时间：2025-02-03 00:33:23 编辑：妮玲
黄花鱼一般在捕捞上来的时候就是急冻的，所以黄花鱼可以清蒸的
冰鲜黄花鱼刮不刮鳞片的问题，这取决于鱼的大小，
比较小的鱼，鳞片也比较小，油炸的时候，就可以炸酥脆了，所以不用刮鱼鳞。
比较大的黄花鱼，鱼鳞片不刮如果清炖肯定没法吃的，，提前刮下来做成另外一道美食油炸鱼鳞是可以的
孕妇是可以吃黄花鱼的。黄花鱼营养丰富， 富含蛋白质、维生素、脂肪、微量元素如钙、磷、铁、碘等都很高， 可以起到预防心血管疾病作用，还有利于宝宝神经系统发育。黄花鱼的肉柔软，刺少，易于消化吸收。是孕妇比较适宜的食物，可以一周吃三次左右。
１、准备一些辣椒干，蒜头，生姜，鱼露，醋，料酒，盐，茶籽油以及冰冻黄花鱼。
２、把黄花鱼拿出来退冰，两侧的鱼鳞刮掉，然后再处理干净，两侧交叉划口子，涂抹一些盐，料酒，酱油等调味料腌制一下。
３、把生姜清洗干净切片，蒜头皮去除拍碎，再准备一个大的盘子。
４、把黄花鱼放进去，再加一些辣椒干，蒜头，生姜，撒上一些盐，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及酱油，放到蒸架里面，再放进电饭煲中开始蒸，大概蒸２０分钟左右，可以打开来尝试一下味道，如果合适的话就可以拿出来吃了，味道还是非常鲜美的。
红枣的含铁量非常丰富有利于补血，怀孕期间的女性是可以吃红枣的，孕期要多吃含铁丰富的食物，除了红枣之外还有黑木耳，瘦肉，鸡蛋黄，猪血等，鸡肝和猪肝的含铁量虽然高，但是也不能经常的吃，属于是解毒食品，孕期的饮食种类一定要多样化。
孕妇是可以吃榴链的， 但是榴莲吃的太多是会使体内血糖升高的，并且还可能会导致便秘。所以如果孕妇要吃榴莲的话，建议每次不超过1个橘子大小，而且因为怀孕期注意营养均衡，所以像蛋类、肉类、大豆制品、坚果以及水果和蔬菜同样是不能缺少的。
1，温水清洗干净，最好用热水器的温水冲洗，特别用刀将冰鲜黄花鱼的肚子刮干净。晾干表面水。
2，锅内放盐放姜，油锅热了，将晾干表面水的黄花鱼放入锅中，小火慢煎，煎至两边金黄，放点酱油，再放几条香葱，即可上锅。
3，不需要加盐。
先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室可保存2天，在冷冻室可长期保存，如果内脏鱼鳞等已经处理完毕，可以直接放入冰箱的冷藏室或者冷冻室中。
黄花鱼泡发的正确步骤方法
1、浸泡
把黄花鱼放在干净的器皿中，然后移至冰箱进行冷藏后，用温水浸泡4-8小时。
2、蒸煮
浸泡完后将黄花鱼取出来，并放在一个碟子上。蒸锅放1000ml水，水煮沸后，将碟子放在蒸架上隔水蒸1-3分钟，以黄花鱼开始遇热蜷缩为准。记得盖上盖子，不要老是打开让蒸汽跑了。
3、水发
掀开锅盖，将开始蜷缩的黄花鱼，马上放入冷水，放入冰箱冷藏浸泡4-8小时。
4、烹饪
泡发好的黄花鱼即可用于烹饪，可以用来炖汤做菜或者做甜品。
— 食材清单 —
主料:冰鲜黄花鱼750g
辅料:葱20g，姜5g，蒜20g，蚝油5g，生抽20g，老抽10g，糖10g，盐5g，白胡椒3g，八角5g，料酒30g，啤酒100g
— 烹饪步骤 —
1· 黄花鱼一般都是收拾好的，买回来解冻之后，简单冲洗一下，鱼身上切几刀
2· 热锅凉油，油热后，下锅炸，下锅后不要翻动，等2~3分钟表面定型后，再稍微 晃动 不要翻面，再煎至2分钟左右 再小心翻面尽量不要碎
3· 翻面后 倒入料酒、放入八角
4· 倒入开水或啤酒
5· 下生抽
6· 倒入蚝油
7· 加糖
8· 葱段、姜片、大蒜
9· 放入老抽调一下颜色
10· 再大火收汁
11· 如果爱吃鱼汤泡饭可以多留点汁，也可以多收汁。
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