时间：2024-10-11 09:27:19 编辑：弦欢
材料：干山楂50g、炒麦芽20g、炒六神曲20g、蔗糖100g、蒸馏水270ml、炼蜜100g。
制作方法：
1.取山楂干50g、炒麦芽、炒六神曲、粉碎、过筛、混匀。
2.另取蔗糖100g加水40ml，溶解备用。
3.取蜂蜜100g，放入锅中炼蜜。
嫩蜜：指蜂蜜加热至105~115℃而制得的制品。嫩蜜含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘性。适用于粘性较强的药物制丸。炼制成相对密度约为1.35（70）时与蔗糖水混匀过滤。（注：白糖不能放到锅中熬制）
4.炼蜜与粉末混匀，制成大蜜丸，每丸9g。
5、炼蜜
6、炼蜜与蔗糖水混合
7、与粉末混合
8、制成大山楂丸
1、准备原材料。山楂100g，炒麦芽15g，蜂蜜60g，六神曲15g，蔗糖60g，纯化水27mL。
2、取山楂、六神曲、麦芽粉碎，过筛，混合均匀。
3、取蜂蜜，进行炼制。根据需求炼制老蜜、中蜜和嫩蜜。这三种是根据炼制程度而进行区别的。炼制好之后，加入蔗糖，混匀。
4、将药材和炼蜜混匀，像揉面团一样，将其制成丸块。
5、搓丸条，然后用搓丸板制备蜜丸。
6、如果没有搓丸板，就直接用手搓丸。
山楂酱由于山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素C仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、等，山楂丸主要的组成成分是一样的，都是由山楂、六神曲和麦芽组成，只不过大山楂丸的辅料比山楂酱的辅料多加蜂蜜和加了蔗糖，味道会更甜一些。
保和丸具有消食，导滞，和胃的功能，而山楂丸具有消积化滞的功能，两者的功能作用不一样。保和丸还有调和理胃的作用，而山楂丸主要是用于积食的症状。并且这两种药物的成分也不相同。但是在服用这两种药物的时候不可以吃辛辣刺激性的食物。
食材准备：山楂、红枣、山药、茯苓、麦芽、鸡内金
（食材具体克数可以根据自己的口味适当增减）
具体制作方法：
1.清洗食材
将所有的食材放入盆中多次清洗，将表面灰尘完全洗净，之后放入清水中浸泡2-3个小时备用；
2.准备山楂
把准备好的山楂（这里最好选用新鲜的山楂果，口感酸甜多汁，味道更好）去核去蒂，切成小块，放入无油无水的锅中小火慢炒15分钟备用；
3.准备麦芽
将麦芽清洗干净后，放入无油无水的锅中小火慢炒15分钟，待水分完全蒸发后便可盛出备用；
4.磨粉
将浸泡过的食材捞出自然晾干水分，之后再将所有食材放入破壁机中反复研磨（为了让口感更细腻），直至没有大颗粒状时就能盛出备用；
5.手工搓圆子
在磨好的食材精粉中根据自己的口味适当添加蜂蜜，不断搅拌揉捏使其光滑不沾手，之后依次取适量小面团在手中搓成小圆子备用；
6.上锅蒸熟
将搓好的小圆子放入蒸锅中，表明抹上一层蜂蜜，高温蒸制15-20分钟即可食用。
1.取山楂干50g、炒麦芽、炒六神曲、粉碎、过筛、混匀。
2.另取蔗糖100g加水40ml，溶解备用。
3.取蜂蜜100g，放入锅中炼蜜。
嫩蜜：指蜂蜜加热至105~115℃而制得的制品。嫩蜜含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘性。适用于粘性较强的药物制丸。炼制成相对密度约为1.35（70）时与蔗糖水混匀过滤。（注：白糖不能放到锅中熬制）
4.炼蜜与粉末混匀，制成大蜜丸
1、主料：新鲜山楂500g、白糖150g、凉白开50g、白醋50g。
2、材料准备好后首先开中火，将水倒入锅内随后糖倒进去，一边熬煮一边搅拌，一定要耐心搅拌均匀哦！
3、等熬煮到糖全部化开，水分蒸发掉以后糖就会起小泡泡了，这时候就把醋倒进去拌匀，再把山楂倒进去，然后立刻关火。这步非常关键哦，千万要耐住性子，可别糖一冒泡就关火，至于醋的作用就是，醋能加速糖结晶，并综合糖的甜度，所以我是建议一定要放。
4、在搅拌山楂的过程中不能停，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。
大山楂丸是含糖的只有糖的加入，他的口感是非常好吃的。酸酸甜甜没有药的味道。如果是没有加糖的话。那是很难吃的。小朋友们根本就吃不下去。
材料：干山楂50g、炒麦芽20g、炒六神曲20g、蔗糖100g、蒸馏水270ml、炼蜜100g。
制作方法：
1.取山楂干50g、炒麦芽、炒六神曲、粉碎、过筛、混匀。
2.另取蔗糖100g加水40ml，溶解备用。
3.取蜂蜜100g，放入锅中炼蜜。
嫩蜜：指蜂蜜加热至105~115℃而制得的制品。嫩蜜含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘性。适用于粘性较强的药物制丸。炼制成相对密度约为1.35（70）时与蔗糖水混匀过滤。（注：白糖不能放到锅中熬制）
4.炼蜜与粉末混匀，制成大蜜丸，每丸9g。
5、炼蜜
6、炼蜜与蔗糖水混合
7、与粉末混合
8、制成大山楂丸
孕妇不宜喝山楂水。山楂有收缩子宫的作用，它的山楂酸成分会刺激孕妇胎盘黏膜平滑肌收缩，容易引起出血或流产的现象，而且山楂水的酸性比较大，会刺激胃肠黏膜，进而导致消化液分泌紊乱，影响消化功能。为了宝宝的安全，不建议孕妇喝山楂水。
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