很多爱吃的，不仅美味，而且还能补气、舒筋活血、醒胃可口。

甜醋内的糖分包括容易吸收的葡萄糖及果糖，有助于补充体力。甜醋中的药材蕴含丰富的植物营养素，实验证明具有抗氧化的作用，能保护细胞免受有害游离基的侵袭。更有效减低患癌症以及心脏病的机会。又因为这道菜里面添加了老姜，能帮助消化，具多种药用功岁袭漏效，有助产后妇女散瘀驱风，舒缓情绪；更含丰富维他命C，增强身体抵抗力。