怎么自制薯片？自制膨化薯片？

一、怎么自制薯片？

薯片是一种非常受欢迎的零食，口感呈现酥脆、香脆，吃起来又鲜美可口。以下是薯片的制作方法：

所需材料：

1. 马铃薯：2个

2. 油：适量

3. 盐：适量

制作步骤：

1. 将马铃薯去皮，切成0.5毫米的薄片。用清水洗净后，均匀地晾干。可以使用纸巾将多余的水分吸掉，以便烘烤出来的薯片更加酥脆。

2. 在平底锅中倒入足够的油，将油温调节至140°C左右。当油热后，将薯片均匀地平铺在锅中，用勺子轻轻地推动它们，确保它们之间不会互相依靠，以免糊在一起。

3. 等到薯片变成金黄色时，用筷子将它们从锅里捞出，放到厨房纸巾上吸去多余的油分。

4. 等到马铃薯切成的薯片稍微放凉之后，再把烤盘刷上薄薄的油，将薯片平摊在上面，再在上面撒上盐。同时，也可以根据个人口味撒上一些辣椒粉、青葱末等调料。

5. 将烤盘放入烤箱中，以180°C的温度烤10-15分钟，直到薯片变得更酥脆，呈现出黄金色的色泽即可。

6. 将烤好的薯片放在锅里，摇晃一下，使其均匀地降温。焦味苦味会随着清凉而消失，趁热享用，口感最佳。

温馨提示：

1. 注意掌握好油温，不要过高或过低，以免影响薯片口感和曲面色泽。

2. 在撒盐前如果嫌油份略多，可以用纸巾将薯片表面的油印吸去。

3. 根据个人口味添加自己喜欢的调料，可以做出不同味道和口感的薯片。

4. 马铃薯切片时，尽量切得均匀薄，这样可以使烤出来的薯片更加均匀和酥脆，口感更好。

二、自制膨化薯片？

土豆4个，椒盐适量，孜然粉适量，烧烤料适量

1.土豆洗净去皮切成薄片，冲洗几次去掉多余的淀粉。2.锅中烧开水，水开加入土豆片加一勺盐煮至透明捞出过凉水淋干水分备用。3.油温6成热放入土豆片炸，中小火炸，炸至金黄色捞出，控干土豆片上的油，撒上椒盐和孜然粉或烧烤料都可以

三、怎么自制和保存薯片？

步骤：

1. 把土豆切成薄片，然后放到冰水里

2. 把烤箱加热到230摄氏度

3. 把土豆薄片取出来，用两张纸巾压住，吸干多余的水分

4. 在烤盘上轻轻涂上一层油，把土豆薄片平摊在烤盘上，在薄片上再刷一层油，撒上孜然粉等调味料

5. 放进烤箱烘烤5分钟或者看到薄片边缘翘起即可

6. 从烤箱拿出来冷却几分钟就可以食用了保存方法（使用真空密封保存）：等薯片完全冷却，放在金属的网架子上冷却最快。

然后把薯片放到真空罐里，使用真空保鲜机的抽罐技术进行抽真空，再放到阴凉处，随时食用。自制的薯片营养、卫生又省钱。

四、自制薯片防止返潮？

自制的薯片如果是很多人吃不完的话，要防止反潮，可以像商场里售卖的那种薯片一样，把薯片装到塑料袋里，密封住，然后在塑料袋里放上干燥剂，这样的措施能够使薯片长时间的保持干燥，随吃随拿，塑料袋和干燥剂也是我们日常生活中经常能够拿到的东西，干燥剂可以在我们购买其他商品的时候，有里头有很多干燥剂，拿出来使用就可以了以

