食品标签上可以添加卫生安全营养等字样吗

一、食品标签上可以添加卫生安全营养等字样吗

这个是可以的呢

二、"低脂"食品的标准是什么?

卫生部出台《食品营养标签管理规范》中规定

低脂食品的标准是：脂肪含量≤1.5克/100毫升（液体），≤3克/100克（固体）

低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油。低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。

低脂肪食品有肉类:烤煮牛肉,牛肝,羊肉,鸡肉。鱼类及其它海产品:鲤鱼,鲟鱼,比目鱼,蛤肉,蟹肉,虾,牡蛎等。

不要贪恋低脂食品。研究人员建议，标签应写明更准确的卡路里数，这样才可能阻止人们吃得太多、引导大众健康饮食。

此外，消费者应选择自然低脂肪的快餐，如新鲜的水果和蔬菜;而不是低脂肪、加工过的快餐(如饼干、薯片)。还有，当你有吃快餐欲望时不妨喝杯水。

资料拓展

美国康奈尔大学研究人员最近研究发现，吃所谓低脂快餐食品只会导致人们更加放纵饮食。与吃常规的食物相比，这样摄取的卡路里更多。

研究人员称，当食物标签写着低脂食品时，就暗示人们仍然可以增加卡路里摄入，这类食品尤其吸引超重人士的眼球。低脂肪的标签可能误导人们把低脂等于低卡路里，给了人们可以吃得更多的理由。

该研究中的低脂肪快餐卡路里仅比常规食物低15%。但有低脂肪标签的食物足以给消费者产生所有低脂肪的食物都健康的错觉，使得超重者对这样的快餐趋之若鹜。就连体重正常者也常常被受其诱惑。

两组受试者实验结果对比研究发现，这些看似无辜的低脂肪快餐实际上把更多的卡路里带到饮食当中。这就提示，低脂肪标签的食品可使人精神放松，因此吃得更多，并且他们对于自己吃得过量不再感到内疚。

过去几十年里，美国人一直视脂肪为体重和健康的大敌。这种担心并非没有道理，科学家在20世纪60年代就发现，红肉和奶制品中的饱和脂肪会增加人体内的胆固醇含量，导致心血管疾病。于是美农业部颁布的食物指南金字塔中，就把脂肪、烹饪油等束之高阁，列为节制摄入食品。

精明的食品生产商马上跟进，纷纷打出低脂牌，似乎只要贴上低脂肪的标签，就是健康食品了。

但低脂就是健康这一理论并没有经得住时间的考验。近20年，美国人食谱中含脂食品一直在减少，体内胆固醇含量在降低，吸烟也越来越少，但心脏病的发病率并没有像预期的那样降低。

尤其肥胖症从20世纪80年代初开始流行，Ⅱ型糖尿病也在同一时期迅速蔓延，它们的发展与低脂即健康理论的普及几乎同步，也提示二者之间存在着某种联系。

看起来我们现在生活在无脂肪、无碳酸、无糖产品的世界里，但仍有越来越多的大人和孩子超重或是患上肥胖症。

参考资料

低脂饮食的百度百科

三、怎样看懂营养表格？

食品营养标签分为营养成分表、营养声称和营养成分功能声称等三个部分。

营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

营养素分为必须标示、可选择标示两种。必须标示的营养素也可称为核心营养素，即对本国最具有公共卫生意义的营养素。如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国则规定为4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

营养素的标示应当以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，如“能量1000kJ/100g”，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。值得注意的是，以前在标签上见到的“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等的标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。

营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括营养成分含量声称和比较声称。含量声称是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。在一个食品标签上亦可表示为“高钙饼干”。

比较声称是指与一种消费者熟知的同类食品的比较，其营养成分含量或能量“增加”和“减少”等的声称。使用比较声称的条件是其能量值或营养成分含量差异必须≥25%。

营养成分功能声称是指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。只有当食品的能量或营养成分“含量显著”时，才能进行功能声称。《规范》规定了能量和22种营养成分的功能声称的标准用语。例如：只有当食品中的钙含量满足 “高钙”、“钙来源”或“增加钙”等的要求后，才能标示“钙有助于骨骼和牙齿的发育”的功能声称用语。

四、什么是无乳糖牛奶，无乳糖的标准是什么

无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g；

正常牛奶的乳糖含量为4.2%-5%，通过添加乳糖酶在适当的温度下，乳糖酶会分解牛奶中的乳糖，可以制成低乳糖牛奶或无乳糖牛奶；无乳糖的标准是乳糖含量低于0.5g/100g，而并非完全不含乳糖。

无乳糖牛奶可以解决乳糖不耐症者的喝奶问题，乳糖不耐症者体内缺乏乳糖酶，不能很好消化牛奶中的乳糖，会导致腹痛腹胀腹泻等问题，这对身体健康是不利的，而乳糖经过水解后的去乳糖牛奶可以避免此类问题的发生，让这些人也能通过喝牛奶来补充营养和钙质；此外，很多宠物，如猫、狗等也有乳糖不耐的问题，不能喝普通的牛奶，而无乳糖牛奶就能解决这一让宠物主人困惑和头痛的问题了。