时间：2025-03-12 15:21:21 编辑：橘璇
宝宝刚添加辅食的时候，不要给鸡蛋清吃，因为鸡蛋清是异体蛋白，宝宝容易出现过敏现象，也会加重孩子的胃肠负担，造成消化不良。鸡蛋清多大给宝宝吃，没有标准的添加时间，只能是让宝宝先尝试一下，可以在宝宝10个月以后再添加鸡蛋清。
蛋清加蜂蜜，绝佳的天然面膜。调制的时候可以稍许稠一些，均匀敷面的同时给脸部做做按摩，起活血的作用。组成：新鲜鸡蛋一个、蜂蜜一小匙。制法：取蛋清充分搅拌，至全部起泡沫，加入蜂蜜，继续搅匀，全部起泡沫即成。
用法：每周一次，连续使用一个月，对皮肤干燥有明显效果。秋冬天气肌肤干燥是很好的护肤手。调制的时候可以稍许稠一些，均匀敷面的同时给脸部做做按摩，起活血的作用。粘除污垢，紧实皮肤。化妆前做，可以延缓脱妆，也可做皮肤受伤后的紧急护理
鸡蛋清只可以粘皮鞋，对于布鞋跟胶鞋是不起作用的。
如果皮鞋不小心剐蹭掉了皮，可以先用干抹布把皮鞋清洁干凈，再用棉棒弄一点点鸡蛋清，在破皮的地方轻轻涂上一层，不需要太多，涂完后用手按压几分钟，让它凝固一下，晾干之后刷上一层鞋油就好了。
首先要拿几颗鸡蛋把蛋清还有蛋黄分隔开来，用蛋清放到蒸锅里面蒸即可
蛋清干后有较强的粘合力，可以粘合受力较小的物件，不知粘手机屏幕什么地方，但可以一试。不要抹的太多，一定干透再动。
可以炒虾仁，以下是具体做法。
主料：虾仁400g、鸡蛋一个
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、水淀粉适量、葱姜适量
步骤：
1、虾仁洗净待用。
2、准备葱姜。
3、鸡蛋磕开，取蛋清。
4、准备水淀粉适量。
5、将生姜末倒入虾仁中。
6、蛋清也倒入，搅拌均匀。
7、锅中放适量的油，炒虾仁。
8、加点盐。
9、加入水淀粉勾芡。
10、放葱花。
11、出锅。
抽打蛋泡就是将鸡蛋清用竹筷抽打成蛋清泡沫。这道工序看起来简单，因而常常不太被人们所重视。其实，抽打蛋泡是一道极为重要的工序，许多蛋泡糊的质量不好，大都是蛋泡抽打不好所造成的。要想制成上等的蛋泡糊，必须抽打好蛋泡，而要抽打好蛋泡，在操作时则需要注意以下几个问题：
1、蛋清必须顺一个方向抽打。这是抽打蛋泡的关键，相信许多人对此深有体会。因为如果不顺一个方向抽打的话，不但抽打不出蛋泡，而且还会将蛋清打。
2、蛋清中应避免混入油脂、蛋黄和食盐。由于油脂和蛋黄中所含脂肪的表面张力大于蛋清泡沫的表面张力，因此会将蛋泡中的气泡拉裂，使气泡中的空气逸出，从而降低泡沫的稳定性并缩小泡沫的体积。 由此可见，油脂和蛋黄对蛋泡来说实际上是一种消泡剂。食盐则会促使蛋清中的蛋白质变性凝固，从而延缓泡沫的形成。因此，蛋泡的加盐时间应放在蛋泡打好以后。
透明的粘稠的鸡蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白。这个过程，实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中，分子结构变得松散，一条条长链相互绞织在一起，从而形成了紧密的网，也就是我们看到的凝固的蛋白了。
这种凝结过程，也是蛋白质的一种重要性质，我们称为变性。
不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结，紫外线照射、高压、有机试剂，过酸过碱都容易引起蛋白质变性，使它的结构发生变化。
生物活性丧失，一些物理化学性质也会发生相应的变化。
利用这个变性性质，我们可以用加热或某些消毒剂的方法来使病菌的蛋白质发生变性，从而使它们失去对人或动物的危害活性。
另外，煮熟的食物容易消化，也是因为分子结构在变性后变得松散，容易被消化液水解消化。
鸡蛋清可以打窝料，鱼特别喜欢吃。
把鸡蛋清放到一个碗里。加少许盐，食糖，然后放入蒸箱。真20分钟即可好吃。
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