时间：2025-02-13 13:42:15 编辑：菲杉
答；鸭郡肝热量（134大卡）。
食材：
鸭肫200克、小米辣2个、线椒、蒜薹、洋葱、泡野山椒、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、白糖各适量
制作过程
1、先把处理干净的鸭肫放入玻璃碗中，放入三勺食盐，揉捏下多揉捏会，起到去腥杀菌的作用，捏到食盐融化时吗，放入清水冲洗干净，再拿到流水底下再冲洗几遍。洗干净的鸭肫切薄片，放入碗中腌制下
2、先放入少许食盐、蚝油、生抽、料酒、小葱挤出葱汁，揉抓均匀，再放入一勺玉米淀粉，再次抓匀，摆入冰箱冷藏腌制半小时备用。洗干净的蒜薹切去老根再切小段，线椒去蒂切小段，洋葱切丁备用
3、小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，生姜蒜子分别切片。鸭肫腌制时间到时，把小葱挑出来。热锅倒油，放入鸭肫，把鸭肫煸熟，煸熟以后盛出备用
4、热锅倒油，放入姜、蒜、小米辣、野山椒一起爆香，再放入所有配菜一起翻炒，炒匀后再淋入蚝油、少许生抽、一勺白糖，开大火翻炒入味，炒制断生放入鸭肫，再淋入少许料酒去腥，开大火炒两分钟就可以出锅了
鸭郡肝，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。它的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭郡肝性味甘咸平，有健胃之效。鸭郡肝，又名鸭肫干，主要原料是鸭肫，属于健脾开胃菜。
食材：鸭胗三个.白萝卜一个，姜10克，蒜苗20克，小米椒10克，食用油50克，盐5克，酒酿3克，生粉10克，生抽5克，蚝油5克。做法，首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。
白萝卜去皮切成片，加入盐抓匀，腌制5分钟，然后挤干水分。
把蒜苗切成段蒜白和蒜叶分开放小米椒，切成段将切成丝。大家好，欢迎下一勺食用油烧热倒入白萝卜片翻炒出味即可产出。
锅里再下一勺食用油，烧热下路将蒜白辣椒爆香，倒入腌制好的鸭胗一起翻炒炒。加入适量的生抽。蚝油盐翻炒之云。加入少量的水烧开煮熟。
把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进去翻炒均匀即可铲出。
鸭郡的做法有很多种，比如卤鸭郡肝，鸭郡汤，炒鸭肫等等，其做法如下：一、卤鸭郡肝
原料：鸭郡500克，鸭肝500克。
辅料：酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克。
1. 鸭郡剖成两开，用水冲去肫内污物。
2. 用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净，除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净。
3. 锅内放入清水烧沸再放鸭郡、鸭肝氽一下水后捞出洗净。
4. 锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭郡加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮开。
5. 撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂。
二、鸭郡汤
材料：鸭肝50克，鸭郡50克，鸭肠100克，冬菜30克。
调料：干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。
1）鸭肝、鸭郡分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段。
2）沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3）大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭郡块、鸭肠段。
4）煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。
如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
是的，猫咪可以吃鸭心和鸭肝，但是要注意以下几点：
鸭心和鸭肝含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但猫咪不宜过量摄入，以免导致营养失衡。
给猫咪食用鸟类内脏时，必须确保已经煮熟煮透，以杀死内部可能存在的细菌和寄生虫。
我觉得鸡胗跟比，鸭胗羹好吃，因为丫真该，有点腥味比较重，如果想烧的好吃的话，先起油锅煸炒葱姜大蒜，然后再鸡正干，放进去炒加点料酒生抽，很快就可以出锅了
怀孕期间不能服用强肝胶囊，这个药物有利于清热、利湿、补脾、养血，但是在孕期服用有可能会引起胎儿发育畸形的。孕期不能随便用药，怀孕三个月到医院办卡，按时的做好孕检，观察宝宝发育是否正常，如果需要口服药物，一定要有医生的指导。
孕妇是可以适当的吃鸭爪的，但是要选择一些比较清淡的，最好不要吃太辣的，容易刺激肠胃，对胎儿不利，注意鸭爪一定要处理干净，不要放太多调味料，孕妇适当的吃一些鸭肉也有助于利尿消肿，对怀孕期间出现的水肿情况也有一定的缓解作用，建议孕妇多喝一些有营养的汤，比如鸡汤鱼汤等。
孕妇是可以吃鸭肠的，孕期没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，孕期不要吃过于油腻的食物和甜食，多吃些新鲜的蔬菜水果，多喝水，对宝宝皮肤是有好处的，避免营养过剩导致巨大儿造成难产和孕妇的并发症，平时适当锻炼。增强体质，对怀健康宝宝是有好处的。
腌制类食物本身对身体就不好，有为了胎儿的健康，孕妇最好不要吃鸭脖，市场上的鸭脖大多都是腌制类食品，都添加了食品添加剂和防腐剂，而且也不卫生，多吃不利于胎儿的健康发育，怀孕期间多吃些新鲜的瓜果蔬菜，多吃富含丰富营养的食物，补充叶酸。
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