时间：2022-11-21 19:34:25 编辑：彩韵
冬季养生吃什么好？怎么办？喝汤呗！今天给大家介绍的汤大有来头，6款汤养生功效各不同，仔细看别眨眼，总有一款适合你。
霸王花瘦肉汤 润肺止咳
推荐：霸王花清热润肺、滋补养颜，南北杏止咳平喘，呵护呼吸道。
适宜人群：干咳，上火、咽喉不适，常熬夜，经常抽烟者
食材
霸王花(干)3-4朵、南杏仁10g、北杏仁5g、瘦肉250g(2-3人量)
做法
❶霸王花用水浸泡15-20分钟，洗净撕成4-5瓣，南北杏洗净，瘦肉洗净切块焯水;
❷所有食材放入锅内，加适量水煮开后小火煲煮1小时，加适量盐调味即可。
▼Tips
南杏仁和北杏仁在药店就能买到。
猴头菇鸡汤 养胃补身
推荐：猴头菇是“养胃山珍”，能增强胃黏膜，补脾胃助消化，增强免疫力。
适宜人群：肠胃不适(特别是慢性胃炎、幽门螺旋杆菌感染者)，抵抗力弱，易感冒者
食材
猴头菇2个、鸡半只、红枣4颗、生姜4片
做法
❶剪去猴头菇表面的细毛，用水浸泡2小时左右，反复用水冲洗、挤压猴头菇，洗净后切掉根部、切块，鸡洗净焯水，红枣对半切开去核;
❷所有食材放入陶瓷汤锅中，加适量水，煮开后小火煲1小时，加适量盐调味即可。
▼Tips
剪去猴头菇表面的细毛和根部，反复冲洗挤压能去除猴头菇带有的苦味，煲出来的汤才香气四溢。
当归羊肉汤 暖身驱寒
推荐：羊肉富含蛋白质，脂肪、胆固醇比猪肉少，补虚暖身;当归益气养血，生姜散寒又可除羊膻味。
适宜人群：冬天易手脚冰凉，易受风寒感冒者
食材
羊肉250g、当归10g、生姜、黄酒、盐各适量
做法
❶羊肉洗净切块焯水，稍沥干水份;
❷锅中放入生姜爆炒，加入羊肉，倒入黄酒继续爆炒;
❸炖锅中加入适量温水，放入羊肉、当归片、生姜片，加黄酒大火煮沸后转小火，煲1小时，加盐调味即可。
▼Tips
炖羊肉最好选带骨带皮的羊肉，肉质口感更好，炖羊肉的时间以1小时为佳。
杜仲排骨汤 强骨祛湿
推荐：杜仲改善腰膝酸痛，桑寄生补肝肾、祛风湿。
适宜人群：长期久坐，腰背酸痛，风湿关节痛者
食材
杜仲10g、桑寄生10g、蜜枣1个、枸杞5g、排骨1根(200g)、瘦肉100g、生姜、盐适量(2-3人量)
做法
❶杜仲、桑寄生洗净、浸泡备用，排骨、瘦肉洗净焯水，其他食材洗净;
❷所有食材放入陶瓷汤锅中，加适量水，煮开后小火1小时，加适量盐调味即可。
▼Tips
常喝杜仲汤还有防治高血压的功效，杜仲药效稍温，阴虚火旺者应少喝。
黑豆鲫鱼汤 强身抗疲劳
推荐：黑豆、鲫鱼富含蛋白质、强身补虚、抗疲劳，桂圆、红枣养气血。
适宜人群：易疲劳，精神、食欲不振，病后体质虚弱者
食材
鲫鱼1条、黑豆20g、桂圆10g、红枣4颗、生姜1小块、盐适量(2-3人量)
做法
❶黑豆泡2小时、洗净，鲫鱼、桂圆洗净，红枣洗净对半切开去核;
❷黑豆放入锅中用小火炒至豆壳开裂，然后再洗净;
❸在不粘锅中倒入油，加热后放入鲫鱼煎至两面金黄;
❹除鲫鱼外其他食材都放入锅中，加足够水，大火煮开小火煮30分钟后再加入鲫鱼煮30分钟，加入适量盐调味即可。
▼Tips
炒黑豆能祛除豆腥味并且豆香味更好释放，汤更香浓。煎鱼最好用不粘锅，一面煎好后再翻转煎另一面。
山药牛肉汤 气血双补
推荐：牛肉富含优质蛋白和铁，改善缺铁性贫血，搭配山药、党参、黄芪能健脾、补血益气效果更佳。
适宜人群：贫血，脸色苍白、暗黄者，睡眠质量差，脾胃虚寒容易拉肚子
食材
牛肉250g、山药1根、党参、黄芪各10g，枸杞10粒，姜4片，盐适量
做法
❶牛肉洗净切块、焯水，山药去皮洗净切块，其他食材洗净;
❷除山药外其他食材都放入锅中大火煮开后小火煮30分钟，加入山药继续煮30分钟，煮到山药软烂，加盐调味即可。
健康喝汤 3大窍门
1、肉焯水，控好煲煮时间
煲肉汤时，肉先在开水中焯烫1-2分钟，可以去血水、去腥，还能去除一部分的嘌呤。煲煮时间建议控制在1个半小时以内。
2、喝汤吃肉，不弃汤渣
肉中大部分的蛋白质会留在汤渣中，喝汤同时吃肉，更好补充蛋白质。
3、高尿酸及痛风人群控好量
高尿酸及痛风患者喝汤，建议以滚汤为主，老火汤每周不超过1次，少放肉多搭配蔬菜，少吃海鲜、动物内脏、干香菇、干紫菜、大豆等高嘌呤食物。
秋冬喝好汤，不用医生帮。
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