时间：2024-10-06 16:35:35 编辑：珠楠
偶尔吃一次可以。干锅鸭的做法比较特别，因此也具有很独特的味道，在烹调时会放入较多的辣椒、花椒等调味料，孕妇不可多吃。但偶尔吃一次也没有问题，只是要注意，不能吃得太辣，最好是不放辣椒，清淡些较好。如果吃得特别辣，会刺激到子宫，可能对胎儿的发育造成不良影响。
孕妇是可以吃干锅虾的，因为虾中还有丰富的蛋白质，钙等微量元素，可以有效的促进胎儿的生长，对胎儿的大脑发育也有很好的帮助，但是注意不要吃的过辣，避免引起孕妇肠胃不适，导致上火或者拉肚子，也要注意将虾清理干净熟透后再吃，避免寄生虫的残留，怀孕期间注意饮食一定要清淡，有营养。
用料
虾 700g 土豆 1个 莲藕 1节 芹菜 两根
洋葱 半个 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 一块儿 干辣椒 3-5个 小葱 3根 姜 3片 大蒜 8瓣 花椒 10粒 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 2勺 白糖 1勺 生抽 2勺
白芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
虾 开背 去虾线 剪掉须 洗净备用
步骤 2
处理好的虾 放 姜、料酒、盐 腌制10分钟（腌制过程中可以准备配菜）
步骤 3
配菜（洋葱、土豆、莲藕、芹菜）
步骤 4
配菜 洗净 切好 沥干水分 备用
步骤 5
调料（干辣椒、大蒜、姜、青花椒、小葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料） 用过其他好几种火锅底料 感觉海底捞这款最好吃
步骤 6
配菜 配料 都准备好了 。刚好虾也腌好了捞出来 控干水分 撒点干淀粉 或者干面粉 拌一下 一会儿油炸的时候 防溅油
步骤 7
锅里倒油 多一点 开始各种炸 炸
步骤 8
油温 要热一点 8、9分 放入土豆 炸至表面金黄 捞出
步骤 9
捞出土豆 接着继续炸莲藕 中大火 3分钟左右（注意 油炸的时候 油别溅到身上）
步骤 10
继续炸 备好的虾 炸至虾壳微焦黄 即可 捞出
步骤 11
多余的油倒出来 锅内留底油 加入 豆瓣酱 火锅底料 翻炒几下 炒出 香味儿 放入 辣椒、大蒜、姜、花椒 继续翻炒一分钟
步骤 12
炒香调料 加入刚刚炸好的 土豆、莲藕、虾 加两勺盐、两勺生抽、一勺蚝油
步骤 13
加一点点开水 煮一分钟 （菜和虾都已经炸熟的 ，所以不用煮太久）
步骤 14
继续放 切好的洋葱、芹菜段 翻炒几下 煮一分钟，就0k了
干锅香辣虾的做法：材料：
鲜虾500克、干辣椒10个、花椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
步骤：
1. 鲜虾去壳去头，留虾尾，沿虾背部剖开虾线，取出虾线泥肠；
2. 干辣椒泡水备用，葱姜切成蒜蓉，备用；
3. 热锅凉油，油温六七成热时倒入泡好水的干辣椒和花椒，炒香出香味，加入葱姜蒜，小火炒出香味；
4. 加入豆瓣酱炒匀，加入适量的料酒炒匀；
5. 加入虾，翻炒至虾变色，加入盐、糖、生抽、鸡精调味，再炒匀即可。
温馨提示：
1. 热锅凉油，油温六七成热时倒入干辣椒和花椒，可以保证香味更浓郁；
2. 豆瓣酱和虾都有咸味，注意加盐的量；
3. 可以根据个人口味调整辣度和甜度。
1.干锅香辣虾热量在116大卡
2.做法
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚；
2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠；
3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香；
