草菇的营养价值

一、草菇的营养价值

草菇营养丰富，味道鲜美。每100克鲜菇含207.7毫克维生素C，2.6克糖分，2.68克粗蛋白，2.24克脂肪，0.91克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒，还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

宜拿行唤：胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者宜食；体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食；癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

忌：猴头菇补虚健胃，诸无消凯所忌带巧。

二、草菇的营养价值

1 草菇的营养价值

草菇的营养价值非常高，它含有丰正迅富的维生素C含，能够促进我们人体的新陈代谢，提高人体的免疫力。常吃草菇的话，还能够滋阴壮阳，消食去热，防止坏血病，增加乳汁，护肝健胃，促进伤口愈合，是优良的食药兼备的营养保健佳品。

2 延缓衰老维生素是人体必须的一种营养素，人体不能合成，必须冲外界获取，而草菇中维生素C的含量较好，经常食用草菇能补充维生素C，维生素C可清除机体内的自由基，有治疗疾病和延缓衰老的功效。同时机体内很多生物合成代谢过程需要维生素C的参与，比如脂肪和蛋白质的合成，神经递质的合成，矿物质铁的吸收等。

3 防治便秘现在人的生活越来越富裕，人的身体个跟着“富裕”了，肥胖、高血糖、高血脂、高血压等生活富态病严重威胁着人们的健康，草菇中膳食纤维的含量很高，其中粗纤维、拆亩半粗纤维对肥胖、高血压等疾病都有一定的预防治疗效果，并且还能改善胃肠道的功能防治便秘，预防肠癌。

4 维持生理代谢草酸的蛋白质含量也比较高，最重要的是草酸含有人体必需的8中氨基酸，而且含量较高，占草菇总氨基酸的38.2%，者8中氨基酸是人体自身不能合成的，必需从外界获取的氨基酸，经常食用草菇举御此，能有效的补充8中必需氨基酸，维持机体正常的生理代谢，预防缺乏引起疾病。

三、草菇又叫做兰花菇，草菇中含有哪些营养？

前几天收到后台网友的私信：我们的白菇在他们当地也叫草菇。我感到非常惊讶。我知道白蘑也叫香菇、洋菇、蘑菇，但叫草菇还真是第一次遇到。我又去百度了一下关于草菇和白菇的介绍，在这里跟大家分享一下：白菇和草菇是不一样的，因为地域名称不同，白菇有时稿兄闭被认为是草菇。

草菇与白菇的区别尘启：草菇味甘，性寒，具有清热解暑、补气养血、降压的功效。用于热病烦渴，身体虚弱，头晕乏力，高血压。现代医学认为，它具有抗氧化、调节免疫、抗肿瘤等药理作用。草菇富含蛋白质，脂肪含量低。子实体可鲜食、晒干或晒成干菇、罐头或腌制。

白蘑菇味道鲜美，是一种大规模种植、栽培的广泛的食用菌。它的蛋白质含量高达42%（干重），含有多种氨基酸，还含有丰富的核苷酸和维生素。姬松茸也可用于药用。它含有大量的酪氨酸酶，具有降低血压的作用。它还可以被制键裂成肺炎的辅助治疗剂。在一些国家，还发现广谱抗生素含有抗癌剂和抗菌剂。由于深层培养的成功，还可以从蘑菇菌丝体中生产蛋白质、草酸和糖类。

白蘑菇味道鲜美，口感非常细腻柔和，富含微量元素硒，是很好的菌类食品原料；白蘑菇能提高免疫力，保肝护肝，美容减肥，预防骨质疏松，有防癌抗癌作用，很时癌症、心血管疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、结核病、佝偻病患者食用。草菇：草菇营养丰富，其中含有丰富的维生素C，这些成分可以促进身体的新陈代谢，提高身体免疫力，还可以增强体质，提高身体免疫力，抵抗病毒入侵；草菇中含有一种异性蛋白，具有杀灭体内癌细胞的作用；草菇一般人都可以吃，尤其适合糖尿病患者。

草菇含有丰富的维生素，能罩袭够促进人体新陈代谢，提高身体的免疫力，草菇中还有丰富的蛋坦闷瞎白质和人让空体所需的氨基酸，草菇还含有一种异种蛋白物质，可以起到消灭人体癌细胞的作用。

草菇里面有蛋白友扰质，维生素，矿物质，氨基酸，而且还有碳水化缺告顷合物，所以吃了之后就伏陆可以促进血液循环，而且也可以利尿，还可以起到一个消肿的效果。

草铺里面的营养就橡裤是，有很多差迹的虚如并维生素a和维生素B，还有一些膳食纤维，也有一些蛋白质，还有很多的碳水化合物，也有很多的磷钾钙，还有很多的矿物元素。

营养价值可以说是特别高滚册的，而且会生长在一些比较潮湿腐烂的地方。可昌备空以补充粗纤维，也可以补充铁脂肪，糖类。有很多维生耐瞎素C。

四、草菇的营养价值草菇的功效与作用

草菇是一种蘑菇，是世界三大栽培食用菌，名字源于草菇生长在腐烂的稻草中。不歼神过草菇的营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。那么，草菇有哪些功效呢？

草菇

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上羡裂第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

草菇的营养价值

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖兄改闭尿病患者的良好食品。

草菇的储存方法

新鲜草菇建议随买随吃，不要保存。如果实在有保存需要，可以在盐水中浸泡十分钟，沥干后用保鲜袋装起来冷藏保存。

草菇的禁忌

【宜食】

草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节服食。它脂肪含量低，不含胆固醇，常食能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

【忌食】

草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。