时间：2023-12-08 16:02:03 编辑：婷云
5 减肥瘦身 菜心作为一种蔬菜，其热量是很低消没的，适量吃并蠢桥禅不需要担心发胖，加上菜心中的维生素、纤维素等含量比较高，适量吃可以促进肠胃蠕动，加速体内食物的消化代谢，对人体减肥具有促进作用。
6 菜心的营养价值 菜心是一种营养价值以及食用价值都比较高的蔬菜，其中含有大量的维生素c、维带尘生素e、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，提高人体的免疫能力。
7 菜心焯水几分钟能熟 1-2分钟就可以熟。
菜心作为一种蔬菜，个头比较小，是很容易被煮水的，白灼菜心是菜心的经典吃法，主要做法就是将菜心清洗干净后，少一锅水，水煮沸之后把菜心放进去，翻滚1-2分钟将其捞出，然后加一些小米椒、生抽、耗油、淀粉等搅拌均匀即可食用。
菜心，是指甘蓝的嫩叶，也称菜薹、芥菜心。菜心在我国南方地区是常见的蔬菜之一，其营养丰富，食用方便，广泛应用于家庭和餐厅中。下面我们来了解一下菜心的作用与功效。
营养价值
菜心富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C、E、K以及钙、钾、铁、锌等多种矿物质和微量元素，特别是维生素C和钙的含量很高，具有很好的保健作用。菜心还富含叶酸，能够帮助孕妇预防胎儿神经管畸形等疾病。
降血压作用
菜心中含有丰富的钾元素，其含量比苹果、柿子等水果高出很多，而钾可以中和体内的钠，降低血压，减少心脑血管疾病的发生。另外，菜心中还含有一种叫做“硫化丙烯”的物质，可以帮助血管扩张，增加血液流量，保持血管弹性，达到降血压、预防动脉硬化的作用。
清热解毒作用
菜心有着清热解毒的作用，因为它含有苦味物质，能够降低体内毒素，具有解毒消肿、利咽止痛的功效。
抗氧化作用
菜心中的维生素C和E等抗氧化物质能够清除自由基，减少细胞的氧化损伤，防止DNA受到裂郑世损伤，丛物保护心脑血管和肝脏健康肆肢。
促进肠胃蠕动
菜心中的纤维质量较高，能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，减少便秘的发生。
缓解视疲劳
现代人视力问题较为普遍，菜心中的叶黄素和类胡萝卜素可缓解视疲劳，保护眼睛健康。
补血作用
菜心富含铁元素，有补血的作用，对于缺铁性贫血和月经前后失血较多的女性具有很好的保健作用。
总结
从上述介绍可以看出，菜心不仅美味，还有丰富的营养成分以及很好的保健作用。在我们饮食中可以适当地食用，尤其是冬春季节季节，菜心的出产量大，价格便宜，非常适合大众食用。
1、菜心的营养价值非常丰富，里面含有大量的神渗钙离子、铁离子、维生素e，适量的使用可以有效的增强人体的免疫力。册瞎扰
2、而且菜心中维生素c可以起到降低胆固醇、降低血压的功效。从中医角度来讲，菜心有清热利湿、解毒利尿、通淋、消肿利湿的作用，对于一些火热淤积而导致的便秘、口舌生疮，有一定的辅助州旦治疗功能。但是需要注意，吃的太多有可能会导致腹泻现象，所以不能吃得特别多。
紫菜心的营养价值
菜心品质柔嫩，风味可口，营养丰富。每千克能够吃用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还附有钙410～1350毫克、磷270毫宽、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。
1、预防贫血
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。
2、降胆固醇
菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。
3、清热解毒
菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。
4、提供产后营养
产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
5、治疗妇女的乳腺炎痈
菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。
菜心的功效与作用介绍
1.清热解毒
菜心性凉味辛，据史书记载，菜心既可以清热解毒，乎薯也有散血消肿的疗效。
2.提供产后营养
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需毕顷仔的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。
.治疗妇女的乳腺炎痈
经过中医界临床试验证实，捣烂菜心的叶，外敷使用，可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。除此之外将菜心的叶绞汁隔水炖温服用也可。
如何挑选菜心
在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有么有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不手汪要购买，会过老而失去口感。
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