时间：2024-07-22 18:43:54 编辑：彩韵
最早的羊肝羹是羊肉熬成的浓汤热食，宋朝传到日本，日本僧侣们不吃肉食，便以红豆、葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。到了现在，羹是指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状的食物，而羊羹则是由红小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。 羊羹的营养很丰富，因为它的主要成分是豆沙，豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。
羊羹还根据辅料的不同被制作成各种口味有栗羊羹、红果羹、黑豆羹、巧克力羹等等。
其中，有种羊肝羹是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、蔗糖、饴糖、蜂蜜等辅助原料制成。
此种羊肝羹因为有羊肝粉的成分，能益血补肝、明目。
在怀孕的时候尽量少吃一些木薯羹，因为木薯的表皮是有毒的，在吃的时候一定把木薯的表皮去掉，这样可以保持安全性，同时在整个孕期饮食应该要严格控制，尽量不要吃一些影响身体健康的垃圾食品，同时也需要注重营养均衡，多注意休息，定期做产检。
羊肝是可以吃的。羊肝的来源是牛科动物山羊或者绵羊的肝脏，味甘，苦，性凉，无毒。羊肝的功效有养血、补肝和明目。羊肝含有丰富的维生素A和磷元素，而且羊肝含有大量的铁元素，而铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，所以适当吃些羊肝对身体也是有好处的。
羊肝羹不是用羊肝做的，羊肝羹一般都是用红豆沙加了糖之后做成的再加一些添加剂，做成的羊肝羹特别的可口，尤其是孩子们特别喜欢这个味道，并且吃起来软糯香甜，尤其是对于补血或者是身体虚弱的人来说，羊肝羹还是比较健康的一种食品
羊肝羹是羊肉熬成的浓汤热食，羊肝形状，日语肝羹发音类似就成了羊羹，茶道流行之时就成了著名茶点。到了现在，羹是指用蒸煮等方法做成的糊状、冻状的食物，而羊羹则是由红小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。
用料：羊肝1个，羊里脊肉100克，枸杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。
做法：1枸杞子下锅，加适量水，用中火反复煎三次，共取汁2千克。
2将羊里脊肉、羊肝去筋膜，切碎末。将枸杞汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉拌匀成羹，再下精盐、葱白、味精调味。
用料：羊肝1个，羊里脊肉100克，枸杞子30克，豆豉汁20克，葱白7根，精盐5克，味精、水淀粉各适量。
做法：1枸杞子下锅，加适量水，用中火反复煎三次，共取汁2千克。
2将羊里脊肉、羊肝去筋膜，切碎末。将枸杞汁煮沸，下羊肝末、羊肉末、豆豉汁，下水淀粉拌匀成羹，再下精盐、葱白、味精调味。
最早的羊肝羹是羊肉熬成的浓汤热食，宋朝传到日本，日本僧侣们不吃肉食，便以红豆、葛粉和面粉做成羊肝形状，日语肝羹发音类似，就成了羊肝羹，茶道流行之时就成了著名茶点。
到了现在，羊肝羹是由红小豆、豌豆等加入上等的白砂糖，经过筛选、煮制、搓沙、灌装等工序精制而成。
还有种羊肝羹是将羊肝经漂洗、水煮处理，粉碎制成肝泥及糖化处理去除羊肝的膻味，再配入经加工的豇豆、蔗糖、饴糖、蜂蜜等辅助原料制成。此种羊肝羹因为有羊肝粉的成分，能益血补肝、明目。
银耳莲子羹，孕妇是可以吃的，并且是比较适合孕妇吃的食品。可以在两餐之间吃点银耳莲子羹进行加餐，但是不要过甜，也不要吃的量过多。孕妇的饮食禁忌是：不要吃过于辛辣刺激性的食物，不要吃过于生冷的食物，不要吃容易引起过敏的食物。一定要注意饮食卫生。
食材介绍
主料：羊肝、蔗糖、黑糖、葡萄糖浆、红小豆、β-胡萝卜素。
调料：琼脂、食用盐、香精、山梨酸。
3
制作方法
1. 将羊肝洗净去除肥脂等，和调料一起下锅煮熟，然后取出粉碎成羊肝泥备用。
2. 将锅中加黑糖熬制成浆，将羊肝泥放入糖浆中进行糖化。
3. 将β胡萝卜素放入糖化肝中搅拌均匀后出锅备用。
4、将锅内放入水和琼脂熬化后加入白砂糖、红小豆砂、糖化肝继续熬制成羊肝羹
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