时间：2024-07-27 21:44:46 编辑：月梦
菜谱有
一、四季豆炒肉末
准备食材：四季豆，肉末，干辣椒，姜蒜末。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净，斜切成小段。锅中水烧开，先加入一点食盐和食用油，再放入四季豆焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和干辣椒翻炒，炒至变色炒出香味后加入料酒增香去腥，翻炒几下。
3、接着放入四季豆翻炒，翻炒均匀后加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀入味和上色。
4、炒熟后，淋入水淀粉勾芡，翻炒至收汁即可出锅装盘开吃。
二、凉拌菠菜
准备食材：菠菜，白芝麻，蒜末，葱段，花椒。
做法步骤：
1、菠菜掰开后清洗干净，锅中水烧开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水一分钟，然后捞起来挤干水分备用装入盘中。
2、起锅烧油，油热后放入花椒、干辣椒和蒜末炒香，然后将热油淋在菠菜上，撒上白芝麻，加入生抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀即可上桌开吃。
三、芹菜炒虾仁
准备食材：芹菜，虾仁，胡萝卜。
做法步骤：
1、芹菜削掉叶子，清洗干净后切成小段。胡萝卜去皮后先斜切成段，再切成菱形片。
2、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净后沥干水分备用。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜和胡萝卜焯水一分钟，然后再捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后放入芹菜和胡萝卜翻炒均匀。
5、所有食材炒熟后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
四、莴笋炒肉片
准备食材：猪肉，莴笋，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后先斜切成小段，再切成菱形薄片。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莴笋片焯水，煮至变色后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，炒至变色后盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入莴笋片翻炒一会儿，然后倒入肉片、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅开吃。
五、荷塘小炒
准备食材：莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，红椒，蒜末。
做法步骤：
1、莲藕用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆去掉老的根筋，清洗干净备用。黑木耳泡发后清洗干净，胡萝卜去皮后切成片，红椒去蒂洗净后切成块。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜，焯水一分钟后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入红椒翻炒几下，然后放入焯过水的食材翻炒均匀。
4、加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀入味后淋入水淀粉勾芡，收汁即可出锅装盘开吃。
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