时间：2024-08-03 14:22:59 编辑：茜柔
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉
做法：
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；
7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
食材清单
海参 一个 、 干贝 五个 、 鱿鱼 三片 、 瘦肉 五片 、 当归 一片 、 姜 一片 、 枸杞 五个 、 桂枝 一根 、 味精 一茶匙 、 盐 抖几粒 、 水淀粉 少许 、 鸡粉 二匙
烹饪步骤
步骤1，海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子
步骤2，瘦肉 更好的可选用排骨
步骤3，贝 提味提鲜
步骤4，鱿鱼切点花 比较好看
步骤5，香料 去腥增香
步骤6，综合一起放小炖煲
步骤7，锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾下 不要太稠
步骤8，然后把汤倒入，上煲炖一个小时即可
原料：泡发好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末；
2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟芦笋丁捞出；
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤；
4、放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅；
5、卷心生菜去根洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉
做法：
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段；
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出；
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长；
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出备用；
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花；
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段；
7、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉；
8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
主料：水发海参200克，腊肉100克
辅料：葱，红椒，姜，拍蒜，绍酒、鸡油、蚝油各少许，盐、糖、生抽、花生油各适量
步骤方法：
1、海参提前发好，洗净切条备用；
2、腊肉切片备用；
3、红椒切片、葱切段、姜切片和小块；
4、热锅下鸡油，爆香姜片和葱段；
5、下适量清水，煮开后下盐、糖、蚝油调味，放入海参大火煮开后转中火煮3分钟，捞起海参沥干水分备用；
6、另起锅下花生油，爆香姜块和拍蒜，放入腊肉煎至油分溢出，放入剩下的葱段和红椒片继续翻炒；
7、倒煮好的海参，下适量盐、糖、生抽和蚝油拌匀，攒少许绍酒，起碟前勾薄芡即成。
1.海参泡发,然后洗净切成段。
2.小白菜焯水。面条煮熟过清水。
3.黄瓜,香菇,胡萝卜,大葱切段。
4.锅里放油熬夜,加入葱花炒香,然后放入香菇,胡萝卜炒阅肥香,也可以加入虾仁。痕科央
5.翻炒过后,加入水煮开,加入生抽,然后再加入淀粉勾芡糟歌,直到开始粘稠。
6.加入黄瓜和海参和食盐。然后倒在面条上,美味的海参蔬菜面就可以享用了。
碎海参熬小米粥用葱姜汁少许盐调味。
辅料：海参三、四只、茭白1根。
调料：葱、姜、蒜末、料酒1茶勺、盐适量、干、湿淀粉适量、高汤半碗、生抽1汤勺。
做法：
1、鸡胸肉切薄片，用加了料酒、盐、干淀粉抓匀，腌制15分。
2、海参斜切片，茭白去皮切菱形薄片。
3、起锅，加水，水开后将鸡肉滑至变色捞出，接着下入海参焯2分钟捞出。
4、起净锅，下少许油，三四成热时下入葱姜蒜爆香锅，下茭白炒1分，下入海参、鸡肉翻炒均匀，倒入生抽、盐炒匀，下入水淀粉勾成薄芡即可
材料：沙海参适量、蒜苗适量、胡萝卜适量、熟竹笋适量、玉米笋适量、蒜末适量、辣椒末适量、姜片适量、葱段适量、一小匙盐，一小匙鸡粉，半匙糖，半匙香油、半匙米酒，一匙蚝油
1.沙海参洗净切块；蒜苗、胡萝卜、熟竹笋、玉米笋，洗净切片，备用。
2.将胡萝卜片、玉米笋片放入沸水中汆烫约2分钟后取出备用。
3.在沸水中再放入姜片、葱段略煮后，放入海参，小煮2分钟后立即取出。
4.将蒜苗等与海参放到一起，加入蒜末、辣椒末搅拌后过了十分钟，再继续加入其它调味料即可。
5.美味又好吃的沙海参的家常做法完成开吃了。
将海参切开，为了裹上汤汁入味。
步骤 2
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大葱切条。
步骤 3
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小火炸香大葱。
步骤 4
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大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。
步骤 5
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出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。
步骤 6
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装盘
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