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妈妈食谱太单一?脆鲜面丰富哺乳期

时间:2023-05-06 10:02:08 编辑:娅蕾

【配料】

鳝鱼丝250克,黄酒20克,酱油100克,白糖100克,葱花10克,姜末10克,胡椒粉0.5克,精盐1克,麻油2克,味精3克

【特色】

鳝鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、鳝鱼素等。它具有健脾益气、祛湿和血的功效。该面条适用于产后血虚和恶露淋漓。

【做法】

1、把鳗鱼丝在沸水中汆烫一下,捞出并沥干。

2、将炒锅放在火上,放入油,当油温达到8成时,加入鳝鱼丝炸到没有声音,鳝鱼丝变硬,然后捞出。

3、将锅里剩下的油倒出来,加入酱油、黄酒、白糖、味精、葱、姜和鲜汤做成腌泡汁,倒上鳝鱼丝,上下翻动使腌泡汁粘在鳝鱼丝上,倒上香油,把它从锅里放在煮熟的面条上,撒上胡椒粉。

【特色】

面汤味道鲜、脆、嫩、清淡。

鳝鱼则具有补充气血,补肝肾,健壮筋骨,祛除风湿的功效。

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