时间：2024-02-11 15:10:06 编辑：璐寒
一般雪菜与雪里红的区别；
一是外形不同；雪菜是蔬菜，是新鲜的芥菜。而雪里红则腌制过后的芥菜，俗称辣菜，是加工后的产品。
二是可食用人群不同；雪菜可以新鲜食用，具有丰富的营养价值，适合各类人群食用。而雪里红则是用盐腌制的，属于高盐食品，并不适宜儿童、老人和孕妇食用。
没有区别。雪菜其实就是雪里红。只是叫法不同。上海人叫雪里红是雪菜。而我们东北人叫雪菜就叫雪里红。雪里红是非常受大众喜爱的一种菜。
雪里红是一种含有大量的胡萝卜素的青菜，在春天吃味道是非常鲜美的，一般我们吃的雪里红都是经过腌制的，但是新鲜的也是可以吃的，不过最好是焯水在吃，下面本文将为大家详细的介拆仿袜绍详情。
雪里红不腌制能吃吗 孕妇可以吃雪里红 答案是肯定的，孕妇当然是可旅激以吃雪菜的。雪菜本身就是一种蔬菜，其因为营养成分类似于其他的蔬菜，而且也是属于深色的绿色食物，所以，适合孕妇吃。在选择吃雪菜的时候，建议大带孕妇可以购买新鲜的，不要购买那种加工过后的成包的雪菜，那些加工品不知道添加物有哪些。
雪里红的功效 雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。雪菜一年可种多次，在江苏、浙江一带冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的雪菜叫冬菜；在湖南、湖北、四川有四季栽培的习惯。
雪里红的食疗作用 1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4、明目利膈：宽肠通便 雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
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