时间：2025-02-05 16:36:12 编辑：婧彦
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。
材料：丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块
步骤：
1、丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟
3、把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水4、往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成
爆炒鸡肝方法如下
1、鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片
2.
切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟
3.
锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
4.
全部变色后,堆到锅边
鸡肝含有大量的铁，多种微量元素和维生素，有利于维持上皮细胞的完整性，怀孕期间的女性可以吃，在这期间注意不要吃过于生冷和刺激性的食物，要多吃含铁丰富的食物，有利于补充营养，多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素，有利于促进身体的恢复。
孕妇可以吃烤鸡肝，但一定要适量吃，鸡肝具有补血的作用，在怀孕期间由于胎儿的增长速度比较快，孕妇如果营养不良的时候会出现贫血的现象，所以适量的吃点鸡肝能够改善贫血、增强营养，在这期间还可以适量的吃点瘦肉、牛奶、蛋黄之类的食物，也可以适量的多吃一些新鲜的水果和蔬菜，因为水果和蔬菜里面含有大量的维生素C，能够促进铁的吸收、改善贫血的症状。在怀孕期间应该适量的增强营养，合理安排膳食，才能够促进胎儿的生长和发育，需要均衡营养，才能够避免孕妇在怀孕期间缺乏营养成份的可能性，才能够让胎儿良好的发育。
材料
蛋黄80公克，二砂糖200公克，中筋面粉250公克，发粉3公克，盐2公克，核桃200公克，蛋白160公克，橄榄油35公克，奶水40公克
做法
1.蛋黄与60公克二砂糖打至糖溶解。
2.中筋面粉、发粉与盐一同过筛。
3.核桃与50公克糖粉、20公克水果酒一同拌匀，静置30分钟后，放入烤箱以180℃烤约8分钟。
4.蛋白与140公克二砂糖打至湿性发泡，先取1/3与作法1拌匀，再加入剩余蛋白拌匀，续加入作法2拌匀，再与150公克的作法3核桃拌匀。
5.橄榄油与奶水拌匀，取部分作法4面煳先拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
6.将作法5装入模型后，撒上剩余50公克的作法3核桃于表层作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约30分钟即可。
主料 鸡肝 350g 洋葱 100g 步骤 1.鸡肝腌制 2.锡纸铺好烤盘，加入洋葱，葱蒜 3.然后将腌制好的鸡肝摆入，放入烤箱 4.210度，15分钟即可取出
简单美味的水煮鸡肝的做法
1.原料鸡肝，清洗几遍，放水里泡两个小时【用淡盐水泡最好，如果时间允许，可以放冰箱里泡一晚】期间多换几次水。
把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面的筋膜，大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝，如果想弄的更干净，那个白色的东西不要剪，用手顺着劲去拽，把肝里面的血管拽出来就更好了。不过这样煮出来的鸡肝有点碎，块没那么完整，我就是这么拽的
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