时间：2025-02-18 15:41:41 编辑：敏函
主料：猪肚、猪肺、猪心
辅料：香葱1小把、生姜、料酒、少许绵白糖、白胡椒粉、盐
做法步骤：
1、猪肺、猪肚、猪心洗净。清水浸泡去掉血水，泡至猪肺发白。
2、洗净后用刀把肺划破，肚、心切大块。放锅中焯水，焯干净后肺切小块，肚心切细条。切好后放水中再次冲洗干净沥水备用。
3、开大火，冷锅热油。把生姜少许葱放入油中略炝锅。放入肚肺心，大火翻炒约30秒，期间放料酒。油不要多，因为菜在烧的过程中也会有不少油出来，炖汤还是清淡一点好，但是没有油也不好吃。
4、锅中添水，没过肉类。大火烧开约3-5分钟，转中火加一小把葱，炖10-15分钟。转小火炖汤，放适量糖、适量盐，使炖的时候入味，不要放太多，可以后来根据口味调。
5、如果时间或灶头够那么此时一直小火炖烂，汤浓后加盐调味，喝的时候加适量白胡椒粉。
你好，首先，选择新鲜猪心，清洗干净后切成小块。
然后，将猪心块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒和少许盐，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪心变得非常软嫩。
最后，根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋等，即可享用。注意，孕妇在食用前应先咨询医生。
1、 材料：猪心、山药、北芪、红枣、姜，调料准备些许的盐即可。
2、将新鲜猪心对半切开不切段，然后洗净里面的血水。
3、用牙签把猪心切开的部分串连起来，这样猪心在煮的时候就不会分开。
4、将红枣去核，与北芪，山药片一直洗净备用。北芪可以用水稍微浸泡一下。
5、电饭锅中放入约四碗的水，加入姜片以及备好的猪心、红枣、山药片、北芪等，用煲汤模式煲约1小时左右，加盐食用
孕妇食用猪心可以搭配莲子、百合、红枣来炖汤是比较有营养的。猪心炖莲子、百合还含有大量的维生素、蛋白质、微量元素等成分，可以补充人体所需的营养，增强免疫力。
猪心炖红枣，
因为猪心炖红枣具有养心安神、调气养血的作用。红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分，具有补中益气、养血安神的功效。猪心炖红枣可以起到安神养心的作用，孕妇适量吃猪心炖红枣，对胎儿有一定的好处
煮猪心的具体做法：
原料：猪心1只，鲜人参2条，杞子10克，姜片2片，矿泉水0.5升。盐1茶匙，白糖少许。
做法：
1、将猪心切开，在水中洗净，将白筋挑出，杞子洗净，鲜人参洗净。
2、矿泉水煮沸，放入猪心、放入姜片，将漂浮在水面的泡沫除去。
3、将所有材料一起放入锅中，加入姜片，开小火炖45分钟，加调料调味即可。
炖汤的猪心的切法：
1、将猪心放在砧板上，使光滑平整的一面朝上;
2、纵向将猪心切成均匀的条状，但应注意不要切断;
3、横向将猪心切断，使其成为薄薄的片状。
注意：切猪心前要将其清洗干净，清洗猪心里面的血块污迹时，要将猪心从中间剖开，一分为二。
食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末
做法：
1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
2、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
做法一：酱香卤猪心
第一步，备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步，将猪心直接处理后洗好了，直接下锅烫煮后捞出再放入凉水，葱姜蒜切片切段备用。
第三步，锅中加水，将香料包直接倒进去，加上盐、酱油和料酒搅拌了。
第四步，将猪心直接下锅了， 烧煮120分钟后捞出切片了
原材料：干茶树菇、猪心、红枣、桂圆、姜片、食盐、料酒。
制作步骤：
1：首先准备一把干茶树菇放在碗中，加上适量的温水浸泡一会，取出一个猪心，从中间切开，把猪心上面多余的筋膜切掉，然后将处理好的猪心切成片，放在水中浸泡30分钟。
2：把泡好的猪心捞出来，挤出里面的水分，在锅里倒上冷水，把猪心放进去焯一下水，倒上适量的料酒搅拌均匀，开大火煮开，煮开后捞出来过一遍凉水，洗去上面的白沫。
3：把泡好的干茶树菇放在案板上，把上面的老根去掉，然后再切成小段，再准备几个红枣去掉枣核，干桂圆去皮作为备用。
4：在砂锅里倒上充足的水，把猪心、干茶树菇、桂圆、红枣、姜片放进去开大火烧开，撇去上面的白沫，转到小火盖上锅盖，炖40分钟，时间到撒上适量的食盐，搅拌均匀就可以出锅了。
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