腐竹有什么营养价值以及保健功效

一、腐竹有什么营养价值以及保健功效

腐竹是一种豆制品，经常吃，豆制品中的钙质和蛋缺磨凯白质是很丰富的，可以起到促进食欲的作用，而且也可以有补充营养的功效。腐竹的营养物质不低，可以有保健养生的作用，而且也可以提高体质，经常吃的话可以有预防心血管疾病的作用，下面就来介绍腐竹的保健功效。

营养分析

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，可以有预防心血管疾病的作用，对于防止血管硬化或者是保护心脏有一定的好处。

3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对于老年人小孩来说都是不错的选择，可以有促进骨骼生长发育的作用。

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫伏唤血有一定疗效。可以有补铁补血的作用，适合贫血的人群。

腐竹的功效与作用

1.预防心血管疾病：腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。而且也可以有促进骨骼发育的作用，对于预防骨质疏松有一定的好处。

2.预防老年痴呆：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，豆制品可以有保护大脑的作用，而且也可以有效的预防老年痴呆性疾病，对健康有好处，还可以有补脑的功效。

腐竹有什么营养?上面的这些关于腐竹的保健功效和价值，都给大家介绍了相关的内容，吃腐竹的话可以有促进食欲的作用，对于预防贫血来说有着一定的好处，而且也可以有保护血管的功效，所以这样的食物适合多种的人群食用，日常生活中的必备食游唤材。

我们常吃的豆制品很多，有豆浆、豆腐、豆皮等，其中手戚还有一个叫做腐竹的食物，被很多人误以为是竹笋发酵制成的，其实它也是豆制品的一种，而且营养价值也挺丰富的。日常我们可以用腐竹烫火锅、凉拌、煲汤等，口感相当不错。

腐竹的营养价值①腐竹的蛋白质含量比较高，与大豆的蛋白质差不多，且含有人体所需的八种氨基酸，属于优质蛋白，而且它经过加工后，大豆纤维少了，更利于消化吸收。

②腐竹的铁含量并不低于动物肝脏，对缺铁性贫血患者、青少年儿童来说，铁含量不足易抵抗力下降，所以可以适当吃腐竹。

③腐竹中的大豆卵磷脂，可以帮助清除血管壁上的沉淀物，起到降低胆固醇的作用。

④腐竹中的大豆低聚糖，可以改善肠道内的菌群环境，既能维护肠道健康，也有利于排便。

⑤腐竹中的大豆异黄酮，则能起到抗氧化、抗衰老等作用，以及调节内分泌、血脂等作用。

腐竹的食用①好斗腐竹的脂肪含量比较高，经常吃或过量吃会导致肥胖和高血脂，所以建议肥胖患者、高脂血症患者少吃腐竹，或吃腐竹时减少主食和肉类的摄入。

②腐竹的蛋白质含量同样高，肾功能不全者、痛风患者、糖尿病肾病患者等，最好不吃腐竹，普通人群每日吃25-40克腐竹即可。毕袜陵

③很多人喜欢吃炸腐竹，尤其是烫火锅时，但是这样会摄入不利于健康的饱和脂肪酸，长期使用反而不利于身体健康。

④腐竹虽富含氨基酸，但是硫氨基酸含量低，可以与鸡蛋、肉片等一同食用，这样会提高腐竹蛋白质的利用率。

腐竹的购买①看外观：优质腐竹为淡黄色、有光泽，蜂窝均匀，外形整齐，呈枝条或叶片状；

②折断看：优质腐竹轻轻一碰就碎，折断后可看到空心的断面，且无杂质、霉斑；

③闻气味：优质腐竹有豆类清香，不会有霉味或酸臭味；

④泡水看：优质腐竹泡出来的水是淡黄色，清凉不浑浊，泡软后尝起来有鲜香感。

腐竹是一种高蛋白质、高铁的食枯码物，适合子宫肌瘤、痔、脂肪肝人群食用。但有些人如肾炎、肾功能液搭不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒病人没埋哪以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

腐竹具有良好的健脑作用，弯运和能预防老年痴呆症的发生，腐竹中谷氨酸含量埋盯很高，是其他豆类或动物性食物的2-5倍，谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，腐竹营养价值虽高，但肾炎悄迹，肾功能不全者最好少吃，否则加重病情。

腐竹具有良好的健脑作稿搭启用，它能枝毁预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

患键如有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不可以食用腐竹。

这个食材当中的营养价值比较全面，比如说有蛋白质，谷氨酸以及磷脂，然后可以提高记忆力，同时也可以预防一些心血管疾病；但是有一些人不能尘掘吃，比如说有肾炎患者，还有糖尿病患者，以及段清一些正在减肥的人，或者是对豆制品过敏的人都是不能握兄前吃的。

1、竹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物及多种营养成分，是一稿握物种可为人体提供均衡能量的优质豆制品。

2、腐竹中含有的卵磷脂可除掉皮扮附在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，维护心脏、大脑的健康，预防心脑血管疾病，防治老年痴呆的发生。

3、腐竹中含有大量的谷氨酸，对人体的大脑有着很好的作键液用，能提神醒脑、增强记忆力。

4、腐竹中含有钙质，能够促进骨骼发育，防治骨质疏松。