时间：2023-04-13 23:01:58 编辑：楠惠
牛奶在挤奶、储存、运输和销售过程中可能会被细菌污染。牛的一些疾病也可能导致牛奶携带细菌。因此，牛奶在食用前必须消毒，否则很容易发生腹泻、食物中毒和肠结核。常用的方法是煮沸和消毒。最简单的方法是直接加热。然而，应该注意方法。当有人煮牛奶时，牛奶锅里的牛奶一沸腾就会立即关闭。这不符合要求，因为煮沸只能在瞬间杀死一些细菌，不能达到消毒的目的。煮沸通常需要3-5分钟。
牛奶不像人奶那样容易消化，而且婴儿的消化功能很弱，所以应该稀释。满月前的新生儿消化吸收能力弱，有时不太适合喝牛奶。通常，只加入1/3的水，即2份牛奶和1份水。每天吃牛奶的儿童每公斤体重需要3-4克蛋白质来维持正常的生长和发育，因为牛奶的摄入量正好是每公斤体重100毫升，也就是说，每100毫升牛奶必须含有至少3-4克蛋白质。
根据一些营养组织的分析，现在市场上的牛奶相当于稀释牛奶。因此，除了早产儿和腹泻儿童，如果加入水，牛奶会太稀。如果牛奶稀释到一半，每100毫克牛奶中3.5克的蛋白质含量将减少到1.7克。这样，被喂养的儿童将因缺乏蛋白质而营养不良，他们的生长发育将受到严重影响。
牛奶中添加糖是为了增加热量，因为每100毫升淡牛奶只能为儿童提供25KJ的热量，因此热量的缺乏只能通过糖来补充。因此，根据科学计算，每100毫升牛奶需要5-8克糖。不在牛奶中添加糖是不对的，但是太多也对儿童健康有害。过多的糖被吸收，伴随着大量的水分滞留。结果，肌肉和皮下组织变得柔软和脆弱，导致儿童肥胖。这种孩子的体质被称为糊状，是一个抵抗力差，外强内干的孩子。体内储存过多的糖也会成为一些疾病的诱发因素，如龋齿、糖尿病和肥胖症。
