时间：2024-08-05 22:17:59 编辑：妮柏
豆豉鲮鱼罐头可以直接吃的。
豆豉鲮鱼罐头和其他罐头不一样，直接打开食用并非最佳方式， 广东人选择用一把翠绿的油麦菜和它组了CP，看似不搭的两种食物，没想到竟是天作之合。
在一次到广东朋友家聚餐时，第一次吃到了豆豉鲮鱼油麦菜，油麦菜脆嫩清香，余味中还夹杂了豆香、油香及鲜香，鲮鱼则因为给油麦菜分去了一部分油润，入口恰到好处一点也不油腻，吃起来酥中带韧，咸中带鲜，剩下的豆豉越品越鲜甜。
孕妇应慎吃豆豉和黑豆豉。因为豆豉不仅是一种调料，也是一味中药。它可以治疗感冒、头痛、腹泻呕吐等疾病，有一定的营养价值。但是豆豉是发酵的豆制品，含盐较多，且其是加工而成的食物，如加工过程操作不当，可能会含有少量黄曲霉，对孕妇造成不良的影响。因此，孕妇可以偶尔吃一点豆豉，但是绝对不能多吃。
孕妇最好不要吃豆豉火锅。
豆豉有特有的香味，可以让人增加食欲，豆豉火锅更是美味，让人吃了还想吃，但是孕妇最好不要吃。
豆豉属于发酵的食品，含有很多菌类，很容易变质，而且制作过程中可能会添加青矾，并含有亚硝酸钠。孕妇食用豆豉可通过胎盘而吸收到有害物质，从而影响到胎儿的生长发育。另外，豆豉的盐含量比较高，容易影响胎儿的脑细胞发育，也增加孕妇患妊娠期高血压疾病的几率。
豆豉鲮鱼罐头可以炒苦瓜，做法如下：
苦瓜 1根；豆豉鲮鱼罐头：1罐；白糖：少许；生抽、蚝油：各1勺；盐：适量；大蒜：2瓣；
步骤1
苦瓜对半切开，去瓤，改刀切成薄片备用；罐头打开盖子，把里面的鱼块和豆豉倒在碟子里，鲮鱼改刀切成小块备用；大蒜去皮切片备用。
步骤2
热锅放油，油热，放入蒜片爆香，倒入苦瓜翻炒均匀，加入少许的白糖和盐，快速翻炒几下关火装碟备用。
步骤3
锅里再次放油，开中火把蒜片爆香，放入豆豉和鲮鱼块，炒香后放入生抽、蚝油，翻炒均匀倒入炒过的苦瓜，大火翻炒1分钟就可以关火装碟食用了。
都吃鲮鱼罐头可以直接打开吃，也可以把它放入瓷盘中在微波炉里加热，
或者放在蒸锅里加热，还可以做豆豉鲮鱼油麦菜吃。
孕妇尽量不要吃刺身，因为生的食品很容易，里头会有一些寄生虫，而孕妇在怀孕期间是需要特别注意自身以及宝宝的安全
豆豉鲮鱼是可以炒韭菜的。
主料：韭菜400克、豆豉鲮鱼100克
辅料：油2汤、匙盐1汤匙、大蒜2粒、鸡精1汤匙
1.韭菜洗净沥干水分。
2.准备适量豆豉鲮鱼，用手撕成小块一点。
3.锅中倒入适量油把豆豉鲮鱼倒入。
4.小火慢慢炒香一点。
5.加人适量蒜米爆香。
6.把韭菜倒入锅中翻炒。
7.炒至韭菜变软加入适量盐。
8.加少许鸡精翻拌均匀即可出锅。
烹饪技巧：
韭菜很容易熟的，所以不用炒太久。
豆豉鲮鱼有味道了，所以盐要少放。
可以
首先把土豆去皮切成片，放在清水里面泡5分钟，豆豉鲮鱼罐头打开备用。
接着开火，锅烧热之后加入少量油，油热了之后把土豆片倒进去大火翻炒，翻炒过程中加入1勺酱油。
翻炒2分钟左右即可加入一小碗冷水，盖上锅盖，大火烧干水分！
在土豆汤汁差不多快烧干之间把豆豉鲮鱼罐头直接倒进去，用铲子翻炒均匀。
待豆豉鲮鱼与土豆片翻炒均匀之后，即可熄火，在出锅前加入适量葱花提香装饰下即可。
豆豉鲮鱼烧的时候也要放葱姜的，去腥的
淡水鱼，不是海鱼。主要是在热带和亚热带生活。在我国主要分布在珠江、闽江等水域。鲮鱼含有大量的蛋白质、维生素A等，营养丰富。鲮鱼做为可以人工饲养的品种，食性杂、产量高、饲料来源广，且肉质细嫩，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
而且豆豉鲮鱼粤菜传统名菜，是以豆豉，鲮鱼为主料的菜肴，营养价值高。
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