时间：2024-09-20 20:21:46 编辑：桂华
每100克棒碴粥所含热量约为71大卡,低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,有利减肥，推荐减肥人士来食用
棒碴粥有利尿功能， 玉米中含有丰富的钙、磷、维生素E等营养物质，在一定程度上可以降低血清胆固醇，不仅不会增肥，反而具有减肥功效。
玉米渣子粥，它就是粗粮。粗细搭配，对身体好
可以吃，但是吃少一点，孕妇吃东西，尤其要注意一定要适可而止
食材清单
玉米碴(大粒的) 一碗200克左右 、 饭豆，红豆 各半碗 、 水 8碗
烹饪步骤
步骤1，玉米碴和饭豆，红豆提前一晚上用净水泡上
最后一步，将泡好的豆和玉米碴连浸泡的水一起放入锅中，水加到八碗的量，煮开后，大火煮滚五分钟再转小火煮10分钟，关火焖二十分钟。再开火煮滚后用勺子顺时针搅两分钟，转小火十分钟。关火焖十分钟后，即可出锅。
可以在煮之前用温水浸泡4小时左右，浸泡完以后放入少量食用油。在煮粥的时候多开锅搅动，但煮完以后不要马上开盖，而是让它焖一会，这样可以使煮出来的粥又香糯又粘稠。
用料:玉米大碴子100克，食用碱2克，水适量，玉米油半勺，白糖适量。
做法:
1、碗里盛上约100克左右的玉米大碴子，淘洗两遍。加清水放冰箱里提前泡一晚上。
2锅里加2大碗水，大火烧开。
3、水开后，把玉米大碴子下入锅里。
4、用勺子不停搅拌玉米碴子，同时往锅里加小半勺玉米油，这样熬粥的过程中不溢锅，不粘锅。
5、再加入少许食用碱。因为玉米中有一种叫尼克酸(又叫烟酸)的营养物质很难被人体吸收，加点食用碱面，就能使尼克酸释放出来，被人体很好的吸收。同时，食用碱面还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
6、等锅里的水再次烧开，调到最小火，盖严锅盖，扣上安全阀，煮15分钟。
7、关火后，等气压全部排完后，打开锅盖，搅拌一下，再敞开锅煮5分钟。
8、5分钟后，锅里的粥已经煮得很粘稠了。
9、盛到碗里，喜欢甜味的可以加上2勺白糖。
粘玉米和普通玉米1:1或粘玉米稍微多点，煮出来的汤比较粘稠！菜豆适量。凉水泡一宿，夏天放冰箱。高压锅上气中小火20分钟，闭火，等待自然泄压后，开锅看看水少不少。再次点火，高压锅上气后再压20分钟就好了！
步骤 1
把大碴子和红豆一共凑成一碗，喜欢红豆就多放些红豆。喜欢大碴子就多放些大碴子，比例随心调配，用量凑上一碗，这样方便计算用水量。
步骤 2
做之前先把大碴子和红豆清洗干净，用水多冲两遍就好，冲去玉米上面残留的浮皮，不要用手搓，不然营养物质都洗没了。
步骤 3
把清洗干净的红豆和大碴子放到电饭锅里。不用提前浸泡，加入6碗水，盖上盖子按煮粥键。时间到了，已经熟了，但是不够软糯，再继续按煮粥键煮一遍。也就是说按煮粥键两遍。你会得到一碗很黏稠软烂的东北大碴子粥
步骤 4
也可以用电高压锅煮。按煲汤键先煮30分钟，熟了再煮30分钟。同样很黏稠软烂。
步骤 5
可直接食用，或加入一些白糖，蜂蜜搅拌均匀食用，都非常不错。
chá zǐ zhōu
“粥”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为zhōu、yù，最早见于秦朝小篆中。“粥”在读作zhōu时的基本含义为用米面等食物煮成的半流质食品，如米粥；引申含义为像粥的东西，如乱成一锅粥。“粥”在读作yù时的基本含义古同“育”，生养；引申含义古同“鬻”，卖。
在现代汉语使用中，“粥”在读作zhōu时常做形容词，表示柔弱的样子，如粥粥(柔弱无能的样子。又指鸡相呼声)。“粥”在读作yù时也作动词，表示养育。
碴子粥的做法
1.小碴子300克，用水滤净备用
2.枸杞子洗净备用
3.烧水倒入小碴子
4.加入枸杞子
5.开锅后用小火熬20--30分钟即可
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