时间：2025-02-11 13:55:19 编辑：惠媛
制作方法：
材料：
小龙虾：适量
姜丝：适量
蒜末：适量
食用油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
葱花：适量
做法：
将小龙虾洗净，去掉头部和肠线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备一个蒸锅，将姜丝和蒜末铺在蒸盘底部。
将小龙虾放入蒸盘中，撒上适量的盐、鸡精和料酒，用手轻轻拌匀。
在小龙虾上面撒上适量的葱花，再淋上一层食用油。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
取出蒸好的小龙虾，将多余的汤汁倒掉，再淋上一层热油即可。
温馨提示：
小龙虾的数量可以根据需要适量调整。
在蒸小龙虾之前，可以用清水将小龙虾浸泡一段时间，这样可以让小龙虾更加干净。
在淋上热油之前，可以用勺子将小龙虾上的汤汁倒掉，这样可以让小龙虾更加干爽。
清蒸鲽鱼
鲽鱼刺少肉厚，口感细嫩，鲜美可口，用清蒸的烹饪方式，口味更加清爽香美。
原料：鲽鱼、葱、姜、蒜、食用油、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
第2步、取出蒸盘，姜片铺底。
第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。
第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。
第6步、倒入蒸鱼豉油调味。
第7步、再次上蒸锅。
第8步、蒸制6分钟。
第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
第10步、浇上2勺热油，激发香气。
第11步、趁热食用。
清蒸小龙虾的热量是不高的，每100g的清蒸小龙虾其热量在91大卡，其中的脂肪含量少，并且从做法上也没有增加其他的热量，属于清淡少油的食物。
清蒸小龙虾中的脂肪含量每100g的脂肪含量只有3.68g、碳水化合物的含量0.40g，而蛋白质的含量高达14.28g，所以也是一种低脂营养的食物。
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。
80年代在湖北等地就开始清蒸小龙虾蘸料吃。
太长了，一般就开锅上笼，大火三分钟，然后等五分钟后再开锅，控水晾凉再剥
第一步：将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。
第二步：将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。
第三步：蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。
准备以下食材：小龙虾1kg，白醋1杯，生抽1勺，姜1块，蒜3瓣，红辣椒2根，香油1勺。
做法以及步骤：
1、把买回来的小龙虾放入大盆中，加入清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上，用牙刷将小龙虾清洗干净，注意别被夹手；
2、用剪刀将小龙虾的大钳子减掉一点，可以更入味，小爪子全部剪掉，头部剪掉一点，留下虾黄。
3、虾线根据自己的需要选择是否去除，不去虾线的话，小龙虾的肉质会更紧实，去虾线的话也很轻松，虾的尾部有三片尾翼，捏住中间一片，一拧一拉，就出来了；
4、水开后，上蒸笼，将洗好的小龙虾放上去，大火蒸上10-15分钟就可以了；
5、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，搅拌均匀，做好调味料。
6、上桌，吃的时候蘸着酱料吃。
吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美。最佳的时候是6-8月。 在龙虾的生长过程中,6月份肉质变得饱满起来,6、7、8三个月是龙虾长得最为强壮的时候,也是最好吃的时候,到9月份就“开始空了,没有肉了
用料 小龙虾 1000g姜末 20g生抽 10g香醋 5g糖 10g胡椒粉 1小勺清蒸小龙虾的做法 食材准备清蒸小龙虾的做法 步骤1小龙虾放入方太水槽洗碗机中，选择果方太水槽洗碗机清洗果蔬功能，中水位、标准强度清洗16分钟。清蒸小龙虾的做法 步骤2小龙虾放入方太蒸箱，100°C，10分钟。清蒸小龙虾的做法 步骤3姜切末。清蒸小龙虾的做法 步骤4制作蘸料：准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽、香醋、胡椒粉和少许糖搅拌均匀。清蒸小龙虾的做法 步骤5小龙虾蘸取蘸汁就可以吃了。清蒸小龙虾的做法 步骤6
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