时间：2023-05-28 03:02:56 编辑：露玉
每年的8月1日至7日是由国际母乳喂养行动联盟建立的“世界母乳喂养周”。今年“世界母乳喂养周”的主题是“支持母乳喂养，赢得人生第一枚金牌”，旨在让全社会了解支持母乳喂养的价值和意义。母乳最适合新生儿的消化和吸收。目前市场上出售的许多高质量婴儿配方奶粉都含有乳清蛋白。α-乳清蛋白经常出现在许多品牌奶粉的成分列表中。α-乳清蛋白是一种乳清蛋白。研究表明，在婴儿配方奶粉中添加α-乳清蛋白可以改善婴儿睡眠质量，减少婴儿哭闹时间。
根据卫生部的官方信息，近年来，中国纯母乳喂养率呈逐年下降趋势。婴儿纯母乳喂养率从1998年的76%下降到2004年的64%。国家爱婴组织也在北京进行了抽样调查。母乳喂养的现状令人担忧。在接受调查的近100名年轻母亲中，超过50%的人说她们不母乳喂养孩子。母乳作为婴儿头六个月的理想食物，其作用怎么强调都不为过。母乳含有新生儿生长发育所需的各种营养素，适合新生儿消化吸收胃肠功能。母乳，尤其是初乳，富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等免疫活性物质，能够增强婴儿的免疫力。然而，如果母亲的健康状况不好或母乳不足，婴儿必须吃婴儿配方奶粉来弥补母乳的不足。目前，乳清蛋白已被广泛添加到世界各地的婴儿配方奶粉中，以减少婴儿配方奶粉和母乳之间的差异。
为什么乳清蛋白如此重要？从营养成分来看，母乳中的蛋白质主要是乳清蛋白，约占母乳总蛋白质的80%。这些蛋白质的氨基酸组成全面而充分(全部20个氨基酸)，比例适当。它们还含有α-乳清蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白和其他活性成分。然而，牛奶中的乳清蛋白只占总蛋白的20%左右，而且绝大多数蛋白是酪蛋白。婴儿配方奶粉需要依靠乳清蛋白来调节牛奶中蛋白质的比例，增加乳清蛋白，降低酪蛋白含量。
