时间：2024-03-17 20:01:38 编辑：玉芳
杏仁具有丰富的营养价值，每100g杏仁中含蛋白质25～27g，油脂47～56g，碳水化合物及粗纤维12～19g，还含有钙、磷、铁、硒等多种矿质元素和维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等多种维生素。
杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。
杏仁中有大量的维生素E，它可以起到美白，滋润皮肤的作用。而且杏仁属于干果类食物。有丰富的蛋白质在其中，而且杏仁的脂肪含量比较低。
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
李子性平，味甘、酸。具有清肝热、生津液、利小便的作用。但痰多者忌食。
李子的营养比较丰富，在每百克李子肉中，含蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，钙17毫克，磷20毫克，铁0.5毫克，胡萝卜0.11毫克，维生素b1 0.01毫克，维生素b2 0.02毫克，维生素c 1毫克。是夏季人们常食用的水果。
李子具有酸甜可口、汁多味美的特点，但不宜多食，俗话说：“桃养人，杏伤人，李树底下埋死人。”适量吃些李子，可以生津利尿、清除肝热，有利于身体健康。
李子营养价值：
李子甘酸可口，香甜味美，李子不含有多人所需成分，值很高，人健康也能起到防病治病的保健作用。李子味甘酸，性，具有清肝，生津利水，中等作用，主要用治肝有，骨蒸，胃不足而致的口中乾渴以及腹水等症。代研究，李子的成分略低於桃子，含糖、蛋白、脂肪、胡素、生素B1、B2、C、PP、A、、磷、、天冬素以及酉先胺、氨酸、甘氨酸、脯氨酸、氨酸、丙氨酸等多氨基酸等，李子的药用性能很多，据有关实验表明：李子还有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处。
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