时间：2025-02-16 18:57:52 编辑：旭珠
下面开始介绍所需要的食材：
筒骨两根、干辣椒、山奈、八角、冰糖、花椒、生姜、香叶、蒜子、京葱、豆瓣酱、黄豆酱
筒骨剁成两段冷水下锅，放入姜片、京葱、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出筒骨，留骨头汤备用
锅中烧油，放入香料、黄豆酱、豆瓣酱炒香，放入筒骨，加入冰糖，骨头汤、老抽、生抽、味精大火烧开，转中火烧制四十分钟
大火收汁，装入砂锅中加以点缀，一道麻辣鲜香的酱筒骨就做好了
筒骨的蛋白质含量高于奶粉，其中铁、钠等远远高于鲜肉，钙的含量更是远非其他食物所能比
针筒骨好吃，还是后头骨好吃，一般的骨头都是挺好吃的，前后铜鼓都是挺好吃的，你可以把它用水焯完之后熬汤，大骨头汤是非常好喝的，骨头肉也是很好吃的，你也可以用大骨头炖酸菜呀，也可以用大骨头炖豆角，土豆都是可以的，愿意吃萝卜的话。也可以炖萝卜
准备好食材：拉面是外购，菜心在清洗干净后，摘成5厘米的长段，备用。
将一截大棒骨和汤放入小陶煲内，大火煮开，改小火煮15分钟。
加入菜心段，煮至断生。
在与步骤2开始同时，也用另一小煮锅，大火将足量的清水煮开，下拉面煮至熟透。
然后将面条过冷，沥干水分。
将过冷后的面条放入步骤3的煲仔内。
大火煮开，加盐、鸡精调味即可出锅。
出锅，稍加整理，即成。
【材料】
猪筒骨 两根
白萝卜 1个
红枣 6颗
枸杞粒 8-10粒
姜 若干切片
盐 适量
醋 2-3滴
钻菲乐304高汤锅
【操作方法】
新鲜的猪筒骨洗净，过水去血腥和脏沫，水中需要加生姜片
捞出沥干，白萝卜切块，吃起来比较过瘾，还需要姜片备用
生姜切大片和骨头同时入锅，我买了两根猪筒骨，需要高汤锅才行
然后加入2-3滴米醋，选择煲汤模式，煲汤40分钟后，可以放入白萝卜。煲汤1.5小时后，放入红枣、枸杞，同时可以加入少盐。3小时煲汤完成。可以根据个人的口味调整盐量。
筒子骨剁成段,放在清水里泡去血水,冲洗干净。
2.
洗清血水后,再放入一个大葱结和一大块生姜,生姜要用刀拍一下。
3.
再加入适量的清水,水正好没过骨头就可以。
4.
加盖密封,按下电压力锅的煲汤键即可。
筒骨汤的做法有很多种，以下是其中三种常见的做法：
做法一：莲藕筒骨汤
1.备好猪筒骨、莲藕、葱姜和盐。
2.将猪筒骨直接浸泡子啊水中30分钟，捞出后洗好了，葱姜直接切丝切段备用。
3.炖锅加上水，将猪筒骨下锅。
4.莲藕切块洗好也下锅，加葱姜直接烧煮，烧开后文火炖煮半小时，再焖煮3小时加盐调味即可。
做法二：玉米筒骨汤
1.备好猪筒骨、玉米、植物油、大蒜、生姜、料酒、胡萝卜、菠萝蜜和调味。
2.将猪筒骨处理后洗好切段，下锅烫煮后捞出，玉米切段，胡萝卜切块，生姜切段。
3.备好锅加水，将玉米、猪筒骨还有胡萝卜以及菠萝蜜下锅了。再加葱姜，加盐和料酒。
4.直接炖煮后即可。
做法三：薏米冬瓜筒骨汤
1.备好猪筒骨、薏仁、冬瓜、生姜和盐。
2.将薏米处理后夏侯，生姜切片，冬瓜洗好切段，猪筒骨直接处理后夏侯了。
3.备好锅加水，加薏米、猪筒骨和生姜浸泡，1小时左右开火烧煮，90分钟后稼动骨炖煮。
以上是三种常见的筒骨汤做法，您可以根据自己的口味选择适合自己的做法。
食材：
筒骨、葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖
做法：
1筒骨冷水下锅倒料酒焯水，大火烧开撇入浮沫。
2温水洗净放锅中，放葱姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、十2勺老抽3勺生抽2勺豆瓣酱＋1小勺盐。
3倒入一罐啤酒，倒入纯净水没过筒骨，中小火炖煮一个小时就可以啦
原料：牛简骨500克。
调味料食用盐150克，鸡精50克，白砂糖30克，香油15克。卤料包八角15克，肉蔻10克，猪板油50克，白豆蔻10克，芍药10克，八角茴香10克，丁香5克，茴香5克，姜片50克。熏料荼叶15克，白砂糖25克，大米100克。
做法：
1.将牛简骨清理，用水稍烫一下，捞出预埋。
2.坐锅点火加上冷水，放入卤料包、食用盐、鸡精、白砂糖烧开，放进牛简骨，用卤料包慢火浸卤3分钟，发动机熄火后再焖10分钟，取下预留。
3.取炒菜锅一只，先往底锅均匀撒上一层大米，再将荼叶、白砂糖撒入锅中，接着铁架子上一个铁篦子，将牛筒骨轻轻地放进上面，盖严外盖，用大火烤至锅内发生浓烟时玄火。
4.待烟散尽后拔开外盖，取下牛简骨，刷上香油，切条摆盘，另装一碟辣酱蘸食就可以。
步骤1.1.筒骨放适量醋炖汤，捞出筒骨2.苹果胡萝卜切丁火腿切段米淘洗好3.把淘洗好的米，胡萝卜丁放筒骨汤锅里盖子盖上按煮粥键，等自动保温放苹果丁和火腿保温两分钟可以喝粥了
筒骨：适合熬汤，熬出来的汤就是常说的“高汤”。做法很简单，直接用锅熬，等到骨肉酥松就差不多了。煮熟了再放适量的盐和少量味精，因为高汤本身具有较好的鲜味，味精就不需要多少了。另外，在骨头汤里放食醋是不科学的方法哦，其实那样会影响钙质的分解和吸收，医学书上有写的。冬季适合用高汤熬粥，青少年经常使用筒骨粥，有利于促进生长发育、提高身体免疫力。高汤还可以作为烹饪的作料，起到调鲜的作用。排骨：最好还是用来红烧。因为排骨附近脂肪还是比较丰富的，熬汤的话可能稍微油腻。我个人是比较喜欢红烧排骨啦！我的家常做法:
1、新鲜排骨洗净，放如锅中热水焯一下，把血水倒掉；
2、锅中倒入少许油，排骨入锅翻炒；
3、倒入3勺苹果醋（虽然破坏钙质营养，但是为了这个味道，先不管了）、少许盐，加水(刚好平锅里排骨），盖锅盖焖；
4、锅里水快干的时候翻炒几下，再加小半碗水，放2勺蚝油（推荐：海天金标蚝油），再翻炒半分钟，起锅装盘。看什么看，快叫你妈吃饭啦~！
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