五、自制薯片、炸薯片做法怎样在家做小吃炸薯片？

第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。

提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。

土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。

第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。

第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。

提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。

第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。

第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。

提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。

第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。

提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。

第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。

六、家里自制薯片的做法，麻辣薯片怎么做？

1、土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼。如下图所示：

2、尽可能地切成薄片。如下图所示：

3、切好的土豆片过水洗去淀粉。如下图所示：

4、洗好的土豆片捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。如下图所示：

5、开始制作薯片调料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，黑芝麻也可以。如下图所示：

6、加入一小勺花椒面。如下图所示：

7、加入1小勺红辣椒面。如下图所示：

8、加入1勺半食盐。如下图所示：

9、搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。如下图所示：

10、锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片。如下图所示：

11、炸至薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。如下图所示：

12、炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后即可开食。如下图所示：

七、自制薯片怎么切得薄？

自制薯片的关键在于切薄，以下是一些方法可以帮助你切出薄而均匀的薯片：

1. 使用切菜器：切菜器可以帮助你切出均匀的薯片，将土豆切成薄片，然后用油炸至金黄酥脆。

2. 使用削皮器：削皮器也可以用来切薯片。将土豆削成薄片，然后用油炸至金黄酥脆。

3. 使用切肉片机：如果你有切肉片机的话，也可以用来切薯片。将土豆切成合适大小的块状，然后用切肉片机将土豆切成薄片。使用这种方法需要注意安全，避免手部接触到刀片。

4. 手工切片：使用菜刀或切片刀手工切片也是一种方法。将土豆切成薄片，注意要均匀厚度，然后用油炸至金黄酥脆。

除了以上方法，你还可以先将土豆放入冰水中浸泡片刻，这样可以使土豆更加容易切成薄片。切薯片时，刀刃要保持锋利，这样可以减轻切片时的力度，切出更加薄且均匀的薯片。切片时可以尝试使用不同角度的切法，比如斜着切或者竖着切，这样可以让薯片更加有形状感和口感。

八、孕妇可以吃薯片吗？

怀孕期间可以偶尔吃薯片，不能经常吃薯片，属于是油炸食品，营养价值不高，怀孕期间要多吃一些高蛋白和高维生素含量的食物，为身体补充营养，促进胎儿的健康发育，如鸡蛋，瘦肉，猪肝，黑木耳，红枣，鱼虾，牛奶等，饮食的口味要清淡一些。

九、自制炸薯片的做法？

方法/步骤分步阅读

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土豆洗净去皮，我用刀切的土豆片，切的越薄越好，如果不能保证切的薄厚均匀，可以用切片器来切，切的薄炸的时候很快就会变脆，切的薄厚要均匀否则炸出来，有的地方脆了有的地方还是软的，要是把厚的地方炸脆了，薄的地方就会炸火大了。

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土豆片切好后多过几遍水，把土豆中的淀粉尽量的清洗掉，一开始水是发白的，到最后水变清亮了就可以了。

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然后再做开一锅水，把土豆片倒进开水中焯烫一下

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焯烫至土豆半透明就可以了，不要煮的太久了那样就变成土豆泥了

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煮好后的土豆片再捞出来过几遍凉水，然后沥干水分准备炸土豆片啦！煮土豆片这一步不能省，因为没有煮过的土豆片炸出来会外焦内生。

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锅中倒油要多一些保证能没过要炸的土豆片的量，最好一次不要炸太多，除非你有很大的锅，一次炸的太多油量又不够的话，土豆片炸不脆，再有就是要让土豆片在油中有充足的空间，这样土豆片才容易炸透。油温烧到五成热时，把土豆片慢慢放进油锅中，全程中小火炸，炸的过程间隔一会用笊篱翻动一下，炸到表面金黄色时，用笊篱捞出来沥干油分摊开晾凉，如果不摊开晾凉，土豆片都坨在一起，土豆片还会会软的。

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晾凉后根据个人口味加各种调味料，我只加了盐和辣椒面，口味因人而异，可以加孜然粉、椒盐、五香粉、海苔粉、烧烤粉等

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其实什么调料也不加就挺好吃的，酥到咬一口就掉渣，真是一口一个嘎嘣脆。

十、怎样自制薯片笔袋？

材料：- 一包薯片袋（干净、清洗过的）- 剪刀、尺子、铅笔- 缝纫机或手针、线步骤：1.首先将薯片袋打开，平铺在桌面上。2.用尺子和铅笔，在袋子的正面和背面各画一个矩形，并用剪刀将其剪下。3.将两片袋子的正面和背面面对面放在一起，用针或铅笔在四个角落的位置记一个小点，这是缝合的地方。4.将四个角分别缝合起来，形成笔袋的底部。5.将两片袋子的左右两边（也可以只缝一个边），面对面地放在一起，沿着袋子边缘缝合。6.缝完后，将袋子掉个个，整理线头，完成。你的自制薯片笔袋就完成了。