时间：2024-09-17 10:01:02 编辑：欢丽
孕妇可以吃雪里红的。一般这个在东北是很常见的菜。正常是可以吃的。雪里红炖豆腐。东北人一般都吃过。
我们家也经常的吃。在我媳妇怀孕时候也吃过这个菜。
这是很正常的东北家常菜。孕妇可以吃的。
我家是正常吃了。没有什么不适的情况发生。
孕妇是不建议吃咸菜的，但是偶尔吃一次的话也是没有什么太大关系，主要是因为咸菜是属于腌制食品在孕期吃的话是不利于胎儿的生长发育的，在孕期应该多吃一些高蛋白高矿物质和高维生素的食物，这样的话才有利于胎儿的生长和发育，孕期也要定期检查。
孕期是可以吃各种咸菜的，建议孕期饮食要多样化，荤素搭配，平时低盐饮食，多吃些新鲜的蔬菜水果，遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。不要吃腌制的咸菜，避免摄盐过多，影响身体的健康，孕期遵医嘱定期去医院检查胎儿的发育情况看是否正常。
1.下面开始介绍所需要的食材：
30斤芥菜、2斤食盐
2、先把芥菜清洗干净，准备一个干净无水无油的食品盒，先底部铺上一层芥菜，撒上一层盐，再铺上一层芥菜，通过腌制以后卤水就出来了，用手给它压紧实，在上面再撒上一层盐
3、盖上盖子，摆在阴凉处，腌制48小时。时间到时把腌好的芥菜放入一个无水无油干净的坛中，用手压紧实，把腌咸菜的卤水倒进坛子中，水量一定要漫过咸菜不然咸菜容易变质
4、摆在阴凉处常温下腌制三到六个月，刚开始腌的一两个月咸菜是绿的，腌到后面是变黄的，黄的最香，咸菜味特别浓，切一点炒一下或者直接吃都可以
5、雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化
雪里红咸菜磷高，100g雪里红中含有水分91g，蛋白质2.8g，脂肪0.6g，糖类2.9g，磷64mg，铁3.4mg，维生素B10.04mg，维生素PP0.8mg，加上上面的钙质，维生素A/C以及纤维素，可见雪里红是属于典型的保健绿色蔬菜。
吃雪里红的注意事项
1.雪里红以腌制品为主，因此，不能大量食用，以免亚硝酸盐一次性摄入过多，增加癌症风险。
2.雪里红的营养丰富，平时食用最好是配合其他食物一起食用，比如猪肝、动物肉等，相互促进营养素的吸收，还能互补营养。
不能吃了，腌了两年的雪里红咸菜时间太长有很多亚硝酸盐要扔掉，自家腌制的雪里红咸菜，腌制好要尽快的吃掉，以免放时间长，产生易腐烂物质。
食材：雪里红5000克、盐300克、白酒100克。
具体做法：1.首先购买雪里红时，一定要挑选新鲜脆嫩的，然后逐棵削去根部，再摘去其中的黄叶，将其冲洗干净，最后再将雪里红倒挂在太阳下晾晒，晒干表面水分，晒到发蔫为止，大约半天时间就可以了。
2.把雪里红分批放进无油的大盆中，按10斤雪里红6两盐的比例撒上盐，用手揉搓均匀，直到揉搓至雪里红的水分渗出为止。
3.准备一个无油的坛子，清洗干净，再用开水把内壁烫几次，控干水份后晾干。这时再把揉搓过的雪里红逐棵放进去，每一层都用手按实，最后再淋入少许白酒。
4.然后把坛口用保鲜膜封好后再加盖，放置阴凉处。20天之后，就可以食用了，食用前一定要用清水泡洗几遍，让盐份析出。
以下是腌制雪里红咸菜的步骤：
买好的雪里红。用手在雪里红的根部一掐，能出水，能容易折断，这样的菜才嫩。
将黄叶摘掉，在水池下清洗干净。
放在大太阳下晒一天。
晚上将菜拿回家，一层菜洒一层盐。菜和盐的比例是10:1，这样不容易坏。因为我们要吃到来年春天呢。
到了第二天早上的样子，已经有一部分菜腌出了水，再将上面的菜和下面的菜倒个个，这样会比较容易出水。
到了第二天晚上，菜已经出了很多的水了，这时就可以入坛了。坛子要事先清洗好，倒扣一天。在入坛后，第三天早上还要将菜再从坛子里取出来，将上面的菜重新放倒下面，再将下面的菜重新放在上面。这样的目的，一是为了更容易出水，二是为了去掉咸菜的辣味。到了第三天晚上，还要再重复一下第三天早上的动作，目的一样。装坛后，在坛边放水直接扣上碗就行了。因为也不是做泡菜。
封存：用保鲜袋包住坛子口，密封起来，放一边发酵20多天就可以吃了。
按照以上步骤，您可以成功腌制出美味的雪里红咸菜。
步骤1
买回的雪里红。去掉老叶，大根。
步骤2
散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。
步骤3
放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。
步骤4
泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。
步骤5
腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。
步骤6
基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以适当的少放盐，想长久放一段时间，可以多放盐。下面可以一层一层的少放盐，越往上撒盐越多。
步骤7
全部弄好，放到阴凉处，最好找一个重东西压上，我家里没找到重东西，就反放了一个盘子，上面压了一桶油。不要盖盖子。腌制过程，那个芥菜味很浓，盖盖就散不出去了。
步骤8
腌下后的第二天，，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。七天以后，差不多就可以吃了。整个腌制过程不沾水，不沾油星，否则雪里红爱烂或发酸。
步骤9
腌好后拿出来的雪里红。清炒，或配肉，或打卤，都很不错的。
雪里红腌菜的做法
步骤1.腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子 雪里红腌菜的做法
步骤2.锅里倒少量的植物油烧热后，倒入肥肉丁煸出油 雪里红腌菜的做法
步骤3.接着倒入瘦肉丁一起翻炒 雪里红腌菜的做法
步骤4.尖红椒剪成小段加入里面 雪里红腌菜的做法
步骤5.倒入腌菜一起翻炒 雪里红腌菜的做法
步骤6.炒熟了加入少量的味精，翻炒均匀即可出锅了
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