大饭堂菜谱大全窍门？东北热菜菜谱大全窍门？

一、大饭堂菜谱大全窍门？

菜谱窍门是:晕素搭配、辣淡搭配、干锅汤锅搭配、下饭菜配比、色香味俱全。

这就是大饭堂菜谱大全的决窍门，也是大饭堂在制定菜谱应该特别注意的地方。

众口难调，众所周知。如何做到大饭堂的饭菜符合大部份就餐者的味口，这是一个较难的问题。

所以我们制作菜谱时要考虑周全，咸淡相宜，酸辣结合，有汤有水，不同口味的人就餐习惯都要考虑。

制作菜时还需要考虑色香味的搭配，有了看相、色相才能食之有味。

所以要根据不同囗味人群的需要，制定符合众囗的周菜谱，综合配比，这就是决窍所在。

二、东北热菜菜谱大全窍门？

东北热菜菜谱大全

1、锅包肉，去哈尔滨一定要记得吃上一份正宗的锅包肉，酸酸甜甜，外焦里嫩，吃了第一次你就想吃第二次。北方的锅包肉不是用番茄酱做的，这个和南方不一样！

2、猪肉炖粉条。没去过东北的，那你一定听过猪肉炖粉条。每个东北的人都会跟身边的朋友介绍这道菜。鲜嫩的猪肉配上长白山大白菜，放入土豆粉条，一锅乱炖，还可以根据个人口味做成麻辣的、酸甜的等等。堪称“东北四大炖”之首。

3、小鸡炖蘑菇。第一次听到这个名字，我就觉得是一道名菜。用鲜嫩的小公鸡，配上东北特色榛蘑，炖出来的味道鲜嫩至极。想到我已经流口水了，好吃好吃。“东北四大炖”之二。

4、鲇鱼炖茄子。东北人都知道，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，也是招待贵宾经常烧的一道拿手好菜。新鲜的鲇鱼和茄子一起炖，味道之美，无法形容，反正我一个人可以吃一锅。“东北四大炖”之三。

三、立秋吃什么菜谱大全？

可以吃一些“健脾胃”的食品，例如糯米鸡，宫保鸡丁(全国著名美食，价格比较贵)，皮蛋瘦肉粥，小米粥，八宝粥，红豆薏米粥，烧鸭饭，北京烤鸭，湖南酱板鸭饭，隆江猪脚饭，椰子鸡，小鸡炖蘑菇，鸡腿饭，鸭肉粉，鸭肉炖冬瓜，猪肉炖粉条，武昌鱼炖豆腐(著名昂贵美食)，鱼羊鲜等等

四、周末吃什么菜谱大全？

周末了，有空了，做几个好吃的菜，全家一起饱饱口福，放松放松。

凉拌菜脆爽娃娃菜，热菜炒苍蝇头，热菜秋葵炒蛋，热菜蒜蓉空心菜，热菜干锅土豆，热菜农家一碗香，热菜干锅排骨，热菜蜜汁鸡翅，热菜锅包肉，小吃孜然牙签肉，小吃劲爆鸡米花，小吃缤纷水果冻，小吃杏仁豆腐。

五、1-3个月孕妇菜谱大全窍门？

姜丝鱼汤

【材料】：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量

【做法】：1.鱼洗净，切块备用2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。

【特点】：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。

麻油面线

【材料】：姜丝若干、面线120克（够吃即可）、鸡腿一个、胡麻油5大匙、米酒水

【做法】：1.将鸡腿洗净切小块备用2.锅内放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干缩时放下鸡块，翻炒至鸡肉变白无血水时，加入米酒水适量水烧开，改小火煮20分钟。3.将面线用米酒水另外煮熟后，捞出盛入碗内。4.将第2步与第3步相拌即可。

六、坐月子可以吃什么水果，坐月子吃什么水果最好？

坐月子期间是可以吃水果的，平时可以适当的吃一些木瓜，具有很好的通乳效果。当中富含丰富的淀粉酶、蛋白酶以及维生素等成分，它可以调理肠道，增强人体的免疫能力，并且能够促进乳汁分泌。除此之外，平时可适当的使用苹果、榴莲、大枣、橙子、芒果等。

七、坐月子可以吃什么主食？

坐月子一般都是可以吃米饭或者是面条或者是面包都可以的，这个主要是看个人的喜好。而且要注意适当的多喝点汤，早期的时候可以喝点排骨汤或者是瘦肉汤，到生了宝宝，大概是半个月之后就可以喝乌鸡汤鸡汤或者是鱼汤之类的都可以的。一般主食主要是以面或者是以大米饭为主。

八、坐月子可以吃什么点心？

坐月子可以适当的吃一些桃酥或者是奶制品类的点心，也可以吃一些饼干。

女性在分娩完宝宝之后，身体免疫能力和抵抗力都是比较弱的，要多吃一些优质蛋白类的食物，才能补充身体所需要的营养成分，也能提高自身的免疫能力和抵抗力。同时还需要多吃新鲜的水果和蔬菜。

九、出水痘可以吃什么菜谱？

水痘饮食应给予高热量，高维生素，易消化，无刺激性的食物和更多的水。水痘出来后，一般情况会伴随着体温升高和不适感。因此，您需要多喝水，喝果汁，在室温下吃水果，并添加维生素，果糖和矿物质。主食可以吃稀饭，面条，面条等。您可以吃绿色蔬菜，在烹饪过程中需要较少的油，清淡爽口，以使患者不会感到油腻和食欲不振。少吃多餐。