时间：2024-11-25 13:13:42 编辑：欢丽
1.乳鸽洗净以后，我们把它剁成小块儿，不同于以往的肉类做法，剁成小块儿以后千万不要洗，直接开始炖。
2.在砂锅中加入清水，倒入鸽子块儿后开大火快速的把水煮开。因为鸽子没有焯水，所以我们用漏勺撇去血沫。
然后加入料酒、姜片、小葱、白芷。
3.盖上锅盖，用小火炖一个半小时后我们打开锅盖儿开始调味。加入食盐、白玉菇后再用小火炖上半个小时
4.一共需要两个小时左右，鸽子汤就基本上炖好了，这时打开锅盖香气会扑鼻而来，这就是原汁原味的炖汤。
乳鸽汤的全名是“清炖乳鸽汤”，是一道源自中国传统烹饪的美味佳肴，清炖乳鸽汤选用新鲜的乳鸽，加入姜片、葱段等调料，经过慢火熬煮而成。这道汤品香气扑鼻，鸽肉肥嫩鲜美，汤汁清澈鲜美，口感鲜醇回甜，营养丰富，素有“滋阴补肾、养颜美容”的功效。其汤水清澈醇美，颇受人们喜爱。因其制作工艺独特、味道鲜美，因此被追捧为一道高档的滋补佳品，被誉为中华美食的精华之一。
孕妇适合喝一些比较清淡有营养的汤，比如鸡汤，鱼汤等，这些汤里面含有丰富的营养物质，有利于孕妇自身的健康和胎儿的发育，也可以喝一些用五谷杂粮煮成的粥，比如小米粥，但是也要注意营养均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，怀孕期间要多注意休息，保持心情舒畅。
孕妇是可以喝一些鸡汤，鱼汤，骨头汤，排骨汤，蔬菜汤，大米汤，小米汤，银耳汤，莲子汤等有营养的汤类，但是需要注意的是，也是需要补充一些粗纤维食物的粗纤维食物是可以起到促进肠道蠕动的，也可以多吃一些豆制品，像豆皮豆腐等食物都是比较不错的选择。
怀孕的妇女要做到营养均衡搭配，炖汤能使，肉类的蛋白质溶解于汤中，更容易使身体吸收，比如可以喝一些排骨汤，鱼汤，素的可以喝一些青菜汤，蛋花汤等，冬季的时候还可以适当喝点萝卜羊肉汤，不仅能起到消化通气，还有暖胃驱寒的作用，同时要注意多晒晒阳光，做适当的运动。
一、材料：老鸽1只，枸杞5克，红枣10克，沙参5克，白芷5克，党参5克，苡米10克，虫草3根，料酒5毫升。
制作方法：
1、清洁鸽子，切成两半作为备用；
2、把鸽子放在冷水锅里烧开。去掉血沫捞起来放在一边。
3、将鸽子放入砂锅中，把开水加入锅中能够淹没肉，加入枸杞、大枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；
4、用大火煮沸，然后用中火煮3小时以上;
5、将鸽子汤放入碗中，然后放入虫草。
二、（山药鸽子汤）
食材
乳鸽1只、山药适量、姜适量、葱适量、精盐适量。
做法
1、把鸽子处理干净后切大块。
2、把山药去皮切段，切好姜片，葱打结。
3、锅里入水，加姜和葱，煮开。
4、放入鸽肉烫一烫后捞出。
5、然后和山药段放入炖锅内，加入水、姜葱炖煮20分钟。
6、煮好后加盐拌匀，即可。
用料：鸽子、枸杞、红枣、生姜、料酒、盐
1、首先大家需要注意的是，我们在买鸽子的时候，最好让老板给你处理好。因为他们有独特的处理技巧，可以在不放血的情况下，把鸽子处理干净。鸽子尽量能不放血就不放血，这是非常滋补的。
2、鸽子处理好、买回家之后，我们只需要进行简单的清洗就可以了。洗干净之后，我们把鸽子放到水里，加上料酒、姜片，将其煮开。煮开之后，把表面出现的一些浮沫撇干净，就可以了。
3、上面这一点很关键，虽然不需要焯水，但是撇去浮沫这一步还是要做的，否则炖出来的鸽子汤会很腥。
4、接下来把红枣放进去，下面我们就可以开始炖汤了，用小火炖1、2个小时，最好炖的时间长一些。
5、最后我们加上枸杞，再往里面放上一定量的食盐，其他的调料一律不需要放。放上之后，再盖上锅盖，继续炖10分钟，就可以把鸽子汤盛出来喝了
食材：鸽子，山菌煲汤料，生姜，料酒，食盐，
做法：
1、把山菌汤料从袋子里倒出来，这个汤料特别的丰富，包含红枣，山药，蛹虫草，鲍鱼菇，香菇，茯苓，茶树菇，枸杞，竹荪，羊肚菌，用它煲出来的汤特别的滋补。
2、除红枣，枸杞之外，其它所有的食材加水浸泡2个小时，再冲洗干净待用。
3、把鸽子清洗干净，买的时候商家已经处理过了，只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水，煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水，煲出来的汤才干净，会更鲜美。
4、把鸽子放入锅里，山菌煲汤料，除枸杞之外，全部放入锅中。大火煮开，改最小火慢煨4个小时。
5、最后半小时放食盐调味，关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。
步骤 1
食材：莲藕和乳鸽。
步骤 2
将莲藕洗净、去皮、切块。
步骤 3
将乳鸽焯烫一下，再洗净。
步骤 4
将乳鸽、陈皮和莲藕放入煮锅中，一次性加入适量的清水。
步骤 5
盖锅盖，大火煮滚。
步骤 6
揭盖。
步骤 7
整锅倒入电炖锅中。
步骤 8
盖锅盖，通电，大火。
步骤 9
炖2.5小时左右即可出锅。
主料：鸽子1只，天麻1根
辅料：葱姜各5克，料酒1勺，枸杞适量，食盐适量
做法：
1.将鸽子、天麻及葱姜清洗干净后，放入砂锅中
2.加入适量清水，加盖大火
3.滚开后滴入料酒去腥
4.然后用小火炖至能用筷子戳动
5.接着加盐调味，最后撒入枸杞和葱花增香
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