时间：2024-09-18 04:18:38 编辑：婧彦
食材：乌梅 90g，山楂 60g，甘草 15g，咸陈皮 15g，生决明子 20g，桂花 5g，原色冰糖 300g，蜂蜜 2大匙，水 4000cc。
做法：
1:将各项材料量好重量，备用。
2:锅中加入4000cc的水并将乌梅 ，山楂 ，甘草 ，咸陈皮 放入大火煮沸(约10分钟)，关小火焖煮30分后加入桂花煮约2~3分钟后，加入冰糖拌匀，盖上锅盖，熄火。放凉(一个晚上)后加入蜂蜜拌匀，即可分装入罐，并放入冰箱(冰冰凉凉的风味更佳)
北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓萧，清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。
正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，并在产品配料表上有明显的标写。
拿起一瓶酸梅汤，先查看它的原料，如果产品的配料表中写满了各种各样的化学名词，那就得小心了，这样的酸梅汤往往都是用各种添加剂勾兑出来的。
酸梅汤配方：
黄冰糖120克、乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克、桂花1克。
做法步骤：
1、首先将乌梅32克、话梅21克、干山楂片14克、陈皮13克、洛神花4克、甘草2克，放入盆中加入适量清水清洗一遍，将表层的灰尘清洗干净即可。
清洗干净后将其装入煲鱼袋中，扎紧口，备用。
2、锅中加入清水2000克，放入煲鱼袋，浸泡两小时，备用。
3、浸泡好以后开火，大火烧开后改为小火煮30分钟，然后加入黄冰糖120克，将黄冰糖熬溶解后即可关火，关火后撒入少许桂花，放凉后即可饮用。
用处挺多的。
一可以当成泡菜坛子，泡辣椒，酸头，糖蒜，酸豆角等等。
二可以装喝不完的果汁，稀饭，汤等等。
三可以当成花瓶，把标签撕掉，就成一个空的玻璃瓶，可以插画，也可以放干花，还可以在里面贴上不同颜色的彩纸做装饰，
四可以做笔筒，因为它口径蛮大的，又不算太深。
五还能收集零钱和硬币。
信远斋还挺好，好喝，瓶子还实用。
信远斋无糖酸梅汤好吃。信远斋无糖酸梅汤吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。信远斋无糖酸梅汤闻起尤其香气四溢。信远斋无糖酸梅汤经由一定的工序生产解决，尤为适宜老年人与孩童。
信远斋无糖酸梅汤味道香甜不腻口。信远斋无糖酸梅汤做法的创新比较传统的香。信远斋无糖酸梅汤比较一般的食材做起来更简单，吃起来尤为美味。信远斋无糖酸梅汤全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。
酸梅汤内也是含有糖分的，终究都是靠冰糖熬制，康师傅很一般，九龙斋和信远斋都是老字号，但信远斋是桂花酸梅汤，综合味道胜于九龙斋，但其所含糖分也很多，喝多了会甜腻。所以单位喝的话最好是九龙斋。如果你要告别油腻型体质的话，最好是喝白水或者茶，买些酸梅汤真不如买罐好茶叶，绿茶或者乌龙茶都可以，偶尔来点普洱、苦荞茶、决明子，或者红茶+柠檬片，都可以。
我还是比较喜欢九龙斋的，在网上买了很多次了。
北京信远斋食品厂的前身是信远斋蜜果店，始建于清乾隆五年（1740年），原址在东琉璃厂，创办人姓萧，清光绪翰林、末代皇帝溥仪的老师朱益藩对信远斋的蜜果脯和酸梅汤非常欣赏，曾题写“信远斋蜜果店”匾额，悬挂在门楣之上。
九龙斋和信远斋都是老字号，但信远斋是桂花酸梅汤，综合味道胜于九龙斋，但其所含糖分也很多，喝多了会甜腻。所以单位喝的话最好是九龙斋。如果你要告别油腻型体质的话，最好是喝白水或者茶，买些酸梅汤真不如买罐好茶叶，绿茶或者乌龙茶都可以，偶尔来点普洱、苦荞茶、决明子，或者红茶+柠檬片，都可以。
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