菜花的营养价值及功效与作用你知道吗

一、菜花的营养价值及功效与作用你知道吗

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好运春。

2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，唯宽可防止感冒和坏血病的发旁山耐生。

5、维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

6、菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

二、炒菜花的营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰帆穗富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱帆返、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，态轿卜口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

三、花菜的功效与作用及坏处

花菜的功效与作用及坏处

花菜的功效与作用及坏处，花菜是一种餐桌上常见的蔬菜，这种蔬菜具有较高的营养价值的，富含多种营养成分，吃法也是多种多样，我们下面来了解一下花菜的功效与作用及坏处，养生必备。

花菜的功效与作用及坏处1 1、排毒防癌

花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，能加快肠胃蠕动，并清除肠胃中积存的垃圾与毒素，而且它还含有多种天然的抗癌物质，平时人们食用以后，既能排毒清肠，也能预防癌症发生。

2、预防心脏病

花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液，而且能保护血管，增加血管弹性与韧性，可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化，能防止它们对人类心脏产生不良的影响，平时经常食用可以提高心脏功能，防止心脏病变。

3、预防紫癜

紫癫是人类的常见皮肤病，只要一不小心碰到皮肤，就会出现大片的紫斑，这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状，而平时多吃一些花菜，就能吸收丰富的维生素k可以满足身体，对这种维生素的需要，也能有效防止紫癜发生。

4、保护肝脏

平时多吃一些花菜，还能保护人类的肝脏，不单能净化血余谈液，促进身体内毒素排出，还能为身体补充丰富的维生素c可以有效增强人类肝脏的解毒功能，能防止有害物质对人类肝脏产生伤害。

5 、花菜的坏处

散凯花菜在使用时禁止长时间存放，特别是切好以后的花菜，应该尽快烹调食用，不然它含有的抗癌成分会大量流失。肠胃功能不全的人禁止服用花菜，因为它会诱发胃肠胀气，加重肠胃负担，引发肠胃不适，这也是人们食用花菜的重要禁忌。

花菜的功效与作用及坏处2 功效与作用

热除火,生津止渴,利尿消肿,健脾,和胃,养阴补虚

营养价值(好处)

1、菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳*癌、直肠癌及胃癌等癌症的.发病几率。

2、菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；

3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；

副作用(坏处)

1、菜花不宜与猪肝同食，会影响人体对微量元素的吸收。

2、菜花不冲毁唤宜与笋瓜同食，会破坏维生素C的吸收。

四、菜花(花菜)都有哪些营养,特点是什么?

转贴:菜花菜花：菜花，别名花椰菜、花菜。性平，味甘；入肾、脾、胃经。食物医生（让您了解食物的药作之效！）杀菌防病：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。清热润肺：菜花被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。防癌抗癌：菜花含维生素C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果不错码迅。菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。润卜模哗肤延寿：菜花因含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到润肤美容、防病保健、延缓衰老之功。增强机体免疫力：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体的免疫功能，促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。相宜（合理搭配，功效加倍！）猪肉：菜花与猪肉搭配食用，可治疗体虚、乏力、营养不良、阴虚干咳、口渴等病症。玉米：菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。型行也可作为脾胃虚弱、脘痞胀闷、食少瘦弱、黄痘水肿等病患者的食疗菜肴。香菇：菜花与香菇同食，利肠食，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。鸡肉：菜花与鸡肉同食，能够有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。西红柿：菜花与西红柿同食，可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病，健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。相克（给您提个醒！）猪肝：菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物而降低人体对这些元素的吸收。牛奶：牛奶含丰富的钙质，菜花所含的化学成分影响钙的消化吸收。禁忌（今天您注意了吗？）菜花会加重狼疮病患者脱发，因此，狼疮病患者慎食。菜花富含钾，尿少或无尿患者应减少钾的摄入，因此不宜食用菜花。菜花嘌呤含量较高，痛风病人应该少食。