时间：2024-09-30 18:16:23 编辑：函格
鸽子汤是一种很营养的食物，对于孕妇来说，适当食用可以补充营养，提高身体免疫力，对胎儿发育也很有好处。炖鸽子汤，可以加入很多其他配料，比如香菇、木耳、山药、枸杞、红枣等，可以丰富营养，提高营养价值。
一般可以清炖鸽子汤，将鸽子加料酒焯水，洗净后放入砂锅，放入葱、姜、红枣、香菇，大火烧开后小火慢炖1个半小时，再放入木耳、枸杞、山药，炖20分钟即可。鸽子汤虽好也不要喝太多。
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
炖鸽子是一道营养丰富的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料： - 1只鸽子 - 适量的姜片和葱段 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的料酒 - 适量的清水或鸽子肉汤 - 适量的红枣和莲子（可选）
步骤： 1. 将鸽子洗净，剁成块状备用。
2. 取一锅热水，放入鸽子块，焯水后捞出备用。
3. 取一炖盅或砂锅，放入适量的姜片和葱段，然后将焯水后的鸽子块放入炖盅中。
4. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
5. 倒入足够的清水或鸽子肉汤，使鸽子块完全浸泡在水中。
6. 如果喜欢甜味，可以加入一些红枣和莲子。
7. 盖上盖子，放入蒸锅或炖锅中，用中小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸽子肉变得熟烂。
8. 炖好后，根据个人口味再次加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。 这种炖鸽子的做法可以保持鸽子的营养成分，并且能够增加鸽子肉的鲜美口感。
同时，红
食材明细
鸽子 1只
冬虫草 1小包
红枣 两个
蜜枣 1个
枸杞 10粒
生姜 两大片
盐 1-2勺
制作方法
鸽子切块洗净备好。
新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。
把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。
蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上。
盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
1/11准备煲汤料：红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣
2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的
3/11锅里烧开水，倒入些料酒（可以去腥味），把洗净的鸽子放进去焯一下，可去掉血沫和腥味，这样煲出的汤更清甜
4/11把焯过水的鸽子去头去PP，脖子上的皮去掉，再剖开两半（本人觉得焯水后再做这些没那么血腥）
5/11把红枣切开去核（枣核燥热）再和其它汤料清洗干净，把所有食材放进电压力锅
6/11加入山泉水（可用自来水或矿泉水代替）没过食材就可，再滴入几滴料酒（去腥的，也可用姜代替，家人不吃姜，所以不放）滴几滴苹果醋（可用白醋代替，可以使鸽子骨头酥软的快些，使更多的钙质溶于汤中）
7/11把煲放进压力锅，扭紧盖，按煲汤键煲四十分钟
8/11按开始键，倒记时开始，四十分钟后压力阀落下就可以打开盖，加盐调味了。
9/11汤色非常清，无油腻，汤味鲜甜
10/11装盘
1、鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个、红枣3个、枸杞少许、姜片、大葱段，料酒、盐、鸡精。
2、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
3、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
4、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
5、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
6、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐和鸡精调味即可。
焯水然后整个炖制，放入砂锅里面，姜片料酒，然后加水炖制半个小时四十分钟，然后把多余的油脂捞出来，在者就加入红枣枸杞即可。
大枣鸽子汤
食材：鸽子、大红枣、枸杞、盐、大葱两段。做法：鸽子活杀处理干净，焯水时加上大葱两段。红枣、枸杞洗净。鸽子、红枣、枸杞一起放入砂锅中慢炖2小时，起锅加盐。
材料：乳鸽一只，西洋参若干；枸杞少许，姜片。
做法：先将鸽子过开水，再用冷水冲洗，去腥；然后放入炖盅里加水（注意用冷水），放入枸杞，姜片，西洋参，一起隔水炖。
先旺火烧开后，再改小火炖上3小时后，加盐调味即可。
鸽子汤和什么炖最营养 ？
鸽子汤和红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳等一起炖最营养,会使得鸽子汤的营养更全面,食用对身体帮助很大.
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