手被辣椒辣了怎么办？

辣椒是生活中非常常见的食物，适当食用可以为诶人体带来很多的好处，但是也有许多要注意的地方，在处理辣椒的时候很容易导致皮肤被辣，那么手被辣椒辣了用什么方法解辣？被辣椒辣到手最快的解决方法？下面就来详细了解具体方法吧。

1、涂抹酒精

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液，所以在生活中可以采取涂抹酒精的方法溶解手上的辣椒碱。

方法：切辣椒后，用棉签蘸取酒精擦拭被辣椒素浸润的部位，然后用清水吸收，再擦干，连擦三遍症状即可缓解。

2、食醋洗手

部分人并没有医用酒精，这个时候也可以考虑用食醋洗手，因为食醋也可以与辣椒素中和，这样也能起到一定的缓解作用。

3、热水洗手

在没有食醋和酒精时，可以考虑立即用温水洗手，因为辣椒碱在受到高温刺激时蒸发掉，虽然不如酒精和食醋效果好，但也能在一定程度上减轻和缓解症状。

4、牛奶洗手

牛奶或酸奶中的蛋白质能够缓和辣椒碱，所以手被辣椒辣了后可以考虑用牛奶洗手。

方法：先用清水把告散手清洗干净，再将手泡在牛奶中，大概泡5-10分钟即可得到缓解。泡完后再用温水清洗即可。

5、淘米水洗手

做饭时都会有淘米水，建议大家以后淘米的水不要倒掉，因为它也可以缓解辣椒辣手的症状。

方法：用事先保存好的淘米水浸泡手5-10分钟，再用香皂把手洗干净即可，遮掩辣椒辣手的现象能够得到有效缓解。

6、切辣椒怎么避免辣椒辣手

手指背的毛孔比较粗大，辣椒素容易浸入，所以为了避免辣椒素浸入手指，切辣椒渣敬的姿势非常重要。

方法：切辣椒时，用手指指肚按住辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样手就不容易被烧到了。

7、吃辣椒禁忌

1.患有心脑血管疾病、高血压病不宜吃辣椒，慢性气管炎、肺心病、肺结核病病人也不例外。因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也会妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。

2.患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

3.患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.患有痔疮的病人，由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。

5.患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，从中医角度讲辣椒的性味是大辛大热，易上火而加重病情。

6.产妇、孕妇不宜食用辣椒，不仅可出现口舌生疮，大便干燥，也可因哺乳婴儿使之患病;若女性白带增多、孕妇外阴如友慎瘙痒食用辣椒可加重。

7.甲亢患者不宜食用辣椒，因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。

8.辣椒与南瓜相克不宜同食。南瓜包含维生素C分解酶，如果和含有大量维生素C的辣椒同炒，会影响维生素C的吸收。

9.辣椒与羊肝相克不宜同食。辣椒中含有大量维生素C，而羊肝内包含的微量金属离子，可以将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

10.辣椒与白酒相克不宜同食。

哪些人不适宜吃辣椒？

我是湖南人，对辣椒情有独衷，它能触动胃觉，增强食欲，但有胃病的人不能吃的，凡事都有两面性，辣椒也属双刃剑。

为什么有的人不能吃辣椒?因为辣椒中有辣椒素，影响身体健康，有十三种人不能吃辣椒。

1、心脏不好的人。辣椒中的辣椒素会使循环面增加，心跳加快，诱发心动过速，心脑血管者少吃。 2，肾不好的人。辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，可能引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

3，慢性胆囊炎患者。辣椒素刺激胃酸分泌，造成胆囊收缩，诱发胆绞痛。 4，胃酸过多者。 5，便秘者，辣椒素有刺激性加重便秘症状 6，瘦人。瘦人口干，口苦，吃辣椒导至出血过敏和炎症。 7，热症者。发热，便秘，鼻血，囗干舌躁，咽喉肿痛等热症者，加重症状。 8，患口腔溃疡的人。辣椒激发疼痛刺激溃疡面，扩大病症，反复不愈。 9，孕产妇。吃辣椒口舌生疮，大便干燥，上火。10，眼病病人。吃辣得角膜炎，红眼病。11，甲亢患者。吃辣心跳速度加快。 12，肠胃不好的人。辣椒刺激黏膜充血水肿 13，正在服用某药物的人。中药忌辛辣。

