时间：2024-11-12 09:01:40 编辑：梅文
包括营养学基础、社区营养学与实践、食品分析与检验、食品工程工艺学、营养实验技术、食品卫生学、毒理学基础、食品卫生监督与管理、保健食品、临床营养学与实践、特殊人群的营养、烹饪学基础、营养分子生物学实验、中医食疗等课程及生产实习。
在第一版的基础上，增加了水、学龄前儿童的营养、中国居民膳食营养素参考摄入量、食物中蛋白质营养价值的评价、营养与恶性肿瘤、营养与骨质疏松症等内容。本书结构严谨，版式生动新颖，各章有学习目标、链接、小结、目标检测，书后附有教学基本要求、中国居民膳食营养素参考摄入量、食物一般营养成分，便于参考使用。 本书适合高专、高职护理、涉外护理、助产、检验、药学、药剂、卫生保健、康复、口腔医学、口腔工艺技术、医疗美容技术、社区医学、眼视光、中医、中西医结合、影像技术等专业使用，也可作为其他相关专业、在职岗位培训及执业护士基础理论考试的参考书。
营养是一个古老的话题，作为行业是新兴的行业，前景在未来是不可限量的。学好营养是明智的决定！
1、听课：最好系统地参加有关营养知识培训。
2、自学：由浅入深看专家的著作，如戴维博士的《吃的科学观》。
3、选用最好的营养食品自用，体会营养素的作用。
4、不断寻找身边的营养缺乏的例子，建议补充某种营养素观察效果。
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