时间：2024-09-03 04:24:23 编辑：梦芸
1、食材：蒸熟的虾蛄 几条；筷子 一根。
2、准备一根筷子和蒸熟的虾蛄(皮皮虾)；将虾蛄肚子朝上,尾部连接处用筷子竖着戳入；缓缓向头部继续戳入插进去的筷子；反转虾蛄,一手按着筷子；另一手从拿住尾部向上掀开；再拧下头部,即可食用。
3、先拧下虾蛄的头部；再去尾部的2角；反转,双手同时用力扳开两侧的壳；掀下刚刚那层壳；再去尾部即可食用。
我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。
沙茶风味虾菇 食材 主料 虾菇 600g 辅料 油 适量 料酒 适量 酱油 适量 蒜 适量 香葱 适量 步骤
1.备好虾菇及香葱。
2.热锅加油，油量微大一点，将香菇冲洗好下锅。3.煎炒至虾菇八层熟，将蒜粒下锅，炒至出味。4.再将沙茶酱料酒酱油调配好下锅。5.最后再加入葱花提香即可。
6.这样子一份沙茶风味虾菇就完成了。小贴士 油量大一点，炒出来的虾菇就香鲜一点，而且色泽上也会靓很多。盐水虾菇 食材 主料 虾菇 800g 辅料 盐 适量 料酒 适量 清水 适量 醋 适量 步骤 1.虾菇洗净备用。
2.锅入适量的清水，烧开。
3.水开后，把洗好的虾菇放进去，
4.再去煮开时，加一点盐，料酒，醋继续煮，煮至虾菇熟即可。
5.装盘，可以蘸醋吃。小贴士 吃时可以直接吃，也可以可以蘸醋吃。
用筷子快速剥皮皮虾(虾姑)
把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
02
用根筷子从尾部贴着虾壳插到虾头附近。
03
一只手按筷子，一只手把壳折开，两手同时反方向用力。
04
这样，皮皮虾(虾姑)背面的整个壳就掀开了。
05
皮皮虾(虾姑)的壳就去掉了，只要再去掉那些小细脚就可以吃了。
我认为虾蛄是可以人工养殖的。只要人们给他提供海洋的环境，那么就可以养活的
这就是传说中的皮皮虾,学名叫“虾蛄”;皮皮虾盛产于黄海、渤海区域,其他海域产量较少。皮皮虾多生活在浅海沙底和泥沙底,最佳食用季节是4-6月份,此时肉质最为饱满。
五到七分钟。虾菇如果蒸的时间过短，它还没有熟透，是不可以食用的，而蒸的时间太长了，就会使得它的肉质变得松散。
把虾菇洗净，清理虾把虾身体上不需要的部位清理掉，就可以下锅蒸了。把它放在蒸笼里，用大火蒸个五六分钟，等到虾的身体全都变的通红就熟了。
食材用料
自定义食材
虾姑半斤大蒜若干油 若干 糖 若干
先把虾姑洗干净，活的虾姑千万不要直接用手抓啊，我的手指头就是案例，不多说。拿虾姑放碗里，加一勺生粉，搅拌一下，再一个个在水龙头下清洗干净就可以了。当然，自己觉得干净了就可以了。洗干净后装盘，接着再滴几滴料酒在上面，然后直接放蒸笼上蒸吧。
在等待蒸虾姑的过程中，我们把大蒜洗干净，拍了剁碎，装盘待用。拿个碗装点水，加盐，加糖，加生抽搅拌做汁待用。接着把炒锅洗干净，开火，倒油，油开后把大蒜倒进去爆香一下，接着把汁倒进去，等汁开了，装碗待用。
大概蒸八分钟左右后关火，接着焖一分钟后，把蒸熟的虾姑拿出来，倒掉盘子上的水，就可以了。吃的时候，沾点做好的汁一起吃，真的挺美的！别人都喜欢一次性把虾姑剥开，我是喜欢慢慢来，把爪子吃了之后把头剥去，再一截一截吃。其他快速剥虾姑法我不是很喜欢，我就喜欢慢慢剥啊，自虐中享受美味，哈哈哈，个人爱好！
虾姑汤 食材明细 虾姑适量 蛤蜊适量 介菜适量 虾姑汤的做法步骤
1 这个季节的虾姑开始要好吃了，跳的时候注意一下，挑中间有一条黄黄的，说明有黄膏，好吃哦
2 把虾姑的旁边上下减掉，剪完后也可以把上面那层壳一起去掉，个人觉得不去掉的话肉质更鲜美
3 放少量油，两片大蒜，两片姜，加入冷水，蛤蜊要冷水放进，小火熬开过十秒左右放入虾姑，介菜，大火煮开不用盖盖子，煮开加入少量盐就可以起锅了
面包虾和虾姑的区别是面包虾。属于。虾塘蟹的一种而虾蛄则是虾蟹的一种变异。
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