果：温中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

根：活血消肿。外用治冻疮。

1.健胃、助消化

辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

2.预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。

3.改善心脏功能

以辣派仔段椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

4.降血糖

牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

5.缓解皮肤疼痛

研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的尘誉皮肤疼痛。

6.减肥

辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加戚桐快，从而达到减肥的效果。

7.防感冒

辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。

8.挡辐射

红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。

9.促进血液循环

中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。

营养价值

含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

甲亢患者、肾炎患者、慢性气管炎、高血压患者、胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌食。

评价

该食物含有热量适中，一般人群均可食用。

选购

作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

裂口，虫咬、斑点，搭叶为次。

食用方法

辣椒既可做主菜，也可以用来做配菜或汤。夏季应尽量用辣椒做配菜，并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品，比如：鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香椿、大头菜等。

食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。

作者：陈婷婷中国人民解放军第117医院营养师

审稿：尤祥妹中国人民解放军第117医院营养科主任

辣椒，又名尖椒、海椒，其含有丰富的维生素，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有的辣椒素，能够促进人体分泌肾上腺素，加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃肠内的寄生虫。

虽然辣椒有如此多的功效，但并非所有人均可食用辣椒，如：

1、痔疮患者

俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒含有大量的辣椒素，会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起肛门烧灼刺痛，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血，因此，痔疮患者应少吃或禁食辣椒。

2、服用中药者

由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而影响中药的疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和含有刺激性的食物。

3、心脑血管疾病患者

因辣椒中的辣椒素可使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死，所以有心脑血管疾病的患者应少吃或不吃辣椒。

4、肾病患者

辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重者可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

5、孕产妇

这类人群食用辣味食物，会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状，也会因哺乳婴儿使之内热加重。

6、甲亢患者

甲亢患者本身心率快，食用后会加快心跳，使病状更明显。

7、红眼病、角膜炎患者

辣椒属于热性调料，食用此类调料，会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，使人容易感染红眼病。

8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者

由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

因人而异，这些人不宜经常吃辣椒

①肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变甚至衰竭。

②甲亢患者：此类患者本身就心率快，食用后更加快心跳，会恶化病情。

③口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

④服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

⑤胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症。

⑥痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

⑦慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

⑧心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

小贴士：生鲜辣椒才是对我们健康有益的存在！最好自己买来烹饪，不提倡去火锅店、湘菜馆等吃过多，尽量也少吃老干妈这样的制成品，毕竟安全指数怎么样，我们作为消费者不得而知。

吃辣椒对身体有什么好处？什么样的人千万不能吃辣椒？

辣椒很多人喜欢吃。我国南方几个省分可以说天天顿顿饭不离辣椒，饭店餐馆辣椒类食物也挺多，麻辣火锅，麻辣豆腐，麻辣涮鱼等。有人还说冬天吃辣椒御寒，夏天吃辣椒防署。天越热吃起来越过瘾，能制止排汗，能够带走身体的热量而达到“消署”的作用。辣椒成了夏季不可或缺的消署圣品。

辣椒确实对人体有很多好处。

辣椒素能有效的抑制脂肪，改善脂代谢，预防血管堵塞。吃辣椒还有降低胆固醇的作用。

促进代谢，增加排汗量，促进废物的排出。能促进身体分泌肾上腺素，达到燃烧脂肪的作用。

辣椒中含有多种维生素，有抗衰老，美白，强健肌肉和骨骼的作用。维生素A，有帮助骨骼和大脑的发育，保健视力的作用。维生素B，有促进新陈代谢，维护身体皮肤肌肉健康的作用。维生素C，有驻颜美白，抗氧化，防衰老，降低癌症发生机率的作用。

