时间：2024-09-02 19:15:44 编辑：柔采
从下往上依次减少，第一层谷类和水，第二次蔬菜水果，第三层肉禽蛋，第四次奶、豆制品和坚果，第五层，油和盐。。
谷物的糠、麸皮中还含有一些活性物质，比如谷维素（平衡植物神经，防止神经衰弱）、植酸（植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。），还有丰富的无机盐，粗粮的蛋白质也比精加工的谷物要高。
关于营养的搭配很早就有研究出一个营养结构图，我们称为营养金字塔
正确叫法是食物金字塔。食物金字塔(Food Pyramid)是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。美国农业部（USDA）在1992年正式发布《食物金字塔指南》，目的是指导美国公民正确地选择饮食，以保持健康的身体和减少患慢性病的危险。
有关定律：
食物金字塔其实是有关于食物链的比喻。
按照林德曼10%定律，任何一个营养级的生物所吸收的能量最多是上一营养级的10%，所以在一条食物链中，假设第一营养级的能量为100%，那么第二营养级的能量就是10%,第三营养级就是1%，以此类推，所以它就像一个▲一样，处在最下面的表示第一营养级的生物，也就是我们所说的绿色植物，处在最上面的就是这条食物链中处在最高营养级的生物，比如说老鹰之类的大型肉食动物.
在这里，油脂类属于金字塔的最顶端，每天不超过25克。而第二层，是奶制品、豆制品以及鱼禽肉蛋的天下。其中，奶制品每天需要100克，豆制品每天需要50克，鱼禽肉蛋每天大约要吃125200克。在金字塔的第三层，我们所需要的就是水果类和蔬菜类。在这里，蔬菜类每天要400500克而水果类每天则要100200克。最后，这个五谷类，属于金字塔第四层，也是最底部，每天约要300500克，是我们最不可缺少的。
新金字塔：
我们在现有知识的基础上，提出了另一种食物金字塔指南。我们提出
的这一新金字塔强调通过日常锻炼和避免过量摄入产生热量的食物来保持体重。新金字塔建议人们的食物应主要包括：有益于健康的脂肪（液体植物油，如橄榄油、加拿大菜籽油、豆油、谷物油、葵花籽油和花生油）和碳水化合物（全谷物食品，如全麦粉、燕麦片和糙米）。如果摄取的脂肪和碳水化合物都有益于健康，那么就不必太担心这两种物质所产生的总热量；同时还应多吃水果和蔬菜。新金字塔鼓励人们摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质（坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋），但奶制品的摄入量应限制在每天1-2份。新饮食指南建议少吃红肉类、黄油、精制谷物（包括白面包、白大米和意大利白面食）、土豆和糖类。
新饮食指南没有将反式脂肪酸包括在内，因为这种物质对人体健康有不利影响。新饮食指南建议大多数人可摄取多维片，还建议人们适量饮酒（受到健康原因或药物禁忌的除外）。后一项建议还指出，不饮酒肯定比过量饮酒好，但越来越多的研究结果表明，适量饮酒（包括葡萄酒、啤酒或烈酒）对心血管系统是有益的。
参考百度百科：
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