时间：2024-01-29 14:02:21 编辑：璐旭
柠檬主要含维生素C和柠檬酸，维生素C对在低温和酸性环境下稳定性高，所以您做成冰块后放冰箱如果时间短（3~4天）不会对其中营养成分造成多大影响。
放不到半个月的，建议还是用新鲜的柠檬好些。
最好不要用它泡水了,完全冻住后,它的营养物质也会有损坏,对人的身体没有多大好处.你泡的水混的原因是因为它表面的冻霜'引起,这种东西对人身体不好,所以最好不用它泡水了!
干柠檬片多少会比鲜柠檬片的营养素有所损失，比如维生素。但是区别大小取决于“干制”工艺。 最传统的就是，自然风干，需要的时间较常，受氧化程度较高，表现为非常明显的褐变，损失较大。 另一种常见的是，加热烘干，需要时间相比就短些，但是温度对果蔬的影响也大啊，还会破坏组织细胞，营养素随水份流失出去也不会少。 再有就是较为优秀的，真空冷冻干燥，水分冻成冰，然后减压去掉，对果蔬的颜色、风味、营养的保护相对都较好，因为工艺能耗较大，产品比前两者要贵一些。 果蔬干制品，在没有新鲜果蔬的情况下作为补充，还是有必要的。
冻干柠檬片是一种采用真空冷冻干燥技术，简称‘冻干’的食品。最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。
相关文章
精选文章
猜你喜欢
