时间：2023-12-08 08:01:32 编辑：漫春
1准备好猪头浸泡半小时，洗干净。
2锅里加水，下猪头烧开水焯一下，煮5-8分钟，捞出来用水冲洗一下，控干水分。
3猪头控干水分放到压力锅里。
4准备好香叶3片、桂皮10克、八角4粒、葱15克、姜15克、大蒜20克、小茴香10克、干辣椒丝5克。
5把准备好的调料放进压力锅里。加1000克的水、10克盐。
6盖好压力锅盖，上火煮20分钟关火放凉。
7拾出猪头切好备用，去掉调料。
8海带1斤用水洗干净。
9控干水分切块。
10锅里加水烧开，下海带焯水，海带变成绿色捞出来冲洗一下，控干水分备用。
11胡萝卜、土豆切滚刀块，红辣椒切片。
12蒜片10克、姜片15克、葱末15克。
13准备料酒15克、香醋10克、生抽15克、老抽10克、白糖10克。
14锅里加油，油温加热7成，放葱、姜、蒜大火爆香。
15下土豆、胡萝卜翻炒、放猪头肉翻炒。
16海带、红辣椒下锅大火翻炒。
17加老抽、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、盐5克、1000克水大火炖。
18盖好锅盖大火转中火炖20分钟。
19海带、土豆都熟烂，加鸡精大火收汁，汤汁粘稠关火。
20装盘撒上香葱碎末，一款营养丰富、色香味俱全的海带炖猪头就可以上餐桌了
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