时间：2024-08-06 15:34:08 编辑：蓓华
原料
粉葛250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏。
做法
加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤。
准备材料：新鲜粉葛，鲫鱼，猪骨头，赤小豆，红莲子。
鲫鱼去鳞去鳃清理干净，鱼身用料酒和姜丝涂抹去腥腌制一下，再涂上生粉，然后烧红油锅，将鲫鱼下锅煎成两面稍微金黄，铲起备用。
猪骨头剁块，放姜片下水焯过捞起。
将新鲜粉葛处理一下，去皮切小薄片。红莲子和赤小豆洗干净。
将处理好的猪骨头，粉葛，赤小豆，红莲子放到砂锅中，注入适量清水，开大火煲。煲一小时后，就将煎好的鲫鱼也放到汤里，再煲15分钟即可放盐调味出锅。
主料：
葛根500克
鱼头300克
鱼尾300克
猪肉(瘦)200克
辅料：
水适量
步骤1
把葛根洗干净切块，汤锅放下清水煮沸
步骤2
把鱼头和鱼尾洗干净，用煎锅稍稍煎一下，并用煲汤袋装着
步骤3
汤锅的水煮沸后放下葛根、鱼和猪肉，大火煮沸后转成文火煲约90分钟
粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤
1. 食材：鲫鱼。
2. 食材：粉葛。
3. 食材：肉排。
4. 洗净粉葛，去皮，切块。
5. 将肉排焯烫一下。
6. 热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。
7. 汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。
8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，
9. 加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。
粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤
1. 食材：鲫鱼。
2. 食材：粉葛。
3. 食材：肉排。
4. 洗净粉葛，去皮，切块。
5. 将肉排焯烫一下。
6. 热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。
7. 汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。
8. 将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，
9. 加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。
1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。
2、烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。
3、瓦煲注入适量清水，放入陈皮、蜜枣、赤小豆和扁豆大火煮沸，小火煲1小时。
4、放入粉葛、瘦肉和鲮鱼拌匀，以大火煮沸改小火煲45分钟，下盐调味即可。
用料 粉葛 500克 鲫鱼 1条 姜 几片 盐 适量 赤小豆 适量 薏米 适量 陈皮 一小块 粉葛鲫鱼汤的做法
1.
准备鲈鱼300克，宰杀干净，放入盆中加食盐2克，料酒5克腌制10分钟。起锅放入大油50克烧热，放入腌制好的鲈鱼煎炸5分钟，炸至鲈鱼外表微黄把鲈鱼拨到锅边，放入葱椒蒜末各2克爆香，加入开水2L，放入食盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒20克，白萝卜丝20克，金针菇15克，中火炖20分钟即可出锅。
2.
准备鲶鱼300克，宰杀过后，清洗干净，打上花刀，放入盆中加食盐1克，黄酒5克腌制15分钟备用。起锅放入橄榄油15克烧热，放入葱椒蒜各5克爆香，加入清水2L，放入鲶鱼，加豆腐块150克，食盐5克，胡椒粉1克，料酒50克，鸡粉2克，中火炖30分钟，即可出锅。
3.
准备白鲳鱼300克，宰杀干净，放入盆中加食盐2克，料酒5克腌制10分钟。起锅放入大油50克烧热，放入腌制好的鲳鱼煎炸5分钟，炸至鲳鱼外表微黄把鲳鱼拨到锅边，放入葱椒蒜末各2克爆香，加入开水2L，放入食盐5克，胡椒粉2克，鸡粉2克，料酒20克，豆腐块20克，金针菇15克，中火炖20分钟即可出锅。
鲫鱼 400g净重
粉葛 400g去皮
胡萝卜 100g
姜片 5片
盐 适量
热水 约1.5升
砂锅 1个
主料：鲫鱼500克(一条) 香菜100克
辅料：白酒10克 姜 、葱各25克 葱叶、生抽、白胡椒粉、香醋各适量
1、鲫鱼收拾干净，抹少量高度白酒腌制一会去腥
2、鲫鱼吸干水分，入煎锅煎至一面金黄时翻面，加姜片和葱白一起煎
3、两面都煎黄后加入开水适量，盖上锅盖中火煮2分钟后转小火煮8分钟
4、取一大碗，放香菜段、葱叶，加生抽、多一点现磨白胡椒粉和香醋，连鱼带汤倒入碗中，搅匀即可。
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