时间：2024-10-09 12:43:40 编辑：美彩
答；油菜炒香菇热量〔39大卡〕
用料
小油菜 5颗
香菇 6个
葱花 一点
盐 蔬之鲜 适量
蚝油 2勺
做法步骤
1、锅里放油葱花炒香
2、放入油菜炒软
3、放香菇片继续炒
4、放蔬之鲜
5、放耗油和一丢丢盐，要是耗油放的多就不要放盐了
6、香菇和油菜梗都炒软了就可以出锅了！
香菇油菜的热量：27大卡（100克）。
炒是制作香菇油菜的最广泛的一种烹调方法，但在炒香菇油菜的过程中，一定会用到油，那么用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
但是总的来说，香菇油菜的热量还是比较低的。
食材清单
主料：香菇适量，油菜适量
辅料：淀粉适量，生抽适量，白糖适量，
食盐适量
步骤(合计 3 步)
1. 香菇切成小朵，油菜根切下来。调一碗淀粉水。凉白开，加耗油，糖，盐，生抽，淀粉。锅内加油。
2. 放入香菇根，为了让油菜根多加热一会儿，炒到香菇软了为止。
3. 加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。
拓展资料：香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。
答：香菇油菜炒肉做法
食材：
香菇 300克
油菜 100克
精猪肉 200克
葱姜蒜末 适量
水淀粉 适量
料酒 适量
盐 适量
植物油 适量
胡椒粉 少量
生抽、老抽、蚝油 适量
味精、鸡粉 适量
做法步骤：
1、精肉切成厚约3mm的中片，加入少量盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，调入少量植物油防粘，调适量水粉糊挂浆。
2、热锅凉油，待油温三四成热(120℃)，下入浆好的肉片，慢慢滑散，盛出控油备用。
3、香菇洗净切大块，油菜取嫩叶，整叶不切，洗净备用。
4、锅内添加适量清水，加入少量盐、植物油烧沸。油菜、香菇块先后焯水，捞出过凉，控水备用。
5、锅内加适量底油，烧至五成热，加入葱姜蒜爆香。调入耗油提鲜、生抽提味、老抽调色、料酒去腥。倒入肉片、香菇块、油菜快速翻炒适量水淀粉勾玻璃芡，加入适量盐、味精、鸡粉，快速翻炒，出锅盛盘。
孕妇是可以吃香菇的。香菇营养价值比较高，当中富含有丰富的微量元素以及维生素，能够调节免疫能力，并且还能够降血糖。孕妇在孕期的时候应该注意不要食用活血食物，还应该注意避免食用麻辣烫、火锅、烧烤等刺激性食物，以免造成肠胃不适。
能的
做法
1. 羊肉 葱姜蒜干辣椒切好备用
2. 西芹焯水切段，香菇洗净切片。
3. 锅内入油放羊肉炒干水分，放葱姜辣椒和花椒粉翻炒。
4. 淋一汤匙酱油翻炒片刻。
5. 倒入香菇翻炒至滑爽，因为香菇刚入锅比较吸油会很干，火不要太大。
6. 香菇炒滑爽后倒入西芹大火翻炒几下，西芹是焯水了无需炒时间过长。
7. 撒盐放蒜片翻锅关火。
主料
油菜50g
香菇2朵
番茄酱2个
面粉300g
鸡蛋1个
辅料
调和油适量 食盐适量 花椒粉适量 生抽适量 味精适量 洋葱适量 胡萝卜1/2个
步骤:
1.面粉里打入一个鸡蛋，加水揉成面团
2.将面团放置一旁饧10分钟
3.将面团擀成差不多1毫米厚的面皮
4.用刀划成长条
5.将油菜香菇洗净，香菇用手撕开，西红柿洗净切块，胡萝卜切片，洋葱切丝
6.热锅热油，放入一半的西红柿煸炒出红油
7.再放入胡萝卜片和洋葱丝炒香，再放入香菇翻炒，放适量的花椒粉和少许生抽（一点点即可）
8.倒入清水，再放入剩余的西红柿块，盖盖，大火煮开，待锅开后，将面揪成小片入锅，锅再次烧开放入油菜
9.待油菜塌秧放入适量盐和味精调味即可出锅
1/11 准备食材：葱姜蒜切沫，香菇、油菜洗净。
2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3/11 香菇去掉根部。
4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。
5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
6/11 起锅烧油，然后加入葱姜蒜末，慢炒煸香。
7/11 加入香菇、生抽、老抽、耗油，翻炒。
8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。
10/11 锅中淋入些许水淀粉拌匀。
11/11 将香菇与汤汁放在油菜根部，即可完成。
食材清单
油菜 10棵 、 香菇 15朵 、 姜末 适量 、 蒜蓉 适量 、 葱花 适量 、 蚝油 1勺 、 食盐 1克 、 白胡椒 1克 、 泡香菇的水 1碗 、 老抽 1勺
烹饪步骤
步骤1/7
油菜洗净对切两半
步骤2/7
香菇洗净泡发备用，泡香菇的水留下备用
步骤3/7
配料：葱切丝、姜蒜切末备用
步骤4/7
调料汁：香菇水8勺、蚝油1勺、老抽1勺上色，食盐1克、白胡椒1克，淀粉1小勺，搅匀备用
步骤5/7
油菜焯水断生摆盘
步骤6/7
锅中倒入少许油，葱姜蒜炒香，下入香菇翻炒，加入少量香菇水，盖上盖子焖两分钟将香菇焖熟，倒入调料汁，大火烧开，稍稍收下汁，待有一点粘稠时出锅
最后一步
先将料汁倒在油菜中央，再将香菇码放整齐即可
香菇和油菜一起搭配，营养更丰富，香菇素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇含钙、铁量较高，香菇含有的多糖，可改善我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对，把它俩放在一起炒，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒。
油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。把油菜焯水后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄。
相关文章
精选文章
猜你喜欢