但食用过多会引起肠胃不适，摄取过多也会使肾上腺素分泌过量，引起失眠。胃功能不好的也不能多食，以免肠胃不舒服。

辣椒好吃，也得因人而异。有的人就不能吃辣椒。本人就是一个，也不是肠胃不好，也不是嘴怕辣，就是吃了后解大便时难受的很。因此辣椒类的食物就不能吃了。我父亲喜欢吃辣椒，每次把辣椒炒的出油，香味四溢，多远都闻着香，可是，我是没有那个口福。各人爱好吧，能吃的就吃，不能吃的没法了。

辣椒跟生姜、大蒜一样，是调味品之一。在生活中没有辣椒好像少了什么，吃饭就是不香无味口。至于那一类人不能吃辣椒?辣椒只是开胃，其他对人体各种容器官都有付作用，常吃和多吃对人的身体都有害。

特别是孕妇，怀孕育期间根本不能吃辣椒，对小宝宝百害无一利。痔疮患者更不能吃辣椒，有道是:吃得舒服，拉着难受。辣椒是调味品，也是毒品，体质差的，有各种各样毛病的朋友们注意啦！医生说了:最好少吃，不吃更佳。为了你的身体健康，最好远离辣椒，当心病从口入。

由于地域不同，生活习惯不同，不同人对于辣椒的耐受程度也不同，只要吃了没有不适，一般人群都可以放心吃的。

特殊人群根据身体情况酌情考虑：

日常食物都要从摄入量考虑，不要自己想当然，而且常见天然食物没有绝对的好与不好之分，凡事从剂量和自身情况考虑。

而且辣椒的营养素也比较丰富，维生素C含量在蔬菜中排名之首，维生素B、胡萝卜素、钙、铁等含量也比较多。

辣椒具有杀菌抗菌、促进消化和食欲、温胃驱寒等效果，是日常最受欢迎的味道之一，尤其在四川湖南地方，基本是无辣不欢，这些人其实对于辣椒的耐受性较强，一般不会产生因为辣椒带来的不适应影响。

用心码字，希望对您有所帮助。

现在的社会生活以及工作都很大，这时候我们一定要做到健康饮食，才能投入进去。辣椒是我国北方人非常喜欢吃的食物，那天不吃辣椒，都会觉得少了点什么的，可是大家知道吗，辣椒也不是所有人都能够吃的，它有也禁忌的哦。接下来就给大家介绍下哪些人不能吃辣椒吧。

水煮鱼、麻辣香锅、辣火锅等川菜是现在非常流行的味道。辣味是不少人都喜欢吃的，吃了让人感觉到非常的爽快，但是辣味不是所有人都是不能吃的。专家说，七类人千万不要吃辣椒，不然会引起多种疾病的。

痔疮患者

俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣椒含有丰富的维生素C，能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激，有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。因此，有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。

服用中药者

食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。服用中药者，在饮食方面应稍加清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外，有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物，忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物，否则会容易胆绞痛，病情更加严重。

甲亢患者

甲亢患者本身心率就非常的快，如果吃了辣椒的话，心跳就会更加的快了，那么症状就会越来越明显了。

心脑血管疾病患者

辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

红眼病、角膜炎患者

22岁的小李是某大学的10级学生，日前开学重返校园，他约同学去吃夜宵，因为都喜欢吃辣，点的全是辣味重的菜。不料前日，小李双眼发烫，眼皮也肿了，到医院一查，被诊断为红眼病。医生询问后称，他的病跟嗜辣有关。

医学专家解释，辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣，饮食应清淡。因此，有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间，应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火，从而加重病情。

孕产妇

孕产妇最好不要吃辣味的东西，因为会持续口舌生疮、大便干燥等一些上火的症状的，同时还会使得哺乳婴儿患病的。

肾病患者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。

辣椒辣手怎么办

很多人在切完辣椒后手上都会出现发红、皮肤火热的症状，这种现象被称为“辣手”，那么如何能够切辣椒不辣手呢?辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

用白酒擦洗后，再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。还可以戴橡胶手套。

辣椒，辛辣刺激调味食品。食之，可增加食欲，开胃健脾，促进血液循环，增加人体热量等。但也有许多人不适合食用：

1、容易上火的人。

2、经常便秘之人。

3、患有痔疮之人。

4、口腔有炎症的人。

5、患有角膜炎和红眼病的人。