4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒；
5、倒入适量生抽调味；
6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。
孕妇是可以吃干锅鸭头的，但也要注意用量，如果吃的太多也是会对肠胃造成一定负担。在孕早期也是可以吃一些叶酸片的叶酸片是具有预防胎儿畸形的作用。孕妇也要多吃一些富含维生素的新鲜水果，也要吃一些当季的蔬菜，少吃一些刺激性大的食物。
所需食材:
基围虾300g(冻虾鲜虾都可以），香辣酥一包，洋葱丝200g，香葱段，土芹菜段少许，蒜片，干辣椒段，花椒少许，干淀粉少许，椒盐少许，干锅油少许，
做法:基围虾虾背改刀，加少许盐，料酒腌制3分钟左右，控干水分，拍上淀粉，锅中入色拉油，烧制七八成热下去拍干粉的基围虾，炸制金黄色捞出控油，锅底留油，放入洋葱丝，快速翻炒10秒出锅，放入干锅中，锅中加油，蒜片，花椒干辣椒段爆香，放入上边食材快速翻炒，最后放入干锅油出锅
干锅香辣虾是一道中国川菜，香辣开胃，口感鲜美，下面是一份简单易学的做法：
所需材料：
1.新鲜大虾500克
2.葱姜蒜适量
3.小红椒10克
4.干辣椒适量
5.花椒适量
6.大葱适量
7.豆瓣酱适量
8.生抽适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.糖适量
12.鸡精适量
13.油适量
做法：
1.大虾去皮去泥肠，洗净备用；
2.小红椒和干辣椒放入锅中小火煸炒香，然后捞出备用；
3.大葱切成段，姜切片，蒜切末，把葱姜蒜放入锅中煸炒；
4.放入豆瓣酱，煸炒出香味，然后放入大虾，加入适量的生抽，放入适量的料酒，继续煸炒；
5.放入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀；
6.加入适量的水，大火烧开后转为中小火，煮至汤汁收干，成为干煸虾；
7.将煸好的虾和调料装入砂锅中，撒上煸香的小红椒和干辣椒，加入适量的花椒粉，淋上热油即可。
步骤1干锅底的蔬菜由自己喜好而搭配，一半都有芹菜，彩椒，红薯，其余：莴笋，菜花，等比较硬一些的菜，把配菜全部处理成条状。调料菜：大蒜，姜，洋葱，小米椒，葱段
步骤2这次做的是鱿鱼虾，所以主料就是鱿鱼和虾。清理干净后，鱿鱼切条，虾开背取线。若想搭配其他的主料，一半有：螃蟹，排骨，带鱼等 由个人喜好
步骤3将所有的配菜和主菜，除调料菜以外全部入油锅炸，找完放在吸油纸上待用
步骤4将火锅料加豆瓣酱炒在一起，加入冰糖，加入葱姜蒜，小米椒，洋葱，若喜欢可加入一些麻椒，炒好的料备用
步骤5将上一步炒好的料，用一半炒炸好的所有配菜，炒大概5分钟，看蔬菜都上色入味，将所有配菜倒入干锅坐底
步骤6将剩余的炒料炒鱿鱼虾，大概5分钟，看虾和鱿鱼入味出锅倒入干锅
第1步.虾洗净，挑去泥肠、剪掉虾枪和虾须，加入2勺料酒，拌匀腌制10分钟
第2步.锅中加适量油（比平常炒菜稍多一些），油热后下入虾，煎炒三四分钟至虾变色后，将虾捞起，备用
第3步.姜蒜切片、葱芹菜香菜均切小段、土豆切成条（稍粗一点）
第4步.土豆切好后，用水冲洗两遍，以去除多余淀粉，冲完后也要沥去多余水分，怕油溅三尺
第5步.将干红辣椒、香叶、葱段（葱白）、姜蒜片下入锅中，小火慢炒出香味来，再加入2勺香辣豆豉酱，翻炒均匀
第6步.此时下入土豆条，转中火，将土豆条炒熟
第7步.土豆熟后，加入芹菜、葱段（绿色部分）、黄瓜条、步骤3中炒过的虾
第8步.加入少许盐，翻炒均匀后继续炒3-4分钟，至所有食材入味
第9步.最后撒上切碎的香菜
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